Plongez au cœur de la tradition culinaire italienne avec le célèbre Tiramisu, un dessert voluptueux qui séduit par son onctuosité et ses saveurs harmonieuses. Cet entremets, littéralement traduit par ‘tire-moi vers le haut’, est une véritable caresse pour les papilles, promettant une fin de repas tout en douceur. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce classique indémodable.
30 minutes
0 minute
€€
Ingrédients
personnes
250 grammes de Mascarpone
3 Oeufs frais
80 grammes de Sucre en poudre
200 grammes de Biscuits à la cuillère
15 cl de Café fort
Cacao en poudre sans sucre
2 cuillères à soupe de Marsala ou Amaretto (facultatif)
Ustensiles
Un grand plat creux
Deux saladiers
Une spatule ou un fouet
Un tamis ou une petite passoire pour le cacao
Préparation
Étape 1
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Incorporez délicatement le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés. *Incorporer* signifie mélanger avec précaution pour ne pas faire retomber la préparation.
Étape 3
Dans un autre récipient, montez les blancs d’œufs en neige ferme. *Monter en neige* consiste à fouetter vigoureusement les blancs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et forment des pics.
Étape 4
Ajoutez progressivement les blancs en neige à la préparation au mascarpone, en soulevant la masse pour bien répartir sans casser les bulles d’air.
Étape 5
Préparez le café fort et laissez-le refroidir. Vous pouvez y ajouter du Marsala ou de l’Amaretto pour apporter une note alcoolisée.
Étape 6
Trempez rapidement les biscuits dans le café froid avant de les disposer dans le fond du plat creux.
Étape 7
Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par la crème.
Étape 8
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour que votre tiramisu soit encore plus savoureux, veillez à utiliser des œufs très frais et du vrai mascarpone italien.
Accord vin doux
Pour accompagner ce dessert crémeux et riche, optez pour un vin doux comme un Moscato d’Asti qui complémentera subtilement la texture onctueuse et la douceur du tiramisu.
L’info en plus
Le Tiramisu est plus qu’un simple dessert; il incarne l’esprit de partage et l’art de bien vivre à l’italienne. Son histoire reste floue mais il aurait vu le jour entre les régions de Veneto et Friuli-Venezia Giulia. Aujourd’hui apprécié dans le monde entier, chaque famille italienne détient sa propre recette secrète.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ADRIATICO - ZERO - Liqueur d'Amaretto sans alcool - Origine : Italie - Notes d'Amande et de Caramel - A déguster en cocktail/mocktail - 70clUNE LIQUEUR D'AMARETTO SANS ALCOOL : Adriatico 0% incarne la nouvelle génération de liqueur d'amaretto sans alcool. UNE RECETTE UNIQUE : Élaboré à partir d'un distillat d'amandes grillées des Pouilles, il est conçu avec des ingrédients italiens 100 % naturels. Les amandes, longuement torréfiées, sont ensuite macérées et distillées, avant d’être sublimées par des notes de vanille, de cannelle, de cacao et d’un soupçon de café. CONSEILS DE DEGUSTATION : Cette boisson sans alcool se déguste facilement en cocktail ou en mocktail. LA LIQUEUR D'AMARETTO SANS ALCOOL EN DETAIL : Une pincée de sel provenant directement de la saline Margherita di Savoia apporte cette touche délicate qui évoque la mer Adriatique toute proche. Avec deux fois moins de sucre qu’un amaretto classique, Adriatico 0% offre une alternative authentique et raffinée. LA MARQUE ADRIATICO : Les ingrédients 100% naturels utilisés par la marque Adriatico donnent des liqueurs riches en innovation.24,90 €23,64 €-5%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tamis de jardin rond 30 cm avec 5 tamis interchangeables - tamis à compost en acier inoxydable pour la terre, le compost, les graines - pelle de jardin incluse🧑🏻🌾TAMIS DE JARDIN - Le tamis de jardin avec ses inserts de tamis spéciaux permet un tamisage efficace de la terre, ce qui permet d'éliminer les grosses particules comme les pierres et les restes de racines. ♻️UTILISATIONS POLYVALENTES - Le tamis de jardin peut être utilisé non seulement pour éliminer les grosses particules de la terre, mais aussi pour répartir les semences ou filtrer le sable et le compost. 🌱TAMIS INTERCHANGEABLES - Le tamis à compost comprend 5 tamis avec des mailles de 3 mm, 5 mm, 8 mm, 10 mm et 12 mm. Ils permettent de filtrer la terre finement ou grossièrement, selon les besoins. 💪🏻HAUTE QUALITÉ - Le tamis de jardin en acier inoxydable est robuste, durable, inoxydable, facile à nettoyer et hygiénique. Il est donc parfaitement adapté à une utilisation en extérieur ou dans des conditions humides. 💯PROMISE DE SATISFACTION - Vous n'êtes pas satisfait à 100% ? Dans ce cas, nous vous remboursons sans condition. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l'êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.29,90 € -
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Tala Tamis Maille Fine en Acier Inoxydable 8 cm pour Thé en Vrac et Petite Filtration Compatible Lave-VaisselleTAILLE PRATIQUE : Tamis Tala de 8 cm de diamètre, adapté pour le thé en vrac, le rinçage de petites portions ou le saupoudrage en cuisine MAILLE FINE : Maillage fin permettant de tamiser, filtrer et rincer une grande variété d’ingrédients pour des préparations homogènes ACIER INOXYDABLE : Fabriqué en acier inoxydable alimentaire, robuste, durable et résistant pour un usage quotidien ENTRETIEN FACILE : Compatible avec le lave-vaisselle pour un nettoyage simple après chaque utilisation GAMME TALA : Ustensile faisant partie de la collection d’accessoires Tala, dédiée aux besoins du quotidien en cuisine et pâtisserie4,99 € -
Metaltex 111610 Tamis de Cuisine Plastique Blanc -10 cmDiamètre: 10 cm Lave-vaisselle Chic, simple et élégant4,29 €
Présentation optimale
Servez votre tiramisu directement dans le plat creux où il a été préparé, après avoir saupoudré la surface d’une fine couche de cacao grâce à un tamis juste avant de servir. Utilisez des petites cuillères élégantes pour creuser directement dans cette gourmandise commune.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA, série LUNA, Lot de 4 Bols à Pâtes en Porcelaine de 1440ml, Grands Bols à Salades avec Bordure Incurvée, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, BlancDESIGN ÉLÉGANT : Chaque bol présente un bord incurvé, alliant raffinement et modernité, parfait pour toutes les occasions de repas. POLYVALENCE : Avec une capacité de 1440 ml, ces bols conviennent parfaitement pour les pâtes, les salades ou les soupes, répondant à divers besoins culinaires. MATÉRIAUX DURABLES : Fabriqués en porcelaine blanche de haute qualité, ces bols sont résistants à la chaleur et robustes, garantissant leur durabilité au quotidien. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes et le four, ces bols offrent une commodité inégalée pour le nettoyage et le réchauffage. HARMONIE PARFAITE : Que ce soit pour un repas en famille ou une fête, leur design classique en blanc s’associe aisément avec d'autres ustensiles de table, ajoutant une touche d'élégance.32,29 €30,68 €-5% -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 €
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Fackelmann 28313 Tamis de cuisine inox extra fin, tamiseur à quinoa, Acier inoxydable, Argenté, 18 x 5 cmDESCRIPTION : Tamis de cuisine en inox avec une grille extra fine pour tamiser les poudres LE PETIT + : Ce tamiseur est idéal pour nettoyer votre quinoa avant de le faire cuire ou encore vos graines de chia ou votre riz ! Vous pouvez également tamiser de la farine, du sucre glace ou de la poudre d'amande COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 18 x 5 cm CONTENU : 1 tamiseur à quinoa10,96 €9,01 €-18% -
Zoelele Tamis de Sol pour Le Jardinage, Tamis de Sol en Acier Inoxydable de 12 Pouces avec 5 écrans Fins Remplaçables, Gants et Pelle, Tamis pour Sable, 3mm, 5mm, 8mm, 10mm, 12mm (Vert)Artisanat raffiné : matériau en acier inoxydable optimal, finition soignée, léger et portable, ouverture ronde, conception ergonomique. Le revêtement vert de la surface rend votre jardin plus esthétique. Fonction interchangeable : les pierres peuvent facilement sortir des 5 tamis interchangeables de différentes tailles et s'adaptent à vos différents besoins. Les tailles des mailles sont d'environ 3 mm, 5 mm, 8 mm, 10 mm et 12 mm. Résistant et durable : le tamis à sol surpasse largement la fonction des autres tamis, il est fiable et durable, et vous aidera à long terme. Outils de jardinage indispensables : avec ce tamis à mailles pour jardin, vous pourrez mieux séparer les différents mélanges de terre et sélectionner la taille de terre souhaitée ; une bonne terre améliore l'absorption des minéraux et de l'eau par les racines. Le cadre métallique, d'un diamètre de 11,81 pouces, a une plus grande capacité à séparer rapidement les particules et les saletés avant le déversement, ce qui garantit une santé optimale du sol. Comprend une pelle et une paire de gants.27,99 €
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Otto Koning - Cuillères à Café, Set de 12 - Design Élégant et Moderne - Cuillères en Acier Inoxydable avec Finition Miroir, 15,3 cm, Lavables au Lave-Vaisselle.Lot de 12 cuillère à café de qualité supérieure. Ce set de cuillères à café a un design élégant et moderne, idéal pour un usage quotidien et des occasions spéciales. Acier inoxydable de la meilleure qualité, avec finition polie miroir qui donne à ces couverts une haute brillance et une meilleure résistance à la corrosion. Longueur : 15,3 cm. Son épaisseur de 2,5 mm vous offrira une prise optimale et confortable, ainsi qu'une grande résistance et une plus grande durabilité. Passe au lave-vaisselle.10,99 € -
Otto Koning Lot de 6 Petites Cuillères à Dessert, Cuillères à Café, Noir, Acier Inoxydable, Design Élégant, Compatible Lave-Vaisselle, 15,3 cm, Faciles à Nettoyer, Bon Rapport Qualité-PrixDesign élégant et moderne : Ce set de 6 petites cuillères à café enacier inox de haute qualité offre un design élégant et moderne. Parfait pour les occasions spéciales comme les repas de Noël. Mettez en valeur votre table avec ces cuillères à café noires. Acier inoxydable de haute qualité : Fabriquées en acier inoxydable, ces cuillères à dessert résistent à la corrosion. La finition polie miroir assure durabilité et facilité de nettoyage, tout en garantissant une brillance éclatante et une résistance exceptionnelle. Compatibles lave-vaisselle : Ces petites cuillères à dessert noires passent au lave-vaisselle, ce qui vous permet de les nettoyer rapidement et facilement. Leur finition polie miroir assure un aspect brillant sans effort de maintenance. Ergonomie et confort : Chaque petite cuillère à café offre un confort optimal grâce à son design ergonomique. La longueur de 15,3 cm garantit une prise en main agréable, rendant ces petites cuillères idéales pour une utilisation quotidienne. Robustesse supérieure : Ces cuillères en inox sont conçues pour résister à la déformation. Leur robustesse exceptionnelle les rend idéales pour un usage quotidien, d'où un excellent rapport qualité-prix pour ce lot de cuillères à café.8,99 €
