Plongez au cœur de la tradition culinaire italienne avec le célèbre Tiramisu, un dessert voluptueux qui séduit par son onctuosité et ses saveurs harmonieuses. Cet entremets, littéralement traduit par ‘tire-moi vers le haut’, est une véritable caresse pour les papilles, promettant une fin de repas tout en douceur. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce classique indémodable.
30 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Incorporez délicatement le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés. *Incorporer* signifie mélanger avec précaution pour ne pas faire retomber la préparation.
Étape 3
Dans un autre récipient, montez les blancs d’œufs en neige ferme. *Monter en neige* consiste à fouetter vigoureusement les blancs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et forment des pics.
Étape 4
Ajoutez progressivement les blancs en neige à la préparation au mascarpone, en soulevant la masse pour bien répartir sans casser les bulles d’air.
Étape 5
Préparez le café fort et laissez-le refroidir. Vous pouvez y ajouter du Marsala ou de l’Amaretto pour apporter une note alcoolisée.
Étape 6
Trempez rapidement les biscuits dans le café froid avant de les disposer dans le fond du plat creux.
Étape 7
Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par la crème.
Étape 8
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour que votre tiramisu soit encore plus savoureux, veillez à utiliser des œufs très frais et du vrai mascarpone italien.
Accord vin doux
Pour accompagner ce dessert crémeux et riche, optez pour un vin doux comme un Moscato d’Asti qui complémentera subtilement la texture onctueuse et la douceur du tiramisu.
L’info en plus
Le Tiramisu est plus qu’un simple dessert; il incarne l’esprit de partage et l’art de bien vivre à l’italienne. Son histoire reste floue mais il aurait vu le jour entre les régions de Veneto et Friuli-Venezia Giulia. Aujourd’hui apprécié dans le monde entier, chaque famille italienne détient sa propre recette secrète.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ADRIATICO - Amaretto Bianco - Liqueur - 16% Alcool - Origine : Italie - Ingrédients 100% naturels & Vegan - Parfait en cocktail Amaretto Sour - Notes d'Amandes fraiches - 70 clLIQUEUR VEGAN : Adriatico représente une nouvelle génération de liqueur d’Amaretto. UNE RECETTE UNIQUE : Produit à partir d'ingrédients italiens 100% naturels, notamment des amandes en provenance des Pouilles récoltées à la main. Cette version Bianco est Vegan, ne contient ni lait ni crème de provenance animale, uniquement de l’amande blanche ce qui lui donne cet aspect CONSEILS DE DÉGUSTATION : Parfait à l'apéritif et avec les cocktails les plus élaborés. LA LIQUEUR EN DÉTAIL : Gourmand et suave, madeleine, vanille, sucre glace. Un vrai délice ! LA MARQUE ADRIATICO : Les ingrédients 100% naturels utilisés par la marque Adriatico donnent des liqueurs riches en innovation.37,50 €31,88 €-15%
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DISARONNO - Velvet - Crème d’Amaretto - Origine : Italie - Alcool : 17% - A déguster pur ou en cocktail - Notes d'amandes et de vanille - 50clUNE LIQUEUR INNOVANTE : C'est en 2020 que Disaronno créé sa première innovation depuis 1525 : Disaronno Velevet, une véritable expérience veloutée. UNE RECETTE UNIQUE : Cette crème d'amaretto est composée d'essence d’amandes amères, de vanille de Madagascar, de sucre pur caramélisé & de lait. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Pur, sur glace ou en cocktail la crème Disaronno conserve tout son parfum. LA CREME EN DETAIL : Le nez est doux et persistant sur l'amande & la Vanille. La bouche est onctueuse et soyeuse, elle fait ressortir les notes d'amande, de vanille & de chocolat. LA MARQUE DISARONNO : Tout a commencé en 1525, lors de la création de cette liqueur à partir d'ingrédients secrets. La famille Reina redécouvrit la recette dans les années 1600, celle-ci est depuis transmise de génération en génération en présérvant le secret. Dans les années 1900, la boutique située au coeur de Saronno est un lieu de passage incontournable. La liqueur Disaronno séduit maintenant le plus grand nombre avec son profil extrêmement aromatique et gourmand.24,90 €21,17 €-15%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Chef Aid Passoire métallique à long manche, 16 cm, outil essentiel de cuisine, pour filtrer, égoutter, laver une grande variété d'aliments, avec un maillage fin pour une utilisation facileINDISPENSABLE AU QUOTIDIEN : Cette passoire métallique Chef Aid est un ustensile essentiel pour la cuisine quotidienne, adaptée pour égoutter, filtrer et rincer de nombreux ingrédients ÉGOUTTAGE EFFICACE : Le maillage fin permet de rincer et d’égoutter facilement le riz, les légumes, les légumineuses, les fruits et d’autres aliments sans perte dans l’évier DIAMÈTRE 16 CM : Sa taille pratique convient aux portions familiales ; le repose-bord intégré permet de maintenir la passoire au-dessus d’un bol pour un travail plus propre LONG MANCHE PRATIQUE : Le manche allongé assure une bonne prise en main et garde les mains éloignées de la vapeur chaude pour une utilisation confortable ENTRETIEN FACILE : Lavage à la main recommandé pour préserver la qualité de la maille ; Chef Aid propose une large gamme d’ustensiles pratiques4,82 €
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Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox17,99 €8,68 €-52%
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Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métalliqueacier inoxydable Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique5,30 €4,49 €-15%
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Fackelmann 42312 Petite passoire Chinois, Petit Tamis de Cuisine, Tamis, passoire, Chinois, Acier Inoxydable, Plastique, Noir, 7 cmDESCRIPTION : Petite passoire chinois pour tamiser de la poudre comme farine ou cacao, coloris ALEATOIRE gris ou noir LE PETIT + : Ce tamis permet d'être précis et notamment de tamiser du cacao ou du sucre glace au-dessus d'une pâtisserie ou d'un café pour les décorer COMPOSITION : Acier étamé, plastique DIMENSIONS : 7 cm CONTENU : 1 passoire chinois4,99 €3,89 €-22%
Présentation optimale
Servez votre tiramisu directement dans le plat creux où il a été préparé, après avoir saupoudré la surface d’une fine couche de cacao grâce à un tamis juste avant de servir. Utilisez des petites cuillères élégantes pour creuser directement dans cette gourmandise commune.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Hausfelder saladier, lot de 3 bols de 3,35 l, bol chips grand, reutilisable en plastique, saladiers noir pour la cuisineTROIS BOLS POUR TOUTES LES OCCASIONS : Avec ces bols de 3,3 litres, vous pouvez tout préparer - des salades croquantes aux délicieux en-cas comme les chips et les bonbons, en passant par les fruits. SERVIR AVEC ÉLÉGANCE : Le design attrayant de ces bols en fait le choix parfait pour servir une variété de plats. CONCEPTION INCASSABLE : Ces bols en plastique sont extrêmement résistants. Même une chute ne leur fait rien, ce qui rend le service encore plus détendu. EMPILABLES POUR UN GAIN DE PLACE : Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, les bols de service peuvent être empilés les uns dans les autres et rangés dans l'armoire. SANS BPA ET ADAPTÉS AU LAVE-VAISSELLE : Les bols en plastique sont fabriqués à partir de plastique sans BPA, adaptés aux aliments et peuvent être facilement nettoyés à la main ou au lave-vaisselle.22,99 €
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Luminarc - Plat à Servir Smart Cuisine Diwali - Plat en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in France - Dimensions 30 cm, BlancLE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.17,60 €
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PARENCE.- Passoire à Maille Fine en Acier Inoxydable - Tamis de Cuisine de 8cm de Diamètre - Outil Essentiel pour la Cuisson et la PâtisseriePolyvalence Culinaire : Que vous soyez en train de préparer une sauce veloutée, de tamiser de la farine pour vos pâtisseries, ou de filtrer des ingrédients pour obtenir une texture lisse, ce tamis est l'outil parfait pour toutes vos tâches culinaires. Sa taille compacte le rend idéal pour une utilisation dans les petites cuisines ou lors de déplacements. Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Facile à Nettoyer : Après utilisation, il vous suffit de rincer le tamis à l'eau tiède et au savon, puis de le laisser sécher à l'air libre. Son acier inoxydable de qualité alimentaire assure une hygiène parfaite, sans rétention d'odeurs ni de résidus. Compact et Durable : Avec son diamètre de 8cm, ce tamis est compact et facile à ranger dans n'importe quel tiroir de cuisine. Sa construction robuste garantit une durabilité exceptionnelle, vous permettant de l'utiliser encore et encore sans compromis sur la qualité. Diamètre : 8cm / Matière : Acier inoxydable4,99 €3,81 €-24%
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Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Métal Tamis Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf (Argent)【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.9,99 €
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Otto Konig Set de 12 Cuillères à Café Dorées - Petite Cuillère à Café en Acier Inoxydable 15.3cm - Petite Cuillère à Dessert Élégante et Moderne avec Finition Miroir - Lavable au Lave-VaisselleLot de 12 cuillères à café dorées: Ce lot de cuillères à café dorées comprend 12 pièces, parfaites pour toutes vos occasions spéciales. Conçues pour ajouter une touche d'élégance à votre table, ces petites cuillères à dessert sont à la fois belles et fonctionnelles. Acier inoxydable haut de gamme : fabriquées en acier inoxydable de la meilleure qualité, ces cuillères à café dorées offrent une excellente résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelle. Elles sont idéales pour une utilisation quotidienne et pour les grandes occasions. Design élégant et moderne : avec leur design original et moderne, ces petites cuillères à dessert ajouteront une touche de sophistication à votre table. Leur finition miroir et leur brillance exceptionnelle en font des pièces à la fois décoratives et pratiques. Confort et prise en main optimale : leur longueur de 15,3 cm et leur prise en main confortable font de chaque cuillère à dessert un accessoire agréable à utiliser. Elles sont parfaites pour les desserts, les cafés et autres petites douceurs. Facilité de nettoyage et durabilité : ces cuillères à café dorées sont adaptées au lave-vaisselle, ce qui facilite leur entretien. Leur grande résistance les rend difficiles à plier ou à déformer, assurant ainsi une longue durée de vie et une utilisation sans souci.10,99 €
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Otto Koning Lot de 6 Petites Cuillères à Dessert, Cuillères à Café, Noir, Acier Inoxydable, Design Élégant, Compatible Lave-Vaisselle, 15,3 cm, Faciles à Nettoyer, Bon Rapport Qualité-PrixDesign élégant et moderne : Ce set de 6 petites cuillères à café enacier inox de haute qualité offre un design élégant et moderne. Parfait pour les occasions spéciales comme les repas de Noël. Mettez en valeur votre table avec ces cuillères à café noires. Acier inoxydable de haute qualité : Fabriquées en acier inoxydable, ces cuillères à dessert résistent à la corrosion. La finition polie miroir assure durabilité et facilité de nettoyage, tout en garantissant une brillance éclatante et une résistance exceptionnelle. Compatibles lave-vaisselle : Ces petites cuillères à dessert noires passent au lave-vaisselle, ce qui vous permet de les nettoyer rapidement et facilement. Leur finition polie miroir assure un aspect brillant sans effort de maintenance. Ergonomie et confort : Chaque petite cuillère à café offre un confort optimal grâce à son design ergonomique. La longueur de 15,3 cm garantit une prise en main agréable, rendant ces petites cuillères idéales pour une utilisation quotidienne. Robustesse supérieure : Ces cuillères en inox sont conçues pour résister à la déformation. Leur robustesse exceptionnelle les rend idéales pour un usage quotidien, d'où un excellent rapport qualité-prix pour ce lot de cuillères à café.8,99 €







