Dans le monde de la pâtisserie, le tiramisu se réinvente constamment pour surprendre nos papilles. Aujourd’hui, nous revisitons ce célèbre dessert italien en y intégrant des fraises, de saison, pour une version fruitée et rafraîchissante. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un tiramisu fraise réinventé qui ravira petits et grands.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et essuyez les fraises, puis découpez-les en deux.
Étape 2
Mixez les fraises avec le jus de citron et 20 g de sucre jusqu’à obtenir un coulis.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme.
Étape 4
Mélangez les jaunes d’œufs avec 20 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
Étape 5
Incorporez le mascarpone aux jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une crème.
Étape 6
Intégrez une première partie des blancs en neige à la crème pour détendre la préparation, puis incorporez le reste délicatement à l’aide d’une maryse.
Étape 7
Dans des verrines, disposez une couche de coulis de fraises au fond.
Étape 8
Ajoutez une couche de biscuits à la cuillère sur le coulis.
Étape 9
Couvrez de crème mascarpone.
Étape 10
Répétez les couches : coulis, biscuits, et crème, jusqu’à atteindre le haut des verrines.
Étape 11
Réfrigérez pendant au moins 3 heures.
Étape 12
Avant de servir, râpez du chocolat sur les verrines et ajoutez une fraise entière pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour un coulis encore plus savoureux, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche lors du mixage des fraises.
Boisson recommandée
Accompagnez ce tiramisu fraise d’un thé glacé à la menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Originaire d’Italie, le tiramisu est un dessert traditionnellement réalisé avec du café et du cacao. Cette version aux fraises apporte une note estivale et fruitée.
Comment présenter
Servez ce tiramisu dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches de couleurs et de textures.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
GUILLIN - MOULIPACK VERINE120C SACHET DE 50 Verrine de Forme Pyramidale 12Cl, Polystyrène, Transparent, 5,9 x 5,9 x 5,6 cm, CristalTransparence valorisante En plastique cristal injecté très résistant Mise en valeur de vos buffets Fabriqué en France9,93 € -
Behiruch 200 PCS Verre Shooter Plastique, 30ml Verre a Shot, Réutilisables Verres à Liqueur, Transparent Verrines en Plastique, Pour Dégustations, Fêtes, Mariages🍷🍷【Haute qualité】 Ces verres à schnaps en plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxiques et inodores, ils sont durables et incassables. Avec leur design à bords roulés, ils sont bien finis et ne présentent aucune bavure susceptible de blesser la bouche. Réutilisables, ils constituent un choix plus sûr pour toutes les occasions. 🥃🥃【Spécifications du produit】 Contient 200 verres à shot en plastique aux dimensions suivantes (hauteur 40 x diamètre supérieur 45 x diamètre inférieur 30 mm). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens, aux festivals et autres occasions. 🥤🥤【Facile à utiliser】 Les verres en plastique sont légers et empilables, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Convient pour conserver tous types de boissons 🍷🍷【Clair et transparent】Les verres à shot sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée 🥃🥃【Domaine d'application】 Ces verres en plastique sont polyvalents et parfaits pour les mariages, les barbecues, les fêtes, les anniversaires et divers événements et célébrations. Ils peuvent également être utilisés pour des dégustations lors d'expositions ou dans des centres commerciaux. Ils peuvent également servir de coupes à dessert pour de petites friandises telles que de la gelée, ce qui est idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes17,99 €
