Le tiramisu fraise est une revisite gourmande du célèbre dessert italien, apportant une touche fruitée et acidulée qui séduira petits et grands. Facile à réaliser, ce dessert allie la douceur des fraises à la crème onctueuse du mascarpone, le tout sur un lit de biscuits délicatement imbibés de sirop. Parfait pour clore un repas en beauté, il ravira vos papilles et celles de vos convives. Découvrez chaque étape pour réussir ce délice chez vous !
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les blancs en neige avec un batteur électrique pour obtenir une texture ferme.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le mascarpone et l’extrait de vanille.
Étape 3
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
Étape 4
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans un sirop de fraise (préparé avec de l’eau et de la fraise séchée) et les disposer au fond d’un plat ou de verrines.
Étape 5
Couvrir les biscuits d’une couche de crème au mascarpone puis ajouter une couche de fraise séchée.
Étape 6
Répéter l’opération en terminant par une couche de crème.
Étape 7
Lisser la surface avec une spatule et saupoudrer de cacao en poudre.
Étape 8
Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus fruitée, ajoutez quelques morceaux de fraise séchée entre les couches de crème et biscuits.
Accords mets et boissons
Accompagnez ce tiramisu d’un verre de Moscato d’Asti, un vin doux et pétillant qui soulignera la fraîcheur des fraises.
Le tiramisu, originaire de la région de Vénétie, est traditionnellement préparé avec du café. Cette version fruitée apporte une alternative rafraîchissante à ce dessert classique.
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Comment présenter
Servez le tiramisu dans des verrines individuelles pour un effet élégant et pratique. Utilisez une cuillère à dessert pour le déguster.
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