La sauce tomate maison, emblรจme de la cuisine italienne, s’invite dans nos cuisines pour ensoleiller nos assiettes. Redรฉcouvrez le plaisir d’une sauce mijotรฉe avec amour et quelques astuces de grand chef pour une rรฉussite รฉclatante.
15 minutes
60 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail (rรฉduire en petits morceaux).
รtape 2
Faites-les revenir dans la casserole avec l’huile d’olive jusqu’ร ce qu’ils soient translucides (juste cuits sans coloration).
รtape 3
Ajoutez les tomates pelรฉes et รฉcrasez-les lรฉgรจrement avec la cuillรจre en bois.
รtape 4
Incorporez quelques feuilles de basilic, puis laissez mijoter ร feu doux pendant environ une heure (faire cuire lentement ร petite รฉbullition).
รtape 5
Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincรฉe de sucre pour rรฉduire l’aciditรฉ des tomates.
Mon astuce de chef
Secret du chef : Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson.
Accords mets vins
Pour accompagner cette dรฉlicieuse sauce tomate maison, privilรฉgiez un vin rouge lรฉger comme un Chianti ou un Beaujolais qui saura respecter la fraรฎcheur du plat.
L’info en plus
Origine : La sauce tomate puise ses racines au cลur de la gastronomie italienne. Elle est le fondement de nombreux classiques tels que les pรขtes ร la bolognaise ou la pizza margherita.
Prรฉsentation sur table
Servez votre sauce tomate maison dans une sauciรจre รฉlรฉgante ou directement sur vos prรฉparations culinaires. Un plat creux peut รฉgalement รชtre utilisรฉ pour mettre en valeur votre rรฉalisation.
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