La tartinade de chèvre frais citronnée s’impose comme un incontournable de l’apéritif. Avec ses notes acidulées et sa texture crémeuse, elle est parfaite pour enchanter les papilles de vos invités. Facile et rapide à préparer, cette recette révèle le potentiel du fromage de chèvre quand il est sublimé par une touche de citron. Découvrez comment réaliser cette tartinade qui deviendra vite un classique de vos réceptions.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tartinade est riche en graisses et en sel, avec des apports modérés en protéines.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au fromage de chèvre.
Sel : Contient une quantité considérable de sel.
À consommer avec modération en raison de son profil riche en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 284 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.4 g |
| dont acides gras saturés | 11.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.3 g |
| dont sucres | 6.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.4 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.68 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fromage
Dans un bol, émiettez le fromage de chèvre frais à l’aide d’une fourchette. Cela aidera à bien mélanger les saveurs.
2. Mélange des saveurs
Râpez le zeste du citron et pressez-le pour en extraire le jus. Ajoutez le zeste et le jus de citron au fromage émietté. Versez également l’huile d’olive et le miel dans le mélange.
3. Assaisonnement
Ajoutez la fleur de sel et le poivre noir au mélange, puis remuez délicatement jusqu’à obtenir une consistance homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une variante gourmande, incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette ciselée en toute fin de préparation, juste avant de servir.
Accord parfait
Un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, rehaussera parfaitement la fraîcheur et l’éclat de cette tartinade.
L’info en plus
Originaire de la campagne française, le fromage de chèvre se prête à de nombreuses préparations. Sa texture fondante et son goût subtil en font le candidat idéal pour une tartinade plus gourmande.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la tartinade dans un bol en terre cuite. Disposez des tranches de pain grillé à côté pour faciliter le service. Si vous souhaitez une touche locale française, privilégiez un plat en céramique de style provençal avec des motifs traditionnels.
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