Tarte poire chocolat : recette gourmande et facile

Tarte poire chocolat : recette gourmande et facile

5/5 - (4 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Réaliser une tarte poire chocolat, c’est comme peindre un tableau gourmand : des saveurs sucrées et chocolatées qui réchauffent le cÅ“ur tout en apportant une touche fruitée avec les poires. Imagine la délicieuse odeur qui émane du four, remplissant la maison d’une atmosphère cosy et accueillante, parfaite pour un goûter ou un dessert entre amis.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déroule la pâte sablée dans le moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 3

Fais fondre le chocolat noir avec la crème liquide dans une casserole à feu doux en remuant régulièrement avec un fouet pour obtenir une ganache lisse. Ganache : mélange lisse et homogène de chocolat fondu et de crème.

Étape 4

Verse la ganache sur le fond de tarte et répartis-la uniformément.

Étape 5

Égoutte les poires au sirop et coupe chaque moitié en fines tranches.

Étape 6

Dispose harmonieusement les tranches de poire sur la ganache au chocolat.

Étape 7

Saupoudre 50 grammes de sucre en poudre et 30 grammes d’amandes effilées sur les poires pour apporter du croquant.

Étape 8

Enfourne la tarte pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit bien pris.

Étape 9

Laisse refroidir la tarte avant de la démouler pour éviter qu’elle ne se casse.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goût chocolaté, ajoute une pincée de sel à ta ganache une fois qu’elle est bien fondue.

Accord boisson

Servez cette gourmandise avec un chocolat chaud intense ou un lait frappé à la vanille pour une expérience encore plus réconfortante.

L’info en plus

La tarte poire chocolat est un classique revisité par les plus grands chefs, alliant la douceur des poires au goût profond du chocolat. Ce dessert originaire de France est une véritable célébration des saveurs de saison, se mariant parfaitement avec les après-midi d’automne.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.
    Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.
    5,99 €
  • HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – Sans
    Sans odeur et sans BPA : fabriqués en silicone de haute qualité, ils sont totalement sans danger pour les aliments, qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design monobloc sans couture le rend facile à nettoyer et à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos poêles ou casseroles préférées. Manche confortable avec manche antiadhésive : Le design beau, ergonomique et confortable du manche vous rend heureux pendant la cuisson. Très résistant à la chaleur : chaleur jusqu'à 200 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belle couleur et design tendance : peut être utilisé pour cuire, retourner, sauter et cuisiner. Ils protègent parfaitement vos casseroles et verres. Idéal pour gratter les bols ou les verres. Offrez-les et les gens seront impressionnés. 4 unités 2 grandes (rouge, orange. Longueur : 28 cm. Largeur : 5,6 cm), 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21,1 cm. Largeur : 4,1 cm
    7,55 €

Comment présenter la tarte poire chocolat

Présentez votre tarte sur un joli plat à gâteau, de préférence en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs chocolatées du dessert. Servez chaque part avec une petite fourchette à dessert et accompagnez d’une serviette en tissu élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Praknu Plat à Tarte en Céramique - ø 28 cm - Avec Revêtement Anti-adhésif - Résistant aux Coupures - Facile à Nettoyer
    🥧 TARTES ET QUICHES DE RÊVE : Impressionnez vos invités avec un gâteau ou une quiche faits maison servis dans ce magnifique moule en vert pastel. Un régal pour les yeux et le palais. 🥧 RÉSISTANT AUX COUPURES : Grâce à la céramique émaillée robuste, le plat est totalement résistant aux coupures et aux rayures, vous pouvez donc couper le gâteau directement dans le moule sans vous inquiéter. 🥧 SERVIR DES TRANCHES SANS PROBLÈMES : Le revêtement antiadhésif permet de soulever très facilement les tranches de gâteau - la base du gâteau ne collera pas au moule ! 🥧 FACILE À NETTOYER : Grâce au revêtement en émail antiadhésif, les résidus d'aliments brûlés s'enlèvent très facilement à la main sous l'eau ou au lave-vaisselle. 🥧 EMBALLAGE SANS PLASTIQUE : Nous nous soucions de l'environnement autant que vous. C'est pourquoi nos moules en céramique sont livrés dans des emballages totalement exempts de plastique.
    21,99 €
  • Holst Porzellan PL 30 Assiette Ronde 31,5 cm Blanc 1 unité
    Porcelaine dure, blanche, ronde Passe au lave-vaisselle, résistance à la température : jusqu'à +250 °C Dimensions de l'article : environ Diamètre : 31,5 cm - Hauteur : 1,5 cm
    16,05 €
  • Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariage
    Le set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
    8,98 €
  • Evanda Fourchettes à dessert 12 pièces, fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, fourchettes à fruits, mini fourchettes à gâteau, fourchettes à amuse-gueule pour la maison, le mariage, la fête
    Le set comprend 12 fourchettes à pâtisserie conçues pour les petites portions d'aliments tels que les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, le crabe et une variété d'amuse-gueule ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, sans odeur, sans BPA, résistant à la rouille et à la corrosion, robuste et durable. Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, elle a subi de multiples traitements de polissage pour la rendre aussi brillante qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et meulage, et n'égratigneront pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut être assorti à divers articles de table, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, les festivals, les fêtes et d'autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable convient à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, pour manger des gâteaux, des amuse-gueules, des fruits, etc. Les fourchettes à pâtisserie sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser en toute confiance ; faciles à ranger et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
    11,99 €
Tarte poire chocolat : recette gourmande et facile

Tarte poire chocolat : recette gourmande et facile

4.8/5 - (6 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Réaliser une tarte poire chocolat, c’est comme peindre un tableau gourmand : des saveurs sucrées et chocolatées qui réchauffent le cÅ“ur tout en apportant une touche fruitée avec les poires. Imagine la délicieuse odeur qui émane du four, remplissant la maison d’une atmosphère cosy et accueillante, parfaite pour un goûter ou un dessert entre amis.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déroule la pâte sablée dans le moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 3

Fais fondre le chocolat noir avec la crème liquide dans une casserole à feu doux en remuant régulièrement avec un fouet pour obtenir une ganache lisse. Ganache : mélange lisse et homogène de chocolat fondu et de crème.

Étape 4

Verse la ganache sur le fond de tarte et répartis-la uniformément.

Étape 5

Égoutte les poires au sirop et coupe chaque moitié en fines tranches.

Étape 6

Dispose harmonieusement les tranches de poire sur la ganache au chocolat.

Étape 7

Saupoudre 50 grammes de sucre en poudre et 30 grammes d’amandes effilées sur les poires pour apporter du croquant.

Étape 8

Enfourne la tarte pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit bien pris.

Étape 9

Laisse refroidir la tarte avant de la démouler pour éviter qu’elle ne se casse.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goût chocolaté, ajoute une pincée de sel à ta ganache une fois qu’elle est bien fondue.

Accord boisson

Servez cette gourmandise avec un chocolat chaud intense ou un lait frappé à la vanille pour une expérience encore plus réconfortante.

L’info en plus

La tarte poire chocolat est un classique revisité par les plus grands chefs, alliant la douceur des poires au goût profond du chocolat. Ce dessert originaire de France est une véritable célébration des saveurs de saison, se mariant parfaitement avec les après-midi d’automne.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Amazon Basics Lot de 3 spatules en silicone, Gris/Or
    Le lot de 3 spatules inclut une petite mini-spatule dotée d'un côté, une spatule de taille moyenne et une grande spatule Idéal pour atteindre le fond de pots étroits, gratter la pâte à gâteau sur le bord d'un bol, mélanger les ingrédients, et plus Les têtes en silicone résistant à la chaleur fonctionnent bien pour gratter et atteindre les bords et les coins Manches en plastique profilés et solidement fixés dotés d'un trou à l'extrémité pour être suspendus facilement Longueur de la poignée : 16,5 cm. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. Couleur grise offrant un style raffiné et moderne Il est recommandé de séparer la tête de la spatule du manche avant de les mettre au lave-vaisselle, pour un nettoyage plus efficace Silicone alimentaire approuvé par la FDA. Non toxique, sans odeur, antiadhésif, excellentes propriétés d’absorption Résistant à la chaleur et durable. Se nettoie simplement avec de l’eau chaude ou au lave-vaisselle, pensez à retirer le manche avant de mettre la spatule au lave-vaisselle La tête coudée sera très utile pour les pâtes les plus denses. Vous pouvez utiliser la spatule pour mélanger, racler ou pâtisser. Manche transparent avec une prise en main confortable. L’extrémité de chaque spatule dispose d’une boucle pour un rangement facile et un séchage rapide La tête en silicone résiste à la chaleur. Mais le manche ne résiste pas à la chaleur.
    11,39 €
    9,68 €
    -15%
  • De Buyer - Spatule Maryse souple de pâtisserie - Longueur 29 cm, manche 18 cm -, Blanc
    EFFICACE : La spatule souple Maryse De Buyer est très flexible, parfaite pour le travail à froid. PRATIQUE : Vous pourrez facilement transvaser vos préparations grâce à la forme en cuillère de la spatule souple Maryse De Buyer. RÉSISTANTE : Très résistante, la spatule a été conçue pour un usage intensif. Vous pouvez ainsi l'utiliser régulièrement sans craindre de l'endommager. TEMPÉRATURE MAXIMALE : Attention, la température maximale d'utilisation de cette spatule De Buyer ne doit pas dépasser les +100°C. ENTRETIEN : Lavage à la main.
    6,60 €
    6,08 €
    -8%

Comment présenter la tarte poire chocolat

Présentez votre tarte sur un joli plat à gâteau, de préférence en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs chocolatées du dessert. Servez chaque part avec une petite fourchette à dessert et accompagnez d’une serviette en tissu élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Emile Henry Plat à Tarte 24,5 cm – Céramique Haute Résistance Beige Argile – Cuisson Homogène et Tarte Dorée à CÅ“ur – Fabriqué en France
    Cuisson homogène et dorée à cœur – Idéal pour tartes, quiches et tourtes maison pour 2 à 4 personnes, diamètre 24,5 cm. Céramique Haute Résistance – Diffuse la chaleur de façon uniforme pour une pâte croustillante et une garniture fondante. Émail durable et anti-rayures – Permet de couper et servir directement dans le plat sans l’abîmer. Design pratique et raffiné – Bords cannelés pour un rendu parfait, base lisse facile à nettoyer, teinte Beige Argile élégante. Fabrication française durable – Réalisé à la main dans nos ateliers de Bourgogne, compatible four, micro-ondes et lave-vaisselle, garanti 10 ans.
    32,90 €
  • Moule à gâteau rond/moule à manqué en Céramique, rose, 27 cm
    DESIGN : Avec un design ornemental doux, la collection de moules « Madeleine » constitue une pièce maîtresse élégante, d'une allure particulière sur la table, quelle que soit l'occasion : anniversaire, goûter ou dessert. Moule à gâteau rond Diam 27 x 6.5 cm / 2.2 L CERAMIQUE NATURELLE : la céramique a toujours été le matériau idéal pour des gâteaux et des desserts parfaitement cuits, elle diffuse la chaleur de manière homogène, jusqu’au centre de la pâte pour une parfaite levée des gâteaux. EMAIL RESISTANT – SANS DEMOULAGE : Résistant aux rayures des couteaux et des ustensiles métalliques, notre email à base de verre naturellement antiadhésif permet de couper directement à l'intérieur du moule et de retirer les tranches très facilement, sans prendre la peine de démouler le gâteau au préalable. NETTOYAGE FACILE : le moule passe au lave-vaisselle. La céramique se nettoie très bien grâce aux propriétés naturellement antiadhésives de l’email. MADE IN FRANCE : depuis 1850, Emile Henry fabrique en France, dans ses ateliers en Bourgogne, des pièces uniques façonnées à la main.
    36,90 €
  • fourchettes à dessert 24pcs 14cm, petites fourchettes à gâteau en acier inoxydable pour cocktail, gâteau, thé, fruits, fromage, amuse-bouche pour, hôtel, restaurant, café
    Set de 24 pièces en gros & taille idéale de 14cm : Comprend 24 fourchettes à dessert – idéales pour l’usage domestique (desserts quotidiens, moments de thé en famille), les grands événements (fêtes, mariages) ou les espaces commerciaux (restaurants, cafés) ayant besoin de couverts suffisants et constants. Acier inoxydable conforme aux normes alimentaires & anti-rouille : Fabriquées en acier inoxydable premium sûr pour l’alimentaire, résistent à la rouille et à la déformation – durables pour un usage à long terme, même avec un nettoyage fréquent. Lavable en machine à laver la vaisselle & facile à nettoyer : Surface lisse et polie empêche l’adhérence des débris alimentaires ; sûres pour le panier supérieur/inférieur de la machine à laver la vaisselle – pas de nettoyage à la main nécessaire, économisez du temps sur le nettoyage. Design ergonomique pour le confort : Poignée profilée s’adapte à toutes les tailles de main ; dents pointues et sûres facilitent la prise des desserts, fruits, fromage ou snacks sans glissement. Polyvalence pour différents scénarios : Ideales pour les desserts, tartes, fruits, fromages, apéritifs, cocktails et petits snacks – adaptées aux foyers, cuisines, fêtes, hôtels, restaurants et cafés.
    11,99 €
  • Evanda 14cm Fourchettes à dessert 12 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à hors-d'Å“uvre pour la maison, mariage
    Le set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
    11,99 €
Retour en haut