La tarte fine à la betterave et chèvre est un véritable délice pour les papilles. Elle allie la douceur de la betterave au goût acidulé du fromage de chèvre, le tout sur une pâte croustillante. Idéale pour une soirée de Saint-Valentin, cette recette simple et élégante saura faire fondre le cœur de votre bien-aimé(e). Vous allez découvrir ici toutes les astuces nécessaires pour la réussir à coup sûr !
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Coupez les betteraves en fines tranches à l’aide d’une mandoline. La mandoline est un ustensile de cuisine servant à trancher finement les légumes.
Étape 3
Disposez les tranches de betterave sur la pâte en les chevauchant légèrement. Salez et poivrez au goût.
Étape 4
Émiettez le fromage de chèvre sur les betteraves, puis parsemez de pignons de pin et d’un peu d’herbes de Provence.
Étape 5
Enfournez la tarte pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage de chèvre soit bien fondu et légèrement doré.
Étape 6
À la sortie du four, arrosez la tarte d’un filet de miel et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, piquez-la avec une fourchette avant de disposer les ingrédients.Accord mets-vins
Servez cette tarte avec un verre de vin blanc, comme un Sancerre ou un Chardonnay, pour sublimer les saveurs de la betterave et du chèvre.
L’info en plus
La betterave est riche en nutriments et connue pour ses propriétés antioxydantes. Elle symbolise également le romantisme, grâce à sa couleur rouge intense, parfaite pour la Saint-Valentin.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, CitronTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
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Ibergrif M524-7 Coupe-Légumes Multifonctions 8 en 1, Mandoline de Cuisine Professionnelle, Vegetable Chopper avec Bac Collecteur, Hachoir à Légumes Manuel pour Fruits, Légumes, Oignons, FromageRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
Comment présenter
Pour une jolie présentation, servez la tarte sur un plat à tarte en céramique blanche, qui mettra en valeur le contraste des couleurs. Accompagnez-la de couverts en argent pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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