La tarte figues et framboises est un dessert gourmand qui allie la douceur des figues séchées au goût acidulé des framboises. Cette recette facile à réaliser apportera une touche d’élégance et de saveur à votre table.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un mixeur, mélangez les figues séchées avec la moitié des framboises surgelées jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Étalez ce mélange sur le fond de tarte.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre en poudre, la crème fraîche et l’extrait de vanille.
Étape 6
Versez ce mélange sur la couche de figues et framboises dans le moule.
Étape 7
Répartissez le reste des framboises sur le dessus, puis parsemez d’amandes effilées.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que le centre soit pris.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle à votre mélange de figues et framboises.
Accords mets et boisson
Accompagnez cette tarte d’un thé glacé ou d’un vin blanc moelleux pour une alliance parfaite.
La figue est un fruit typiquement méditerranéen, symbole d’abondance et de douceur. Utilisée depuis l’Antiquité, elle est souvent associée à des desserts raffinés.
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Comment servir
Servez cette tarte sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez des assiettes individuelles pour une présentation élégante, et accompagnez d’une cuillère à dessert.
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