La tarte aux prunes multicolores et crème de noisettes est un dessert qui ravira les papilles des petits et des grands. Avec ses couleurs vives et sa douceur subtile, elle est idéale pour clôturer un repas en beauté. La combinaison des prunes et de la crème de noisettes offre une harmonie parfaite entre acidité et douceur, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Suivez cette recette simple et gourmande pour apporter un peu de magie à votre table.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement votre moule à tarte.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Lavez et dénoyautez les prunes. Coupez-les en fines tranches régulières.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème de noisettes avec l’œuf et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Répartissez la crème de noisettes de manière uniforme sur le fond de tarte.
Étape 6
Disposez les tranches de prunes en alternant les couleurs pour un effet visuel attrayant.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant 40 minutes. Surveillez bien la cuisson pour que les bords ne brûlent pas.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler. Servez à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur des noisettes, vous pouvez légèrement torréfier la crème de noisettes avant de l’incorporer à la préparation. Cela apportera une note de noisette grillée très agréable.
Boisson
Accompagnez ce dessert d’une infusion de thé blanc ou d’un vin doux naturel comme un Muscat pour sublimer la douceur de la tarte.
Les prunes sont originaires de Chine et ont été introduites en Europe par les Romains. Elles sont appréciées pour leur diversité de couleurs et de saveurs, allant de l’acidulé au très sucré.
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Comment présenter
Pour servir votre tarte aux prunes multicolores, utilisez un plat de présentation à gâteaux en céramique blanche. Cela mettra en valeur les couleurs vives des prunes. Coupez des parts régulières à l’aide d’une pelle à tarte pour un service élégant et sans bavure.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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