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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte aux fruits rouges est un classique de la pรขtisserie franรงaise. Sublimรฉe par une pรขte sablรฉe maison et une garniture de fruits rouges, elle ravit les papilles par son รฉquilibre entre douceur et aciditรฉ. Facile ร  rรฉaliser, elle est le dessert parfait pour conclure un repas en beautรฉ.

30 minutes

20 minutes

moyen

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Commencer par mettre 150 g de sucre dans un bol puis ajouter 1 cuillรจre ร  cafรฉ de sel.

ร‰tape 2

Incorporer 250 g de beurre coupรฉ en petits morceaux et mรฉlanger ร  petite vitesse jusqu’ร  obtenir un mรฉlange sableux.

ร‰tape 3

Ajouter 2 ล“ufs et continuer ร  mรฉlanger pour obtenir une pรขte lisse.

ร‰tape 4

Ajouter progressivement 500 g de farine jusqu’ร  obtenir une pรขte homogรจne.

ร‰tape 5

Former une boule avec la pรขte, la filmer et la mettre au rรฉfrigรฉrateur pendant une heure.

ร‰tape 6

Prรฉchauffer le four ร  180ยฐC.

ร‰tape 7

Sortir la pรขte du rรฉfrigรฉrateur, l’รฉtaler et foncer un moule prรฉalablement beurrรฉ.

ร‰tape 8

Piquer le fond avec une fourchette et couvrir รฉventuellement de billes en cรฉramique pour la cuisson ร  blanc.

ร‰tape 9

Cuire au four pendant environ 20 minutes et laisser refroidir la pรขte cuite.

ร‰tape 10

ร‰taler de la crรจme pรขtissiรจre sur le fond de tarte refroidi.

ร‰tape 11

Disposer les fruits rouges sur la crรจme pรขtissiรจre en variant les formes et couleurs pour une belle prรฉsentation.

ร‰tape 12

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Isabelle Mรฉlancour

Mon astuce de chef

Pour une pรขte encore plus sablรฉe, remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes. Cela apportera รฉgalement une saveur dรฉlicate ร  votre tarte.

Accords boissons

Accompagnez votre tarte aux fruits rouges d’un thรฉ glacรฉ ร  la menthe ou bien d’une limonade maison pour une touche de fraรฎcheur.

La tarte aux fruits rouges est un dessert qui trouve ses racines dans la tradition pรขtissiรจre franรงaise. Les fruits rouges, souvent rรฉcoltรฉs en รฉtรฉ, sont synonymes de gourmandise et de fraรฎcheur. Ce dessert est idรฉal lors des chaudes journรฉes estivales.

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Comment prรฉsenter

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