La tarte aux fruits rouges est un classique de la pรขtisserie franรงaise. Sublimรฉe par une pรขte sablรฉe maison et une garniture de fruits rouges, elle ravit les papilles par son รฉquilibre entre douceur et aciditรฉ. Facile ร rรฉaliser, elle est le dessert parfait pour conclure un repas en beautรฉ.
30 minutes
20 minutes
moyen
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Commencer par mettre 150 g de sucre dans un bol puis ajouter 1 cuillรจre ร cafรฉ de sel.
รtape 2
Incorporer 250 g de beurre coupรฉ en petits morceaux et mรฉlanger ร petite vitesse jusqu’ร obtenir un mรฉlange sableux.
รtape 3
Ajouter 2 ลufs et continuer ร mรฉlanger pour obtenir une pรขte lisse.
รtape 4
Ajouter progressivement 500 g de farine jusqu’ร obtenir une pรขte homogรจne.
รtape 5
Former une boule avec la pรขte, la filmer et la mettre au rรฉfrigรฉrateur pendant une heure.
รtape 6
Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC.
รtape 7
Sortir la pรขte du rรฉfrigรฉrateur, l’รฉtaler et foncer un moule prรฉalablement beurrรฉ.
รtape 8
Piquer le fond avec une fourchette et couvrir รฉventuellement de billes en cรฉramique pour la cuisson ร blanc.
รtape 9
Cuire au four pendant environ 20 minutes et laisser refroidir la pรขte cuite.
รtape 10
รtaler de la crรจme pรขtissiรจre sur le fond de tarte refroidi.
รtape 11
Disposer les fruits rouges sur la crรจme pรขtissiรจre en variant les formes et couleurs pour une belle prรฉsentation.
รtape 12
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pรขte encore plus sablรฉe, remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes. Cela apportera รฉgalement une saveur dรฉlicate ร votre tarte.
Accords boissons
Accompagnez votre tarte aux fruits rouges d’un thรฉ glacรฉ ร la menthe ou bien d’une limonade maison pour une touche de fraรฎcheur.
La tarte aux fruits rouges est un dessert qui trouve ses racines dans la tradition pรขtissiรจre franรงaise. Les fruits rouges, souvent rรฉcoltรฉs en รฉtรฉ, sont synonymes de gourmandise et de fraรฎcheur. Ce dessert est idรฉal lors des chaudes journรฉes estivales.
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Comment prรฉsenter
Servez votre tarte aux fruits rouges sur un plat de prรฉsentation ร gรขteau en porcelaine blanche. Utilisez une pelle ร tarte pour dรฉcouper des parts รฉlรฉgantes et facilitez le service ร vos convives.
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