Amateurs de contrastes gourmands, la tarte au chèvre et poires promet une expérience savoureuse où la douceur des fruits rencontre le caractère du fromage. Une alliance sucrée-salée qui saura séduire même les palais les plus exigeants.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat plutôt énergétique avec un profil riche en graisses.
Protéines : Quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.1 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.8 g |
| dont sucres | 9.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
2. Garnir le fond
Disposez les demi-poires en arc de cercle sur le fond de tarte. Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre çà et là.
3. Assaisonner et cuire
Arrosez généreusement de miel, parsemez de noix, puis salez et poivrez à votre convenance. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et la pâte croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus raffiné, ajoutez une pincée de romarin séché sur le dessus avant de cuire. Cela apportera une touche aromatique subtile.
Vin blanc frais
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc de Loire, tel qu’un Sancerre, apportera une belle fraîcheur.
L’info en plus
La tarte au chèvre et poires est un classique de la cuisine française, souvent servie en entrée ou même en plat principal léger pendant les mois plus chauds.
Comment présenter
Servez la tarte tiède sur un plat de présentation en céramique blanche et découpez-la en parts à l’aide d’un couteau à tarte pour obtenir des tranches nettes.
