Embarquons pour un voyage culinaire raffiné à travers cette recette de tartare de betterave, truite fumée et fromage frais. Un plat coloré, savoureux et facile à réaliser qui ravira vos papilles.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les betteraves en petits dés.
Étape 2
Découpez la truite fumée en fines lamelles.
Étape 3
Dans un récipient, mélangez le fromage frais avec le jus de citron puis ajoutez la ciboulette hachée.
Étape 4
Incorporez les dés de betterave et les lamelles de truite au mélange fromage frais/citron/ciboulette.
Étape 5
Réservez au frais pendant 15 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Conseil: Pour une jolie présentation, servez votre tartare dans des cercles à pâtisserie.
Une suggestion de boisson
Un vin blanc sec et fruité comme le Sancerre sera l’allié idéal pour accompagner ce tartare.
L’info en plus
Le tartare est un plat d’origine mongole, traditionnellement composé de viande crue. Ici, nous le revisitons avec des betteraves et de la truite fumée pour une version plus légère et tout aussi savoureuse.
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Comment présenter votre tartare
Servez ce tartare en entrée, dans de jolies assiettes creuses. Disposez-le au centre à l’aide d’un cercle à pâtisserie, puis retirez délicatement le cercle. Vous pouvez décorer avec quelques brins de ciboulette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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