le taboulé au poulet et feta est une recette savoureuse qui marie les saveurs méditerranéennes et offre une explosion de fraîcheur en bouche. parfait pour un repas estival ou une entrée raffinée, ce plat est à la fois nourrissant et léger. cette recette, facile à réaliser, vous permettra de préparer un taboulé original qui plaira à toute la famille.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat méditerranéen énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines grâce au poulet et à la feta.
Sel : Teneur en sel relativement élevée due à la feta et aux olives.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
261 kcal
Prot. 18.2 g —
Gluc. 25 g —
Lip. 9.7 g
Par portion (4 parts)
559 kcal
Prot. 38.9 g —
Gluc. 53.7 g —
Lip. 20.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 261 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25 g |
| dont sucres | 5.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.2 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 1.27 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du couscous
Placez le couscous dans un saladier et versez 200 ml d’eau bouillante dessus. Couvrez et laissez absorber pendant 5 minutes. Égrenez ensuite le couscous à l’aide d’une fourchette.
2. Préparation des ingrédients
Coupez le poulet en petits morceaux et émiettez la feta. Dénoyautez les olives et coupez-les en rondelles. Coupez également les tomates séchées en petits morceaux.
3. Mélange des ingrédients
Dans le saladier avec le couscous, ajoutez le poulet, la feta, les tomates séchées et les olives. Mélangez bien le tout.
4. Assaisonnement
Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, la menthe séchée, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
5. Repos
Laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées juste avant de servir. Cela apportera un croquant agréable à votre taboulé.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc accompagnera parfaitement ce taboulé en soulignant ses notes fraîches et acidulées.
L’info en plus
Le taboulé est un plat d’origine libanaise traditionnellement préparé avec du persil, de la menthe, des tomates, et du boulgour. Cette version revisitée avec du poulet et de la feta apporte une touche méditerranéenne supplémentaire et une source de protéines.
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Comment présenter
Servez le taboulé dans un grand plat de présentation en céramique pour un effet convivial. Vous pouvez également utiliser des petites coupelles individuelles pour une présentation plus élégante.
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