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La spirale feuilletée au gorgonzola, noix et miel est une recette qui allie gourmandise et originalité, idéale pour épater vos convives. Ce plat, à la fois croustillant et fondant, saura séduire les amateurs de fromage et de douceurs sucrées. En suivant pas à pas cette recette, vous réaliserez une création culinaire qui émerveillera vos papilles et celles de vos invités.

25 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Trรจs riche en graisses Source de protรฉines ร‰nergรฉtique Assez salรฉ

Synthรจse express

Profil : Recette trรจs รฉnergรฉtique et riche en graisses.
Protรฉines : Bonne source de protรฉines grรขce au gorgonzola et aux noix.
Sel : Assez salรฉ, notamment dรป au gorgonzola.

ร€ consommer plutรดt occasionnellement.

Par 100 g de recette
373 kcal
Prot. 11 g โ€” Gluc. 23.5 g โ€” Lip. 27.2 g
Par portion (4 parts)
503 kcal
Prot. 14.8 g โ€” Gluc. 31.7 g โ€” Lip. 36.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
ร‰nergie 373 kcal
Lipides
Matiรจres grasses 27.2 g
dont acides gras saturรฉs 13.4 g
Glucides
Glucides totaux 23.5 g
dont sucres 7.9 g
Autres
Protรฉines 11 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.84 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la farce

Émiettez le gorgonzola dans un bol. Concassez les noix en petits morceaux et ajoutez-les au fromage. Mélangez bien le tout avec une cuillère.

2. Préparation de la pâte

Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane recouverte de papier sulfurisé. Étalez le mélange gorgonzola-noix sur la pâte de manière homogène.

3. Ajouter le miel

Nappez l’ensemble délicatement avec le miel en filets sur toute la surface garnie.

4. Rouler la pâte

Roulez la pâte sur elle-même afin de former un boudin. Coupez le boudin en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.

5. Cuisson

Disposez les tranches debout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l’œuf et badigeonnez les spirales à l’aide d’un pinceau de cuisine. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour donner une note encore plus gourmande à vos spirales, vous pouvez ajouter une pincée de romarin séché dans la garniture. Ce détail apportera un parfum subtil et délicieux à votre création.

Accords mets-vins

Accompagnez vos spirales feuilletées au gorgonzola, noix et miel d’un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay. Ce vin saura équilibrer la richesse du gorgonzola et la douceur du miel en apportant une fraîcheur bienvenue.

L’info en plus

Ce plat trouve ses origines dans la cuisine italienne, région d’origine du gorgonzola. Ce fromage, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût prononcé, est souvent utilisé dans des préparations qui marient harmonieusement le sucré et le salé.

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Comment servir

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