L’Italie nous invite aujourd’hui à voyager au cœur de ses saveurs avec une salade italienne qui ravira tous les palais ! Joliment dévoilée, cette recette marie délicatement les billes de veau aux douceurs lactées de la mozzarella, pour un plat qui saura charmer petits et grands.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en énergie et en graisses.
Protéines : Très bonne source de protéines animales.
Sel : Modérément salé, attention à l'apport total en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 265 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.7 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.5 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.1 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les billes de veau
Dans un grand bol, mélangez le veau haché, l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail en poudre, le basilic, le sel et le poivre. Formez des petites billes de taille uniforme.
2. Cuire les billes de veau
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les billes de veau et faites-les dorer pendant environ 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
3. Assembler la salade
Disposez les billes de veau chaudes sur une assiette. Ajoutez les billes de mozzarella délicatement égouttées. Terminez par un filet d’huile d’olive et une pincée de basilic séché pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez reposer la viande avec les épices durant au moins une heure avant cuisson.
Vin
Un chianti, vin rouge italien, accompagnera parfaitement votre salade en rehaussant ses saveurs généreuses.
L’info en plus
La salade italienne est un plat emblématique des cuisines méditerranéennes, évoquant la convivialité et la générosité italiennes avec ses ingrédients simples mais savoureux.
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Comment présenter
Servez votre salade dans un plat en terre cuite d’inspiration méditerranéenne pour évoquer les saveurs et l’élégance à l’italienne.
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