Salade de quinoa à la mangue : une recette exotique et saine

Salade de quinoa à la mangue : une recette exotique et saine

5/5 - (2 votes)
Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

Conjuguez exotisme et bien-être dans une assiette avec cette salade de quinoa à la mangue. Associant des ingrédients sains et savoureux, cette recette vous transporte sous les tropiques tout en respectant votre santé. Facile à préparer, elle est idéale pour un lunch rapide et équilibré, à déguster seul ou en famille.

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en glucides Modéré en lipides Contient des sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette salade exotique est modérément énergétique avec une forte teneur en glucides.
Protéines : La teneur en protéines est modérée, principalement apportée par les noix de cajou et le quinoa.
Sel : La recette est relativement salée en raison de la sauce soja.

À consommer avec modération compte tenu de la teneur en sucres et en sel.

Par 100 g de recette
249 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 45.9 g — Lip. 9.9 g
Par portion (4 parts)
301 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 55.4 g — Lip. 11.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 249 kcal
Lipides
Matières grasses 9.9 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 45.9 g
dont sucres 21.3 g
Autres
Protéines 5.8 g
Fibres 3.1 g
Sel 1.87 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson du quinoa

Rincez le quinoa sous l’eau froide puis faites-le cuire dans une casserole à fond épais avec deux fois son volume en eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

2. Préparation des ingrédients secs

Pendant ce temps, coupez la mangue séchée en petits dés et concassez légèrement les noix de cajou.

3. Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, les dés de mangue, les noix de cajou et les raisins secs.

4. Assaisonnement

Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien.

5. Repos

Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour une salade encore plus savoureuse, ajoutez un peu de zeste de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Smoothie tropical

Pour accompagner cette salade exotique, un smoothie aux fruits tropicaux, comme l’ananas et la noix de coco, apportera une touche encore plus ensoleillée à votre repas.

L’info en plus

Le quinoa est originaire des Andes d’Amérique du Sud et est apprécié pour ses propriétés nutritionnelles. Il était autrefois consommé par les Incas, qui l’appelaient le ‘grain mère’.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Casserole Daily Cook en acier inoxydable avec fond renforcé, convient pour tous les types de feux, y compris l’induction, grande conductivité et robustesse, matériaux recyclés de 18 cm 2,1 l
    Casserole de 18cm de diamètre sur le bord extérieur et 8,5cm de haut ; capacité de 2,1 l. Casserole en acier inoxydable avec base renforcée résistante aux chocs. Manche ergonomique en bakélite peint pour plus de sécurité et de confort ; comprend également une graduation à l’intérieur du récipient pour plus de commodité. Compatible avec tous les feux : induction, gaz, plaque électrique et vitrocéramique. Passe au lave-vaisselle et au four jusqu’à 175 ℃. Contient des produits recyclables avec un revêtement anti-adhésif sûr (sans PFOA, sans plomb, sans cadmium). Dominez l’art de la cuisine en toute tranquillité, grâce à l’acier inoxydable qui ne rouille pas et à l’expertise dans la fabrication qui offre une grande résistance, une grande durabilité et un grand plaisir de cuisiner pour longtemps.
    24,33 €
  • Beka Polo Casserole Inox 18/10 - 12 cm - Poêle à Manche Sans PFAS - Fond 3 Couches - Tous Feux Compatible Induction, Argent / Métallique
    Casserole inox 18/10 sans revêtement — naturellement sans PFAS : Fabriquée en acier inoxydable pur sans aucun produit chimique ajouté. Idéale pour préparer sauces, légumes, soupes et réchauffer au quotidien, en toute sérénité Fond capsulé 3 couches : chauffe rapide et homogène : Le fond sandwich distribue la chaleur uniformément dès les premières secondes. Pas de points chauds, pas de sauce qui attache d'un côté — une cuisson précise et régulière à chaque utilisation Poignée en bakélite résistante à la chaleur : La poignée reste fraîche pendant toute la durée de la cuisson. Pas besoin de gant pour saisir ou déplacer la casserole en pleine ébullition — confortable et sécurisée pour un usage quotidien 5 tailles disponibles pour chaque besoin : 12 cm (0,7 L), 14 cm (1,0 L), 16 cm (1,5 L), 18 cm (2,2 L) et 20 cm (3,0 L). De la petite sauce express jusqu'au repas familial — choisissez la taille qui correspond exactement à votre usage. Compatible tous feux dont induction et lave-vaisselle : Repères de volume intégrés pour doser sans maatbeker. Passe au lave-vaisselle pour un entretien sans effort. Non adaptée au four. Garantie 10 ans
    20,00 €
    13,15 €
    -34%
  • Moulinex - Presse agrume électrique Ultra Compact Double rotation 0.45 L
    GRANDE CAPACITE : Avec sa capacité de 450 ml, ce presse-agrume produit suffisamment de jus pour remplir plusieurs verres AUTO ON/OFF : Il suffit d'appuyer sur le cône pour que le pressage commence JUS DELICIEUX : la rotation du cône dans les deux sens permet d'obtenir un jus de grande qualité avec la même quantité d'agrumes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PROTECTION CONTRE LA POUSSIERE : Le couvercle protège le jus de la poussière et des autres particules, ce qui vous permet de l'utiliser à tout moment sans lavage supplémentaire RANGEMENT FACILE : Grâce à son cordon de rangement, le presse-agrume Ultra Compact est très facile à ranger
    19,00 €
  • Russell Hobbs Presse Agrumes Electrique [Automatique] Classic Inox brossé (Facile & rapide,2 Sens Rotation,2 Cônes Interchangeables, sans BPA, lavables lave-vaiselle, Bec verseur stop goutte) 22760-56
    Presse-agrumes Russell Hobbs pour des jus de fruit frais et rapide Deux cônes interchangeables Le cône tourne et change de sens automatiquement Presse-agrume élégant, en inox brossé et orné de touches noires Grâce à ses cônes d'extraction rotatifs, presser des fruits de toutes tailles n'a jamais été aussi facile et rapide
    33,02 €
    19,99 €
    -39%

Comment présenter

Servez cette salade dans des bols en céramique aux motifs tropicaux pour accentuer l’aspect exotique du plat. Utilisez des couverts en bambou pour une expérience encore plus immersive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ROCKING GIFTS Lot de 3 bols en céramique tropicale 15 x 15 x 7,30 cm
    Vous recevrez un lot de 3 bols identiques à la photo, parfaits pour avoir plusieurs bols disponibles ou à partager. Les motifs tropicaux assortis apportent une touche joyeuse et estivale à n'importe quelle table ou cuisine. Fabriqué en céramique, un matériau robuste et adapté pour une utilisation quotidienne sur la table. Capacité appropriée pour servir des portions individuelles de salades, fruits, collations ou céréales. Dimensions compactes de 15 x 15 x 7,30 cm qui facilitent son rangement et son nettoyage à la maison.
    21,10 €
  • KitchenCraft Set De 4 Bols À Céréales À Motifs Dans Une Boîte Cadeau, Bols De Service En Céramique Idéaux Pour La Crème Glacée, La Soupe Et Plus Encore, Motifs 'Brights', 15 cm
    Ce que vous recevrez - KitchenCraft Set de 4 bols à céréales à motifs dans une boîte cadeau, bols de service en céramique idéaux pour la crème glacée, la soupe et plus encore. Audace et beauté - Chaque bol en céramique possède son propre motif coloré, inspiré des feuilles, des fleurs et des mandalas, pour une sensation de mélange et d'assortiment. Durable et pratique - Résistant aux micro-ondes et suffisamment solide pour les repas quotidiens. Utilisez-les pour le petit-déjeuner, le dîner ou le dessert. Une belle idée cadeau - 4 bols pour le petit-déjeuner présentés dans une boîte cadeau, c'est un beau petit cadeau ou une belle gâterie pour soi-même. Qualité garantie - Lavable au lave-vaisselle ; garantie de 12 mois, pour que vous puissiez profiter de vos bols sans vous soucier du nettoyage ou de la durabilité.
    30,75 €
    25,99 €
    -15%
  • Sobeta Couverts Ensembles Service De Table En Acier Inoxydable Manche En Bambou Purement Naturel Service De Table 32 Pièces Argent
    Matériau : acier inoxydable 304 + bambou naturel pur. Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et manche en bois de bambou naturel pur, la conception simple n'est pas monotone. Peut accrocher une étagère à couverts, belle et peu encombrante, la surface est polie miroir, aussi brillante qu'un miroir. Avec manche en bois, conçu pour éviter les brûlures. Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. Le forfait comprend : 32 pièces de vaisselle avec manche en bambou + support à couverts (8 * couteau de table, 8 * fourchette de table, 8 * cuillère à table, 8 * cuillère à dessert).
    59,99 €
  • 250 Couverts Jetables en Bambou, 100 Fourchettes, 75 Cuillères, 75 Couteaux
    Bambou FSC 4-5 ans, testé LFGB, sans revêtement plastique : Fabriqués à partir de bambou mature de 4 à 5 ans certifié FSC, ces couverts sont traités à la vapeur à haute température puis séchés. Leur surface est finement poncée, sans peinture, sans agent blanchissant ni revêtement plastique. Testés selon les exigences LFGB pour le contact alimentaire, ils conviennent aux repas chauds, froids, gras ou acides. 250 pièces : 100 fourchettes, 75 cuillères et 75 couteaux : Ce lot de couverts jetables en bambou comprend tout le nécessaire pour les grands repas et événements. Chaque couvert mesure environ 17 cm, pèse environ 3,5 g et présente une épaisseur d'environ 2 mm. Leur format adulte offre une bonne prise en main pour salades, pâtes, soupes, desserts, fruits et plats principaux. Solides, lisses et adaptés de -20 °C à 120 °C : Le bambou massif associe légèreté, flexibilité naturelle et bonne résistance lors d'un usage normal. Les fourchettes et cuillères conviennent aux soupes, currys et plats en sauce. Le couteau possède de petites dents arrondies permettant de couper pain, légumes cuits, fromage et viande tendre ou d'étaler beurre et fromage frais. Il n'est pas destiné aux aliments très durs. Pour mariage, buffet, traiteur, pique-nique et vente à emporter : Pratiques pour les mariages, anniversaires, fêtes, réceptions, buffets, services traiteur, repas au bureau, cantines, restaurants en libre-service, restauration rapide et food trucks. Ils trouvent aussi facilement leur place dans une boîte-repas, lors d'un pique-nique, d'un barbecue, d'un séjour en camping ou d'un repas en extérieur. Usage ponctuel avec entretien simple : Ces couverts sont conçus avant tout pour un usage pratique et ponctuel. Si vous souhaitez les réutiliser et que leur état le permet, lavez-les à la main avec de l'eau tiède et du savon, puis laissez-les sécher complètement avant rangement. Évitez le lave-vaisselle et le stockage dans un environnement humide afin de préserver le bambou.
    24,99 €
Défiler vers le haut