Salade de poulet Tandoori à l'ananas frais : une recette exotique et savoureuse

Salade de poulet Tandoori à l’ananas frais : une recette exotique et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard
Découvrez une recette aux saveurs exotiques avec cette salade de poulet tandoori à l’ananas frais. Ce plat allie la tendreté du poulet à la douceur de l’ananas et au parfum envoûtant des épices tandoori. Une expérience gustative qui transportera vos papilles vers des contrées lointaines, tout en restant accessible à préparer chez vous.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Modérément énergétique Source de protéines Faible en graisses saturées Relativement salé

Synthèse express

Profil : Salade modérément énergétique avec des saveurs exotiques.
Protéines : Cette recette est une source acceptable de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer avec modération en raison de la teneur en sel.

Par 100 g de recette
141 kcal
Prot. 2.9 g — Gluc. 25.1 g — Lip. 3.3 g
Par portion (4 parts)
317 kcal
Prot. 6.5 g — Gluc. 56.5 g — Lip. 7.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 141 kcal
Lipides
Matières grasses 3.3 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 25.1 g
dont sucres 6.7 g
Autres
Protéines 2.9 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un saladier, mélangez le yaourt, le poulet tandoori en poudre, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de blanc de poulet et mélangez bien pour enrober le poulet de marinade. Laissez reposer pendant au moins 20 minutes au réfrigérateur.

2. Cuisson du poulet

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.

3. Cuisson du riz

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions de votre cuiseur à riz. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.

4. Assemblage de la salade

Dans un grand plat, mélangez le riz cuit, l’ananas en morceaux, le poulet cuit et la coriandre séchée. Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement un filet supplémentaire de jus de citron.

5. Présentation

Servez la salade dans de grands bols ou assiettes creuses, garnie de quelques brins de coriandre pour la touche finale.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, préparez la marinade la veille et laissez le poulet s’imprégner toute la nuit au réfrigérateur. Cela rehaussera les saveurs de votre plat.

Accord mets vins

Accompagnez cette salade de poulet tandoori d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, dont la fraîcheur et les arômes fruités compléteront idéalement les saveurs du plat.

L’info en plus

Originaire d’Inde, le tandoori est une préparation culinaire à base de yaourt et d’épices. Traditionnellement cuit dans un four en terre cuite appelé tandoor, il a su se faire une place dans de nombreuses cuisines du monde.

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Comment présenter

Cette salade de poulet tandoori peut être présentée dans de petites assiettes à curry ou dans des bols aux motifs orientaux pour renforcer l’effet exotique. Préférez les couverts en inox brillant pour une touche d’élégance supplémentaire.

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