La salade de pois chiches, carottes, dattes et feta est un plat savoureux, où s’entremêlent textures et saveurs pour le plus grand plaisir des papilles. Elle représente un choix parfait pour une alimentation saine tout en offrant une explosion de goûts orientaux.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette salade est équilibrée, riche en fibres et en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux pois chiches et à la feta.
Sel : La salade contient une quantité significative de sel.
À consommer avec modération en raison du sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 188 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.4 g |
| dont sucres | 10.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez les pois chiches et rincez-les à l’eau claire. Coupez les dattes en morceaux et émiettez la feta.
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, les carottes râpées, les dattes et la feta.
3. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
4. Assemblage de la salade
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Saupoudrez de persil séché.
Mon astuce de chef
Pour une touche fraîche, ajoutez du zeste de citron à votre salade juste avant de servir.
Accord mets et vins
Cette salade s’accompagnera délicatement d’un vin rosé frais, comme un Côtes de Provence.
L’info en plus
Cette recette est inspirée des saveurs méditerranéennes, offrant une cuisine ensoleillée et nutritive.
Comment servir
Servez cette salade dans un grand plat de présentation en céramique et garnissez de quelques feuilles de menthe fraîches pour une présentation élégante.
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