la salade de pâtes aux légumes grillés agrémentée d’une sauce crémeuse à l’avocat est un plat idéal pour un déjeuner estival.
riche en couleurs et en saveurs, elle marie la simplicité des pâtes à la fraîcheur des légumes grillés et à la douceur de l’avocat.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat issu d'une salade de pâtes équilibrée et colorée.
Protéines : Apport en protéines modéré, environ 10 g par portion.
Sel : Teneur en sel très faible.
À consommer accompagné de légumes frais pour un repas complet.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 103 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.6 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les légumes
Coupez la courgette, l’aubergine et le poivron en tranches épaisses. Badigeonnez-les d’huile d’olive.
2. Cuire les légumes
Faites chauffer une poêle à griller. Grillez les légumes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient tendres et marqués de stries.
3. Cuire les pâtes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les penne selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
4. Préparer la sauce
Dans un mixeur, mélangez l’avocat, le yaourt grec, le jus de citron et la gousse d’ail. Mixez jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
5. Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les légumes grillés. Ajoutez la sauce à l’avocat et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais à votre salade juste avant de servir.
Vin blanc frais
Accompagnez votre salade d’un vin blanc léger et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la salade de pâtes est devenue un classique international, appréciée pour sa versatilité et sa capacité à se marier avec une multitude de saveurs.
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Comment présenter
Servez la salade dans un grand bol en céramique colorée pour un effet visuel agréable et utilisez des couverts en bois pour un style rustique.
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