Découvrez une recette de salade de chou-fleur à la thaï, une explosion de saveurs exotiques dans votre assiette. Ce plat, à la fois léger et gourmand, ravira les amateurs de cuisine asiatique et apportera une touche d’originalité à vos repas quotidiens. Facile à préparer, cette salade est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le chou-fleur en petits bouquets et lavez-les soigneusement.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 4
Incorporez le lait de coco et mélangez bien. Faites chauffer pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez les bouquets de chou-fleur dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 6
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le sucre de palme, la coriandre et la citronnelle séchée.
Étape 7
Ajoutez le chou-fleur cuit à la sauce et mélangez bien pour enrober chaque bouquet.
Étape 8
Placez la salade dans un plat de service et saupoudrez de cacahuètes grillées et de sésame.
Étape 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic thaï séchées à votre salade juste avant de servir.
Accords mets et vins
Cette salade s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, optez pour un thé glacé au jasmin.
Originaire de Thaïlande, cette salade de chou-fleur s’inspire des saveurs typiques de la cuisine thaïlandaise, reconnue pour ses mélanges subtils de sucré, salé, acide et épicé. Le chou-fleur, ingrédient principal de cette recette, est une excellente source de vitamines et de fibres, parfait pour un repas sain et équilibré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Feuilles de Citronnelle séchées 100g , Naturelles pour Tisane, Infusion, Marinade et Cuisine (100g)Des feuilles de citronnelle, on n'utilise que la partie tendre située à la base de celles-ci en cuisine. On les consomme généralement hachées, fraîches ou séchées. Dure et peu agréable à mâcher, elle est généralement utilisée en infusion, en marinade et retirée des plats avant consommation. La citronnelle est très présente dans toutes les cuisines asiatiques, en particulier les plats thaïs, vietnamiens et indonésiens où on l'associe merveilleusement au gingembre, au lait de coco, à l'ail ou encore aux piments forts. "Parfois utilisée avec les viandes blanches, c'est surtout avec les poissons et les fruits de mer qu'elle donne tout son potentiel ! C'est tout simplement excellent en marinade pimentée avec des crevettes, ou encore associée au fenouil avec un poisson blanc. " ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez cette salade dans un grand plat de présentation asiatique. Utilisez des baguettes pour une expérience culinaire authentique. Ajoutez une touche décorative en disposant quelques tranches de citron vert autour du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 5 paires de baguettes japonaises en bambou naturel, motifs uniques, lavables, réutilisables et antidérapantes pour plats asiatiques, sushis, nouilles de rizMatériau de qualité : nos baguettes de style japonais de YTZJ Direct sont fabriquées en bambou de qualité entièrement naturel avec une surface lisse, qui est sûr et sain, élégant et résistant ; elles sont également très bien emballées pour offrir un cadeau, excellent rapport qualité-prix. Facile à utiliser : avec une longueur de 22,5 cm, il est facile et confortable à saisir, même les débutants peuvent les utiliser très bien ; le design du manche carré ne s'enroule pas facilement sur la table, et la pointe antidérapante avec des rainures le rend beaucoup plus facile de ramasser les aliments ; chaque paire a également des impressions attrayantes uniques pour les distinguer. Lavable et réutilisable : ces baguettes simples et agréables passent au lave-vaisselle, il est également recommandé de les laver à la main avec une éponge douce, faciles à nettoyer et à sécher, elles sont très durables pour une réutilisation prolongée. Larges applications : ces baguettes de qualité en boîte sont légères et portables, adaptées pour les nouilles, le rāmen, les boulettes de viande, les plats orientaux, les sushis, le sashimi, le riz, la fondue, le shabu-shabu, le barbecue coréen, etc. Également idéal pour la cuisine à la maison, à l'hôtel, au restaurant, pour les fêtes, le camping, les pique-niques ou les voyages. Cadeau pratique : ces baguettes élégantes sont décorées avec de beaux motifs et une qualité décente, excellent cadeau pour la famille et les amis, votre meilleur choix pour une pendaison de crémaillère, une célébration de mariage, Noël, un anniversaire, etc. Excellent rapport qualité-prix : livré avec 5 paires de baguettes cadeaux à longue durée de vie avec une jolie présentation dans une boîte pour satisfaire vos repas familiaux quotidiens et vos besoins de fête, excellent rapport qualité-prix.9,99 €
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