La salade de céleri branche est un plat incontournable pour quiconque souhaite apporter fraîcheur et croquant à son menu. Cette recette facile et rapide permet de transformer le céleri en une préparation savoureuse et nutritive. En plus d’être simple à réaliser, cette salade offre une palette de saveurs qui saura ravir les petits comme les grands.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette salade est assez riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 135 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.2 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du céleri
Laver le céleri et couper les branches en fines tranches. Veiller à retirer les fils pour plus de confort en bouche.
2. Préparation des noix
Concasser grossièrement les noix pour qu’elles apportent du croquant à la salade.
3. Assaisonnement
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
4. Assemblage
Dans un grand saladier, mélanger les tranches de céleri avec les noix. Ajouter l’assaisonnement et bien remuer pour que le tout soit homogène.
5. Finalisation
Parsemer la salade de parmesan râpé juste avant de servir pour apporter une note savoureuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, laisser le céleri tranché reposer dans un bol d’eau glacée pendant dix minutes avant de l’égoutter.
Accord avec du vin blanc
Cette salade s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme le Sancerre ou le Chardonnay, qui relèvent les saveurs du céleri et du parmesan.
L’info en plus
Le céleri branche, très utilisé dans la cuisine méditerranéenne, est reconnu pour ses vertus diététiques. Il est riche en fibres, ce qui aide à la digestion, et contient également de nombreuses vitamines.
Comment servir
Présenter la salade dans un grand bol en terre cuite pour accentuer son aspect rustique et authentique. Utiliser des couverts à salade en bois pour respecter ce côté naturel.
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