Lorsque l’on pense à une salade, le chou-fleur n’est peut-être pas le premier ingrédient qui nous vient à l’esprit. Pourtant, ce légume croquant ajoute une texture unique et intéressante aux plats froids. En combinaison avec le maïs doux et le concombre frais, notre salade croquante de chou-fleur devient un hommage à la simplicité et au goût. Idéale pour les repas estivaux ou pour accompagner vos plats de tous les jours, elle est facile à préparer et riche en saveurs. Que vous soyez un amoureux des légumes ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs à découvrir, cette recette est faite pour vous.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette légère et équilibrée.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel raisonnable.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
59 kcal
Prot. 1.7 g —
Gluc. 6.9 g —
Lip. 3 g
Par portion (4 parts)
171 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 20.2 g —
Lip. 8.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 59 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.9 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le chou-fleur
Lavez et séparez le chou-fleur en petits bouquets. Essayez d’avoir des morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
2. Découper le concombre
À l’aide d’une mandoline de cuisine, tranchez finement le concombre après l’avoir bien nettoyé. Cela apportera une texture appréciable à votre salade.
3. Rincer et égoutter le maïs
Ouvrez la boîte de maïs et passez-la sous l’eau froide. Égouttez bien avant de l’ajouter aux autres ingrédients.
4. Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel, le poivre et l’aneth. Assurez-vous que le mélange est bien homogène.
5. Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez le chou-fleur, le concombre et le maïs. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour plus de couleur et de saveur, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux ou un peu de poivron rouge tranché finement.
Accord mets et vin
Pour sublimer cette salade croquante, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay légèrement boisé apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre repas.
L’info en plus
Originaire d’Europe, le chou-fleur est un légume apprécié depuis des siècles pour sa richesse nutritionnelle et sa facilité d’intégration dans divers plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez cette salade rafraîchissante dans un grand plat de présentation en verre transparent. Cela mettra en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts en bois pour conserver la rusticité et l’authenticité du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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