Découvrez une variation originale de la salade César avec des patates douces et des choux de Bruxelles, qui apportera une touche de couleur et de saveur à votre table. Idéale pour les repas d’été, cette recette simple et savoureuse ravira vos papilles.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique avec une bonne dose de fibres et de protéines.
Protéines : Source de protéines grâce au parmesan et aux légumes.
Sel : Modérément salé, principalement à cause du parmesan et de l'assaisonnement.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 154 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.1 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes de 1 cm de côté. Coupez les choux de Bruxelles en deux.
2. Cuisson des légumes
Déposez les patates douces et les choux de Bruxelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez d’ail en poudre, sel et poivre. Enfournez pendant 30 minutes.
3. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, et l’huile d’olive restante. Assaisonnez selon votre goût.
4. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les légumes rôtis avec les croutons, le parmesan râpé et la sauce préparée. Servez tiède.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes effilées à la salade.
Vin blanc sec
Un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec cette salade.
L’info en plus
La salade César est une invention américaine, cependant, cette version revisitée apporte une touche européenne avec l’ajout des choux de Bruxelles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
HENDI Four à Convection Professionnel H90, 2670W, incl. 4 Plaques en Aluminium, 2 Ventilateurs, 50-300°C, Minuterie 0-120min, Intérieur Émaillé, Porte Double Vitrage, 230V, 595x595x(H)570mm, InoxConstruction solide et durable : Boîtier en acier inoxydable, chambre partiellement émaillée pour un nettoyage facile Porte sécurisée et pratique : Porte Cool Touch à double vitrage amovible pour conserver la chaleur et protéger contre les brûlures Cuisson uniforme et fiable : Deux ventilateurs et deux résistances pour une circulation d’air optimale Prêt à l’emploi : Livré avec 4 plaques en aluminium et rails espacés de 70 mm pour plusieurs cuissons simultanées Contrôle précis : Plage de température de 50 °C à 300 °C, minuterie de 0 à 120 min et éclairage intérieur pour surveiller la cuisson, pour s’adapter à différentes recettes et besoins518,90 € -
Four à Convection Professionnel - 300°C - Double Ventilation - Monophasé - Compact - Inox🔥 Température jusqu’à 300°C : cuisson précise pour pâtisserie, viennoiserie et plats chauds. 🔄 Double ventilation : 2 moteurs pour une cuisson homogène sur tous les niveaux. ⚡ Alimentation monophasée : installation simple et compatible avec la majorité des cuisines. 📐 Format compact : idéal pour espaces réduits ou cuisines professionnelles. 🛠 Construction robuste : conçu pour une utilisation intensive et durable.529,90 €
-
Fousenuk Presse-Purée de Pommes de Terre en Acier Inoxydable Professionnel【Bonne qualité】 Le presse-purée est fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, qui possède de fortes propriétés antirouille et anticorrosion, est très solide et durable, sûr et sain. 【Poignée antidérapante】 Le presse-légumes est doté d'une poignée antidérapante de conception ergonomique, confortable au toucher, soulage efficacement les douleurs à la main lors de la compression des pommes de terre et peut écraser les pommes de terre en purée rapidement et facilement. 【Économisez de l'espace】 Le presse-purée a un trou en haut de la poignée qui peut être suspendu pour un rangement facile. Et la large zone de pressage inférieure peut également être repliée afin de prendre moins de place dans le tiroir de la cuisine. 【Facile à nettoyer】 Le presse-purée en acier inoxydable a une surface lisse et plate qui est facile à nettoyer sous l'eau courante ou chaude. Vous pouvez également le mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps de nettoyage. 【Large application】 Le presse-purée pour ustensiles de cuisine est parfait pour écraser les pommes de terre, les patates douces, le fromage, les carottes et plus encore. Idéal également pour préparer des aliments pour bébés et des jus de fruits frais comme la limonade.10,99 € -
Moulinex - Moulin à Légumes N°2 - Fabriqué en France - 24 cm - InoxPour passer purées, soupes, coulis, compotes... Corps inox Diamètre 24 cm Grilles Inox Livré avec 2 grilles interchangeables Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans Fabriqué en France27,99 €
Comment présenter
Utilisez un plat en céramique blanc pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes. Disposez quelques copeaux de parmesan sur le dessus avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 512732 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Blanc 36,5 x 23,5 x 6,5 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 36.5 x 23.5 x 6.5 cm Blanc Compatibilité: Température four: 18020,92 € -
Crealys 512734 Moule à Tarte en Céramique Blanc 28 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Blanc Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18018,99 €16,95 €-11%
