15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La salade Caesar proposée est assez énergétique, riche en matières grasses et en protéines.
Protéines : Riche en protéines, principalement grâce au poulet.
Sel : Contient une quantité notable de sel, attention pour les régimes à faible teneur en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en matières grasses et sel.
Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 11.4 g —
Gluc. 8.8 g —
Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
699 kcal
Prot. 38.6 g —
Gluc. 29.8 g —
Lip. 47.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.8 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le poulet
Effilochez le poulet rôti en morceaux de taille moyenne à l’aide de vos mains ou d’une fourchette.
2. Préparer la salade
Lavez bien les têtes de salade romaine et séchez-les. Coupez les feuilles en morceaux.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, disposez la salade, les morceaux de poulet, les croûtons et le parmesan. Mélangez délicatement.
4. Préparer la sauce
Ajoutez les filets d’anchois coupés en petits morceaux et versez la sauce Caesar. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Assaisonnement final
Ajoutez du sel et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant et une saveur supplémentaire, essayez d’ajouter quelques noix de cajou grillées ou des amandes effilées. Cela apportera une texture distincte à votre salade.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay californien ou un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement votre salade Caesar avec sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L’info en plus
La salade Caesar a été créée par Caesar Cardini, un restaurateur italien-américain, il y a près d’un siècle. Son invention est rapidement devenue un classique de la cuisine américaine, notamment grâce à sa sauce distinctive et onctueuse.
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Comment présenter
Servez la salade dans un grand saladier en bois pour lui donner une allure rustique et authentique. Disposez quelques copeaux de parmesan sur le dessus pour une touche finale élégante. Utilisez des couverts en bois pour le service afin de renforcer le style naturel et élégant du plat.
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