Salade Caesar : comment recycler un reste de poulet ?

Salade Caesar : comment recycler un reste de poulet ?

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cuisine recettes - Promotion standard
Une salade Caesar d’exception : aujourd’hui, nous vous proposons de transformer les restes de poulet en une salade Caesar savoureuse et simple à réaliser. Avec ses origines américaines, ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis. En quelques étapes faciles, vous réutiliserez vos restes de poulet pour concocter une salade fraîche, croquante et pleine de saveurs. Cette recette est non seulement économique, mais elle permet aussi de réduire le gaspillage alimentaire tout en régalant vos papilles. Prêt à devenir le maître de cette salade si appréciée ?

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : La salade Caesar proposée est assez énergétique, riche en matières grasses et en protéines.
Protéines : Riche en protéines, principalement grâce au poulet.
Sel : Contient une quantité notable de sel, attention pour les régimes à faible teneur en sodium.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en matières grasses et sel.

Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 8.8 g — Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
699 kcal
Prot. 38.6 g — Gluc. 29.8 g — Lip. 47.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 207 kcal
Lipides
Matières grasses 14 g
dont acides gras saturés 2.6 g
Glucides
Glucides totaux 8.8 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 11.4 g
Fibres 1.1 g
Sel 1.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le poulet

Effilochez le poulet rôti en morceaux de taille moyenne à l’aide de vos mains ou d’une fourchette.

2. Préparer la salade

Lavez bien les têtes de salade romaine et séchez-les. Coupez les feuilles en morceaux.

3. Mélanger les ingrédients

Dans un grand saladier, disposez la salade, les morceaux de poulet, les croûtons et le parmesan. Mélangez délicatement.

4. Préparer la sauce

Ajoutez les filets d’anchois coupés en petits morceaux et versez la sauce Caesar. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

5. Assaisonnement final

Ajoutez du sel et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour ajouter du croquant et une saveur supplémentaire, essayez d’ajouter quelques noix de cajou grillées ou des amandes effilées. Cela apportera une texture distincte à votre salade.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay californien ou un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement votre salade Caesar avec sa fraîcheur et ses notes fruitées.

L’info en plus

La salade Caesar a été créée par Caesar Cardini, un restaurateur italien-américain, il y a près d’un siècle. Son invention est rapidement devenue un classique de la cuisine américaine, notamment grâce à sa sauce distinctive et onctueuse.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la salade dans un grand saladier en bois pour lui donner une allure rustique et authentique. Disposez quelques copeaux de parmesan sur le dessus pour une touche finale élégante. Utilisez des couverts en bois pour le service afin de renforcer le style naturel et élégant du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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