Élégants, frais et délicieusement parfumés, les rouleaux de printemps sont le symbole d’une cuisine asiatique légère et colorée. Aujourd’hui, je vous propose de réinventer ce classique en y apportant une touche personnelle qui fera voyager les papilles de vos invités.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : Commencez par décortiquer les crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Pelez la mangue et l’avocat puis taillez-les en fines lamelles.
Étape 2
Hydratation des galettes : Trempez rapidement chaque galette de riz dans un bol d’eau tiède pour les ramollir. Veillez à ne pas les laisser trop longtemps au risque qu’elles deviennent trop fragiles.
Étape 3
Façonnage des rouleaux : Étalez une galette sur un torchon propre, disposez harmonieusement quelques lamelles d’avocat, de mangue, les crevettes, des pousses de soja et terminez par quelques feuilles de menthe et de coriandre.
Étape 4
Cylindrage: roulez délicatement la galette garnie en repliant les côtés vers l’intérieur pour enfermer la garniture puis continuez à rouler jusqu’à obtenir un rouleau bien serré.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus attractive, laissez dépasser quelques herbes aromatiques sur l’un des bords du rouleau avant de terminer le cylindrage.
Accord vin blanc
Pour accompagner ces rouleaux exotiques, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Riesling ou un Sauvignon Blanc pour équilibrer avec la douceur sucrée de la mangue.
L’info en plus
Le rouleau de printemps est une invitation à la créativité. Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant ou substituant certains ingrédients comme du tofu mariné pour une version végétarienne ou encore inclure des herbes aromatiques différentes selon vos goûts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1)Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.4,41 €
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LEE KUM KEE Sauce Hoi Sin, sans gluten 400 gLa sauce hoisin est utilisée surtout comme une sauce d’accompagnement pour le fameux canard laqué, mais il est également fréquent de l’offrir dans un petit plat pour tremper les rouleaux, les dim sums, les viandes, etc On peut l’utiliser également pour faire des préparations au wok avec des volailles, des viandes ou des poissons sautés Consistance épaisse, couleur brun foncé et un goût sucré avec une touche piquante4,25 €
Présentation sophistiquée
Servez ces amuse-bouches sur une assiette plate aux tons neutres afin que les couleurs vives des rouleaux attirent le regard. Disposer à côté un petit bol individuel contenant la sauce hoisin agrémentée d’eau chaude et parsemée de cacahuètes concassées pour trempage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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vancasso SIMI Lot de 6 Assiettes Rectangulaires en Porcelaine - 24,7 x 14,2 cm Assiettes Plates pour Entrées, Sushis, Salades et Desserts, Adaptés au Lave-vaisselle et au Micro-ondes, Style BohèmeDesign Bohème Élégant: Les assiettes rectangulaires SIMI allient un style bohème avec un motif discret et intemporel, parfait pour apporter une touche de charme à votre table Matériau Durable en Porcelaine: Fabriquées en porcelaine de haute qualité, ces assiettes sont résistantes, légères et conçues pour durer. Leur surface lisse et brillante apporte une élégance intemporelle à votre table Dimensions Idéales et Profondeur Pratique: Avec des dimensions de24,7 x 14,2 cm, elles offrent une profondeur optimale, parfaites pour contenir entrées, sushis, salades, fruits et desserts Utilisation Pratique et Fonctionnelle: Compatibles avec le lave-vaisselle et le micro-ondes, ces assiettes sont faciles à entretenir et pratiques au quotidien. Elles résistent aux températures élevées et sont idéales pour réchauffer vos plats Design Rectangulaire Profond et Empilable: Les assiettes rectangulaires avec bords légèrement surélevés préviennent les fuites de nourriture et de sauces, offrant une présentation propre et soignée. Leur design empilable optimise l’espace de rangement tout en garantissant stabilité et praticité Polyvalence de Service: Adaptées à diverses occasions, ces assiettes conviennent aussi bien aux repas décontractés qu’aux dîners formels, ajoutant une touche raffinée à votre table36,84 €30,00 €-19%
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Moritz & Moritz SOLID Lot de 4 assiettes plates 26 cm – Ensemble de vaisselle pour servirMoritz & Moritz Ensemble complet – Assiette à manger en grès, 27,5 cm de diamètre et 2,6 cm de haut, 1050 g par assiette, intérieur beige, extérieur gris, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle SERVIEREN - Das Geschirrset von Moritz & Moritz eignet sich perfekt zum SERVIEREN DER DER DER Hauptplatse. Avec un poids de 1050 g par assiette, la vaisselle a également une grande valeur au toucher et donne à votre maison une sensation de restaurant Élégant - Forme claire et mélange de couleurs élégant : le design moderne et intemporel combiné à un toucher robuste rendent la vaisselle en grès si spéciale. Grâce à la glaçure réactive, chaque assiette est unique Flexible - Les bols massifs sont très polyvalents et seront utilisés à de nombreuses occasions : pour un dîner entre amis et famille et pour des occasions spéciales Idée cadeau - Dans un élégant coffret cadeau, la vaisselle de Moritz & Moritz est également idéale comme cadeau ou souvenir. Pour Noël, anniversaire, mariage ou toute autre occasion spéciale34,99 €
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Praknu Petit Plats à Four en Céramique Blanc - Lot de 4-280ml - Allant au Four - Anti-adhésive - Lavable au Lave-vaisselle Ramequins en Céramique🧑🍳 PETITS MOULES EN CÉRAMIQUE : Lot de 4 ramequins en céramique faits à la main. Pour gratins, snacks, sauces. Taille : 10,5 x 10,5 x 6 cm. | Résiste aux micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. Couleur : Blanc. 🧑🍳 EMPILABLES : Les bols carrés peuvent être empilés les uns dans les autres, ce qui les rend idéaux pour gagner de l'espace dans la cuisine. 🧑🍳 IDÉAL POUR SERVIR : Les moules à portions individuelles sont idéaux pour servir élégamment gratins, soufflés, tartes, quiches, crème brûlée, petit flan, mousse, et autres plats de pâtisserie. 🧑🍳 AVEC POIGNÉES : La céramique à paroi épaisse résiste à la chaleur et la retient, gardant les aliments plus chauds plus longtemps. Les poignées de la cassolette permettent de le sortir facilement du four. 🧑🍳 MULTI-USAGE : Le set de petits plats à four est parfait pour tapas, apéritifs, dips, desserts, glaces, salades ou des fruits - les bols décoratifs idéaux pour les fêtes et les buffets !19,99 €





