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cuisine recettes - Promotion standard

Au cล“ur de l’art culinaire vietnamien se trouve une palette de saveurs fraรฎches et lรฉgรจres, parfaites pour ravir les papilles sans alourdir l’estomac. Aujourd’hui, laissez-vous sรฉduire par la simplicitรฉ et la rapiditรฉ des recettes vietnamiennes, ร  rรฉaliser en moins de 30 minutes.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrรฉdients

ย  ย personnes
200 grammes de vermicelles de riz
2 carottes
1 concombres
4 feuilles de salade
menthe fraรฎche
coriandre fraรฎche
8 nems vรฉgรฉtariens ou au poulet
sauce hoisin
cacahuรจtes grillรฉes concassรฉes
citron vert (pour le jus)

Ustensiles

bol
couteau
planche ร  dรฉcouper

Prรฉparation

ร‰tape 1

Lavez et prรฉparez tous vos lรฉgumes : รฉpluchez les carottes, taillez-les en bรขtonnets (julienne), coupez le concombre en fines tranches et chiffonnez* les feuille de salade.

ร‰tape 2

Dans un bol d’eau chaude, plongez les vermicelles de riz pendant environ 10 minutes, puis รฉgouttez-les. Pendant ce temps, rรฉchauffez vos nems selon les indications du paquet.

ร‰tape 3

Disposez harmonieusement dans chaque bol une base de vermicelles, ajoutez ensuite la salade, la menthe et la coriandre รฉmincรฉe*, le tout surmontรฉ des bรขtonnets de carotte et des rondelles de concombre.

ร‰tape 4

Coupez les nems en deux ou trois morceaux et disposez-les sur votre lit de lรฉgumes. Parsemez le tout avec des cacahuรจtes concassรฉes.

ร‰tape 5

Arrosez gรฉnรฉreusement avec la sauce hoisin et un filet* de jus de citron vert avant de servir.

Isabelle Mรฉlancour

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une touche encore plus savoureuse et personnalisรฉe, n’hรฉsitez pas ร  ajouter des lamelles fines de poivrons colorรฉs ou des pousses de soja frais.

Accords mets vins

Un blanc lรฉger tel qu’un Riesling conviendra parfaitement pour รฉquilibrer la richesse aromatique du plat sans masquer ses dรฉlicates notes herbacรฉes.

L’info en plus

En savoir plus sur ce plat : Cette recette est inspirรฉe du ‘Bรบn’, un plat traditionnel vietnamien composรฉ essentiellement de vermicelles accompagnรฉs dโ€™herbes aromatiques et dโ€™autres ingrรฉdients au choix comme des nems, qui apportent une texture croustillante agrรฉable.

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Comment servir

Servez ce plat dans des bols individuels permettant ร  chacun d’apprรฉcier visuellement la variรฉtรฉ des ingrรฉdients. Utilisez des baguettes pour rester dans la tradition vietnamienne ou bien optez pour des couverts si cela vous est plus confortable.

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