La pâtisserie sans gluten est une voie délicieuse et surprenante, permettant de découvrir de nouvelles saveurs tout en prenant soin de sa santé. Aujourd’hui, nous allons apprendre à réaliser un gâteau au chocolat fondant sans gluten qui ravira les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fondre le chocolat et le beurre: dans une casserole, faites fondre ensemble le chocolat noir cassé en morceaux et le beurre coupé en dés. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Étape 2
Préparer la pâte: dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez progressivement la farine de riz complet, la poudre d’amande, la levure chimique sans gluten et une pincée de sel. Incorporez ensuite délicatement le mélange chocolat-beurre fondu.
Étape 3
Cuire le gâteau: versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné avec de la farine sans gluten. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour garantir l’absence totale de gluten, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten, y compris les produits tels que le chocolat et la levure chimique.
Accord parfait avec ce dessert
Pour compléter votre expérience gustative, servez ce gâteau au chocolat avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise maison. Côté boisson, pourquoi ne pas opter pour un verre de lait d’amande frais ou une tasse de thé noir légèrement infusée ?
L’info en plus
Le choix du chocolat: optez pour un chocolat de qualité supérieure avec un haut pourcentage en cacao pour plus d’intensité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre À Lever - Levure Patisserie Cuisine Vegan - NCA (100)Un produit indispensable dans la cuisine de chaque foyer. Un ingrédient indispensable dans les pâtisseries, grâce auquel elles deviennent dodues et, en même temps, délicates. Aide à la pâtisserie et aux desserts. Utilisation facile du produit dans la fabrication de pain maison. Avec notre levure, vos gâteaux lèveront rapidement et uniformément à la taille désirée. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.10,90 € -
Culinat - Poudre À Lever Sans Phosphate Sans Gluten 8X10G - Vendu par unitéEpicerie sucrée Sans gluten Epicerie sucrée Préparations sucrées sans gluten Culinat Poudre À Lever Sans Phosphate Sans Gluten 8X10G10,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation du dessert
Servez ce somptueux gâteau sur une assiette plate élégante ou sur un plat à gâteau pour mettre en valeur son moelleux. Vous pouvez décorer chaque part avec un peu de sucre glace tamisé ou quelques fruits rouges pour apporter couleur et fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,90 € -
Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €
