Avec les fêtes qui approchent, il est temps de penser à un plat végétarien gourmand qui saura ravir la table familiale. Le gratin de légumes festifs, tout en couleurs et en saveurs, est l’allié parfait pour accompagner les repas de fin d’année. Entre fondant et croustillant, il évoque les saveurs de fin d’année avec délice. Malgré ce titre évocateur, rien de compliqué ! Avec un peu de préparation et des ingrédients judicieusement choisis, vous réaliserez un gratin qui épatera vos convives. Ce plat, aux inspirations multiples, est idéal pour diversifier vos repas tout en restant dans la tradition festive.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergique et riche en graisses.
Protéines : Contenu en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel notable.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Par 100 g de recette
311 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 22.1 g —
Lip. 23.2 g
Par portion (4 parts)
848 kcal
Prot. 23.1 g —
Gluc. 60.4 g —
Lip. 63.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 311 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.2 g |
| dont acides gras saturés | 12.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.1 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Egouttez les tomates séchées et hachez-les finement. Coupez les olives noires en rondelles. Hachez grossièrement les noix de cajou. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélange des légumes
Dans un saladier, mélangez les tomates, les olives, les noix de cajou et les flocons de quinoa. Ajoutez les épices Ras El Hanout, la moutarde et mélangez bien.
3. Préparation de la crème
Dans un autre bol, mélangez la crème de coco avec la levure maltée. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
4. Assemblage du gratin
Déroulez la pâte feuilletée dans le plat à gratin. Répartissez le mélange de légumes sur le fond de pâte. Recouvrez avec la crème de coco. Saupoudrez d’huile d’olive.
5. Cuisson
Placez le tout au four et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson et retirez du four lorsque le dessus est doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un goût légèrement fumé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de fumée liquide à la crème de coco avant de l’incorporer aux légumes.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec et frais comme un Pouilly-Fumé, qui harmonisera les saveurs sans les dominer, apportant une belle fraîcheur à l’ensemble du plat.
L’info en plus
Le gratin de légumes est très prisé dans la cuisine méditerranéenne, se déclinant sous diverses recettes selon les régions. Utilisant des épices et des ingrédients variés, il permet d’explorer une palette de saveurs tout en restant léger et nutritif.
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MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.42,34 €40,22 €-5% -
Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique, Petits Plats de Cuisson pour Friteuse à Air, Mini Plats à Gratin en céramique avec Poignées, Plat à Gratin pour LasagnesMatériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et se retire facilement du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Design empilable : Les petits moules à gâteau peuvent être empilés pour vous économiser de l'espace sur le plan de travail. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.15,99 €14,99 €-6%
Astuces de présentation
Servez ce gratin dans son plat en céramique sur une ardoise, accompagné de caissettes en papier pour chacune des parts. Les baigneuses de tissu pour couverts apporteront, posées autour de l’assiette, une touche d’élégance à votre table. N’oubliez pas d’ajouter une branche de thym frais sur chaque portion pour un fini visuellement agréable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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2 plats en céramique, pour lasagne, 23,2 x 14,2 x 4,5 cm, rectangulaires, petites pirofiles, avec poignée, en céramique, rectangulaires, pour lasagnes, tiramisu et casserole (blanc)MATÉRIAU EN CÉRAMIQUE DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité. Le petit moule rectangulaire avec poignée est très facile à nettoyer, car la surface est lisse et brillante et ne se décolore pas. La forme rectangulaire en céramique pour la cuisson est adaptée au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. CONCEPTION AVEC POIGNÉE EN CÉRAMIQUE : Le plat rectangulaire est doté de deux poignées qui facilitent la sortie de la nourriture du four avec les deux mains et son transport à table. La forme carrée de la cocotte n’est pas seulement un ustensile de cuisine puissant, mais aussi une belle décoration. Un aspect simple et tendance peut apporter de la vitalité dans la cuisine et sur la table à manger. RÉPOND AUX BESOINS QUOTIDIENS : Ce petit moule en céramique est parfait pour la préparation d'une large gamme de plats comme des lasagnes, pizza, pain, pâtes, poulet, bœuf, gratins, snacks et bien plus encore. Que vous cuisiniez tous les jours ou que vous organisiez un banquet, les petites plaques de cuisson peuvent répondre à vos différentes exigences. Facile à nettoyer : nos petites plaques de cuisson sont fabriquées en céramique qui résiste aux températures élevées et sont très adaptées pour les fours et les micro-ondes. La surface est lisse et facile à nettoyer. Vous pouvez les laver avec du détergent ou de l'eau chaude ou les mettre au lave-vaisselle. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire, très pratique. Cadeau parfait : le design de la plaque à lasagne est simple et élégant avec une texture en céramique de première qualité, un cadeau parfait pour les personnes âgées, les amis et la famille. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous répondrons dans les 24 heures.19,99 € -
Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 €
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