La tarte tomate, aubergine et mozzarella est un classique estival qui évoque la douceur de vivre à l’italienne. Facile à réaliser et pleine de saveurs méditerranéennes, cette recette ravira vos papilles et celles de vos convives. Avec des ingrédients simples et des étapes claires, préparez cette tarte gourmande en un rien de temps.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte.
Étape 3
Égoutter les tomates en conserve et les disposer uniformément sur la pâte.
Étape 4
Ajouter les aubergines grillées sur la couche de tomates.
Étape 5
Saupoudrer de mozzarella râpée.
Étape 6
Parsemer de basilic séché, puis arroser d’huile d’olive.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin sur le dessus avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tarte d’un vin rosé de Provence bien frais pour sublimer les saveurs ensoleillées de ce plat.
Originaire d’Italie, cette tarte est une déclinaison moderne de la classique pizza. Elle met en valeur des ingrédients typiquement méditerranéens tels que la tomate, l’aubergine et l’huile d’olive.
Comment servir
Présentez la tarte sur un plat de service rustique en bois pour un effet chaleureux. Utilisez une pelle à tarte pour servir des parts généreuses.
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