Recette : sauce aux légumes du soleil savoureuse

15 Août 2025 | Sauces & marinades maison, Techniques culinaires

Recette : sauce aux légumes du soleil savoureuse
5/5 - (5 votes)
Noël cuisine recettes

La sauce aux légumes du soleil est un véritable concentré de saveurs méditerranéennes. Elle est idéale pour accompagner vos plats de pâtes, de riz ou encore vos grillades. Cette recette est conçue pour être réalisable avec des ingrédients disponibles en ligne, sans nécessiter de produits frais, afin de vous simplifier la vie.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Étape 3

Ajoutez les poivrons rouges et les aubergines grillées. Mélangez bien.

Étape 4

Incorporez l’ail en poudre et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 5

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6

Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une sauce lisse et homogène.

Étape 7

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse juste avant de servir.

Accord mets-vins

Un vin rosé de Provence se mariera à merveille avec cette sauce gorgée de soleil.

Les légumes du soleil sont typiques de la cuisine méditerranéenne et apportent une touche de couleur et de saveur à vos plats.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)
    ✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.
    16,99 €
  • Bosch MSM66110 ErgoMixx Mixeur-Plongeant - Mixeur à main 600 W- Système anti-éclaboussures - Poignée ergonomique, Blanc
    Puissant moteur de 600 W : le pouvoir de mixer des ingrédients difficiles et d'utiliser plusieurs accessoires Système de mixage QuattroBlade pour des résultats de mixage fins et rapides grâce aux 4 lames aiguisées Cloche anti éclaboussure Prise en main facile et confortable par les droitiers et gauchers grâce à la poignée ergonomique et son revêtement soft-touch Bol mixeur gradué avec couvercle de 600 ml pour mesurer, mixer et conserver votre préparation Livraison : 1x Mixeur plongeant ErgoMixx MSM66110
    44,08 €

Comment servir

Servez cette sauce dans une jolie saucière en céramique pour une présentation élégante et pratique. Accompagnez-la de pâtes fraîches ou de riz basmati.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Saucière Blanche 250 ml, Pot à Sauce en Porcelaine, Petite Saucière avec Poignée Lisse, Sauciere en Céramique pour Vinaigrette, Jus de Rôti, Crème, Dîners, Restaurants, Fêtes
    MATÉRIEL: Les plats d'accompagnement en céramique Miicol sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériau de classe restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et respectueux de l'environnement SÉCURITÉ: Cuit à haute température, pas facile à casser. La pot à sauce passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer. Idéales comme bols à sauce et bols à trempette jusqu'aux récipients à crème CAPACITÉ: Diamètre 20cm et profondeur 9.6cm, vous pouvez utiliser cette coupelles à sauce pour tout type de sauce, vinaigrette, sauce et bouillon. Pour le remplissage parfait des sauces chaudes et froides directement à table DESIGN: La base à pieds, les bords incurvés et la poignée en boucle donnent à la bol à sauce robuste une sensation classique. Cette forme élégante est parfaite sur votre table à la maison pour vos dîners en famille, ou au restaurant ou au café pour une fête, un mariage ou un événement spécial EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si le Pichet à sauce arrive cassé
    16,99 €
  • Glow Saucière traditionnelle en céramique blanche 500 ml pour sauces à la crème et sauce – Saucière parfaite pour Noël, mariage, dimanche déjeuner, rôti – Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes
    Saucière élégante en céramique : ajoutez juste la bonne quantité de sauce à vos repas avec cette saucière élégante. Son design traditionnel le rend idéal pour les dîners de famille, les occasions festives comme Noël ou le service de restauration professionnel. Parfait pour les dîners de famille et les événements spéciaux : cette saucière blanche complète n'importe quelle table, que ce soit à la maison ou dans un café. Son look classique se marie parfaitement avec vos sauces préférées et est parfait pour les occasions spéciales. Saucière pour un service facile : conçue pour verser sans effort, cette saucière vous permet de servir facilement vos sauces ou sauces préférées telles que la sauce bisto, que ce soit pour un usage quotidien ou des dîners de Noël festifs. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle : ce pichet à sauce est facile à nettoyer et vous permet de réchauffer toutes les sauces au micro-ondes. Avec une poignée froide au toucher, il garantit un versement sûr et élégant à table pour tout événement, des repas de famille aux grands rassemblements. Grande saucière de 500 ml – Que vous serviez des portions individuelles ou de plus grandes quantités, cette saucière de 500 ml rend le service des sauces et des sauces simple et élégant. Dimensions (H x l x P) : 24 x 17 x 9,5 cm. Poids : 680 g.
    16,14 €