La sauce aux légumes du soleil est un véritable concentré de saveurs méditerranéennes. Elle est idéale pour accompagner vos plats de pâtes, de riz ou encore vos grillades. Cette recette est conçue pour être réalisable avec des ingrédients disponibles en ligne, sans nécessiter de produits frais, afin de vous simplifier la vie.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande poĂŞle, chauffez l’huile d’olive Ă feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Ajoutez les poivrons rouges et les aubergines grillées. Mélangez bien.
Étape 4
Incorporez l’ail en poudre et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Laissez mijoter Ă feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une sauce lisse et homogène.
Étape 7
GoĂ»tez et rectifiez l’assaisonnement si nĂ©cessaire.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse juste avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin rosé de Provence se mariera à merveille avec cette sauce gorgée de soleil.
Les légumes du soleil sont typiques de la cuisine méditerranéenne et apportent une touche de couleur et de saveur à vos plats.
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Comment servir
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