Recette poulet tikka masala authentique

Recette poulet tikka masala authentique

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cuisine recettes - Promotion standard

Emblème de la cuisine indienne, le poulet tikka masala est un plat qui allie avec finesse sauce parfumée et morceaux de poulet tendres. Sa recette, à la fois exotique et accessible, s’invite volontiers dans nos cuisines pour un voyage gustatif garanti.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en matières grasses.
Protéines : Excellent apport en protéines.
Sel : Niveau de sel modéré.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
181 kcal
Prot. 17.6 g — Gluc. 3.9 g — Lip. 9.9 g
Par portion (4 parts)
525 kcal
Prot. 51 g — Gluc. 11.4 g — Lip. 28.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 181 kcal
Lipides
Matières grasses 9.9 g
dont acides gras saturés 5 g
Glucides
Glucides totaux 3.9 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 17.6 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.19 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poulet

Dans un robot de cuisine, mélangez le yaourt, la pâte de curry, le garam masala, le curcuma, et la coriandre. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

2. Cuisson du poulet

Chauffez l’huile végétale dans une poêle. Faites revenir les morceaux de poulet marinés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Préparation de la sauce

Dans une autre poêle, versez le concentré de tomate avec l’ail en poudre. Ajoutez la crème de coco et laissez mijoter à feu moyen.

4. Assemblage

Incorporez le poulet doré à la sauce. Laissez mijoter environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sucre à la sauce pour équilibrer l’acidité du concentré de tomate.

Accord vin

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un chardonnay pour équilibrer les épices.

L’info en plus

Le poulet tikka masala est un plat populaire qui symbolise la fusion entre la cuisine indienne et britannique, né dans les années 1960.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

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