le poulet chow mein est un plat emblématique de la cuisine asiatique, séduisant par sa combinaison harmonieuse de nouilles sautées, de légumes croquants et de morceaux de poulet tendre. cette recette apporte un peu d’exotisme à votre table tout en restant simple à réaliser, même pour les cuisiniers amateurs. dans cet article, nous allons vous guider pas à pas pour conquérir ce mets délicieux chez vous.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et savoureux, idéal pour un repas consistant.
Protéines : Le plat est riche en protéines grâce à la présence de poulet.
Sel : Attention à la teneur en sel assez élevée, due aux sauces.
À consommer avec des légumes pour équilibrer le repas.
Par 100 g de recette
112 kcal
Prot. 12.7 g —
Gluc. 18.9 g —
Lip. 3.1 g
Par portion (4 parts)
284 kcal
Prot. 32.4 g —
Gluc. 48.1 g —
Lip. 8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.9 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les nouilles
Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2. Préparer le poulet
Couper le poulet en fines lamelles.
3. Cuire le poulet
Dans un wok, chauffez l’huile de sésame à feu vif et ajoutez le poulet. Faites sauter jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Assaisonner
Ajouter l’ail, le gingembre, le poivre, la sauce soja et la sauce d’huître au wok. Bien remuer pour enrober le poulet.
5. Ajouter le bouillon
Incorporer le bouillon de poulet et laisser mijoter quelques minutes.
6. Ajouter les nouilles
Ajouter les nouilles cuites dans le wok et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez quelques légumes de saison tels que des poivrons ou des pousses de bambou.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc peut parfaitement accompagner ce plat, équilibrant les saveurs savoureuses et épicées du chow mein.
L’info en plus
C’est un plat très populaire en Chine et souvent dégusté lors de festivités. Le chow mein signifie littéralement ‘nouilles frites’, rappelant la cuisson rapide des ingrédients pour conserver leur texture.
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Comment servir le plat ?
Servez votre poulet chow mein encore fumant dans des bols en céramique brun, apportant une touche authentique à votre présentation. Utilisez des baguettes en bois pour une immersion totale dans l’expérience asiatique.
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