Découvrez une recette originale et savoureuse de pain de betterave au chèvre et aux graines. Ce plat aux couleurs vives et aux saveurs délicates saura surprendre vos convives lors d’un repas convivial. Facile à préparer, il apportera une touche d’originalité à votre table.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce pain est très énergétique et riche.
Protéines : Il est une source raisonnable de protéines.
Sel : La teneur en sel est considérable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 283 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.2 g |
| dont sucres | 5 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 5.1 g |
| Sel | 1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de betterave, les graines de lin, et le sel. Ajoutez la levure boulangère et l’eau tiède. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporer le chèvre
Incorporez le chèvre frais émietté à la pâte. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez délicatement.
3. Repos de la pâte
Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes dans un endroit tiède, en la recouvrant d’un linge propre.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Saupoudrez de graines de pavot. Enfournez pendant 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un pain encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte avant de la laisser reposer.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la douceur du chèvre et l’arôme de la betterave.
L’info en plus
L’utilisation de la poudre de betterave dans cette recette permet de donner au pain une couleur rougeâtre unique, tout en apportant une saveur légèrement sucrée qui contraste à merveille avec le goût du chèvre.
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Comment présenter le pain
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