Le millefeuille de pommes et radis au fromage frais est une recette raffinée qui saura émerveiller vos invités. Ce plat, mariant la fraîcheur croquante des légumes à la douceur du fromage, est un régal pour les papilles. Facile à préparer, il demande simplement un peu de patience et d’attention pour des résultats dignes des plus grands chefs.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Une entrée riche en saveurs et modérément énergétique.
Protéines : Le plat contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est équilibrée pour une entrée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 197 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.9 g |
| dont sucres | 15.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des radis
Lavez les radis à l’eau claire, séchez-les, puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
2. Mélange du fromage frais
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la ciboulette séchée. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
3. Montage du millefeuille
Sur une assiette, disposez une tranche de pomme séchée, ajoutez une couche de fromage frais, puis quelques rondelles de radis. Répétez l’opération trois fois pour chaque portion.
4. Réfrigération
Placez les millefeuilles au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques noix concassées entre chaque couche de millefeuille.
Un vin blanc sec
Pour accompagner ce millefeuille, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon blanc sera parfait.
L’info en plus
Le millefeuille de pommes et radis trouve ses origines dans la cuisine française contemporaine, où la recherche d’équilibre entre texture et saveur est primordiale.
Comment présenter
Servez chaque millefeuille sur une petite assiette blanche ou un plat en ardoise pour sublimer le contraste des couleurs entre les ingrédients.
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