La confiture de fraises maison est une douceur incontournable pour accompagner vos tartines du petit-déjeuner ou garnir vos desserts préférés. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de patience pour obtenir cette texture onctueuse et ce goût sucré qui ravira vos papilles. Suivez cette recette infaillible pour réussir votre confiture de fraises à tous les coups.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les fraises sous l’eau fraîche pour enlever toute impureté.
Étape 2
Couper les fraises en deux pour faciliter le mixage et la cuisson.
Étape 3
Séparer les fraises en deux parts égales.
Étape 4
Mettre la première moitié des fraises dans un robot blender pour les réduire en purée.
Étape 5
Ajouter le sucre dans le blender et bien mélanger avec la purée de fraises.
Étape 6
Transférer le mélange dans une casserole à fond épais, puis ajouter le reste des fraises.
Étape 7
Cuire sur feu doux, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le mélange n’accroche.
Étape 8
Laisser doucement épaissir la préparation jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Étape 9
Écumer régulièrement pour enlever les impuretés qui remontent à la surface.
Étape 10
Ajouter le jus de citron et bien mélanger pour intensifier les saveurs.
Étape 11
Réaliser un test de consistance : déposer une goutte de confiture sur une assiette froide et vérifier qu’elle ne coule pas.
Étape 12
Verser la confiture chaude dans un bocal stérilisé et fermer hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux lors de la cuisson et retirez-la avant de mettre en pot.
Boisson recommandée
Accompagnez votre confiture de fraises maison d’une boisson chaude comme un thé Earl Grey ou un café fraîchement moulu pour un moment gourmand.
La confiture de fraises est une tradition culinaire ancienne, appréciée pour sa douceur et sa simplicité. Originaire d’Europe, elle a su conquérir le monde entier grâce à sa facilité de préparation et à sa saveur universelle.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ninja 3-en-1 Robot de cuisine et mixeur avec 5 programmes: Mixer, Mixer Max, Hacher, Mélanger, Purée, Bol 1,8L, Cruche 2,1L, Tasse 700ml, 1200W, lavables au lave-vaisselle, Auto-iQ, Noir BN800EU3 APPAREILS EN 1 : Mélangez, hachez, tranchez, réduisez en purée et mélangez tout. Les programmes intelligents à touche unique combinent des modèles uniques d'impulsion, de pause et de mélange pour faire le travail à votre place ROBOT CULINAIRE PUISSANT : Préparez de la pâte à pizza, à pain et à biscuits, des mélanges à gâteau, des hamburgers, des salades, du fromage râpé, des légumes tranchés, et plus encore avec la lame hachoir, l'outil à pâte, et le disque de tranchage Mélangeurs à portions: Pour les boissons individuelles, ajoutez les ingrédients dans le bol. Pour les boissons en portion individuelle, ajoutez les ingrédients dans le gobelet 700 ml, mixez d'une simple pression et ajoutez le couvercle TECHNOLOGIE DES LAMES NINJA : Entraînées par un puissant moteur de 1200 W, les lames durables Ninja sont conçues pour durer et sont mises à l'épreuve lors de 1000 cycles de broyage de glace. Toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle INCLUT: Robot de cuisine 3-en-1 (prise UE), base 1200W, bol 1,8L, pichet 2,1L, gobelet 700ml, disque à trancher/râper, outil à pâte, lames de hachage, lames d'extraction empilées et lames d'extraction Pro, guide de recettes DIMENSIONS : H47cm x L19cm x P25cm (avec l'accessoire du bol). Poids : 6,63 kg (y compris les accessoires)199,99 €129,99 €-35% -
Philips Blender Séries 5000 - Moteur 1000W, Technologie ProBlend Plus, Pièces résistantes au lave-vaisselle, Capacité de 2 litres, Noir (HR3020/20)Des smoothies sans effort : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le Philips 5000 Series blender, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) Technologie ProBlend Plus : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale Grande capacité : Avec une capacité de 2 litres, dont 1,5 litre de capacité utile, ce blender est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois Pratique et facile à nettoyer : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 vitesses et fonction Pulse : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous69,99 €49,99 €-29%
Comment présenter
Servez la confiture dans des petits pots en verre, accompagnés de cuillères à confiture en acier inoxydable pour une touche d’élégance. Elle est parfaite pour garnir des crêpes, des gaufres ou simplement sur du pain frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
SET 7 POT POUR 69245Meilleure qualité Produit européen LACOR Garantie Facile à nettoyer.12,99 €11,77 €-9% -
Tebery Lot de 30 mini bocaux hexagonaux en verre de avec couvercles dorés et étiquettes, pots à miel pour épices, cadeaux, cadeaux de fête de mariage, bricolage et plus encore, 45 mlPaquet de 30 mini bocaux en verre hexagonaux avec couvercles dorés, étiquettes GRATUITES incluses pour faciliter le marquage du contenu et la date. Bocaux en verre de 1,5 fl oz (45 ml), chacun pouvant contenir 0,4 à 1 oz en poids selon l'épice ou le miel, 1,75" de large x 2" de haut, (4,5 x 5 cm). Ouverture : 1,25" (3 cm). Cela va tenir environ 7,5 cuillères à café ou 2,5 cuillères à soupe. Bocaux en verre sans plomb avec couvercles doublés de plastisol sans BPA, de qualité alimentaire et lavables au lave-vaisselle. Couvercles avec une doublure en plastisol qui crée un joint très solide avec le dessus du bocal en verre et est sans danger pour les liquides ainsi que les produits alimentaires. Parfait pour les aliments pour bébés, les petits échantillons de confiture ou de gelée, les faveurs de mariage, les épices, le miel, les cosmétiques ou les bougies maison.24,99 €
-
Weis 14922 Cuillère à Confiture Acier Inoxydable Argent 21,5 x 3 x 2 cm Set de 2Longueur: 21,5 cm Matériel: acier inoxydable Idéal pour l'accrochage vertical12,50 € -
Grunwerg Windsor Carded Ensemble de 2 cuillères à confiture, acier inoxydable 18/0CONTENU : Le pack contient deux cuillères à confiture identiques, toutes deux fabriquées avec soin en acier inoxydable de haute qualité. DESIGN ÉBLOUISSANT : Cet ensemble de deux cuillères à confiture affiche un style traditionnel et intemporel qui ajoutera une touche d'élégance à toutes vos tables. NETTOYAGE FACILE : Tous les articles de la gamme Windsor passent au lave-vaisselle, mais il est recommandé de les laver à la main afin de préserver leur qualité plus longtemps. NOUVEL EMBALLAGE : La gamme Windsor Carded a été revisitée et se présente désormais dans un emballage noir et rouge élégant et moderne.6,90 €
