Une galette des rois au chocolat et aux framboises est un dessert délicieux qui allie gourmandise et tradition. Pour ce dessert, pas besoin d’attendre l’épiphanie pour se régaler. À réaliser avec des ingrédients que l’on trouve facilement, on ajoute une touche de modernité avec du chocolat. Prenons plaisir à réaliser ensemble cette galette qui marie le fruité des framboises avec l’onctuosité du chocolat.
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Fais fondre le chocolat au bain-marie. *Bain-marie : méthode de cuisson en plaçant un récipient contenant les aliments dans un autre récipient plus grand, contenant de l’eau chaude.*
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, mélange le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Étape 4
Ajoute la poudre d’amandes et mélange bien.
Étape 5
Incorpore les œufs un à un puis le chocolat fondu.
Étape 6
Sur une plaque de cuisson, déroule un disque de pâte feuilletée et étale la garniture chocolatée en laissant 2 cm sur les bords.
Étape 7
Ajoute la confiture de framboises par petites touches sur la garniture.
Étape 8
Couvre avec le deuxième disque de pâte et scelle bien les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette.
Étape 9
Badigeonne la galette avec le jaune d’œuf pour la dorure et dessine des motifs légers avec la pointe d’un couteau sans percer la pâte.
Étape 10
Enfourne pour environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un couvert encore plus chocolaté, ajoute quelques pépites de chocolat dans la garniture pour des morceaux fondants à chaque bouchée !
Boisson d’accompagnement
Un chocolat chaud à la vanille sera parfait pour accompagner cette galette, offrant une touche de gourmandise supplémentaire.
L’info en plus
La galette des rois trouve ses origines dans une tradition chrétienne associée à l’épiphanie, représentant l’arrivée des Rois Mages. Ici, revisitée avec du chocolat et des framboises, elle devient un dessert tout aussi symbolique qu’innovant.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Astuces de présentation pour la galette des rois
Présente ta galette des rois sur un plat de présentation gâteau, cela mettra en valeur ses belles couleurs dorées. Découpe-la avec un couteau à dessert et sers-la avec une petite cuillère en argent pour une touche de raffinement.
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