Pour un repas simple et réconfortant, le poulet et les pois cassés à la poêle se révèlent être une option savoureuse et facile à préparer. Ce plat, qui se cuisine rapidement, offre une combinaison délicieuse de saveurs et de textures. Avec des ingrédients accessibles et une préparation simplifiée, c’est un choix idéal pour un dîner en semaine ou un déjeuner convivial.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les pois cassés sous l’eau froide à l’aide d’une passoire pour enlever les impuretés.
Étape 2
Dans une casserole, verser les pois cassés et couvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux de taille égale.
Étape 4
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré de toutes parts.
Étape 5
Ajouter l’ail en poudre et l’oignon séché au poulet. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Égoutter les pois cassés et les ajouter à la poêle avec le poulet. Mélanger délicatement pour bien enrober les pois cassés des saveurs.
Étape 7
Laisser mijoter le tout pendant encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 8
Servir chaud, accompagné de votre pain préféré ou d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson. Cela apportera une onctuosité supplémentaire au plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat de poulet et pois cassés, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement. Ces vins apporteront une fraîcheur qui équilibrera la richesse du plat.
Ce plat de poulet et pois cassés est inspiré des recettes traditionnelles françaises, où les légumineuses occupent une place importante. Les pois cassés, riches en protéines et en fibres, sont souvent utilisés dans les cuisines du monde entier pour leur apport nutritionnel et leur capacité à se marier avec de nombreux ingrédients.
Comment servir
Présentez ce plat dans un plat de service en céramique rustique pour une touche authentique. Utilisez des assiettes creuses pour retenir la chaleur et permettre aux saveurs de se mélanger. Accompagnez d’une cuillère et d’une fourchette pour déguster facilement chaque bouchée.
