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cuisine recettes - Promotion standard

Le gianduja est une gourmandise italienne, un mรฉlange parfait de chocolat et de noisettes. Confectionner son propre gianduja ร  la maison peut รชtre une activitรฉ amusante et gratifiante. Avec cette recette facile, tu apprendras ร  rรฉaliser un gianduja dรฉlicieux qui plaira ร  toute la famille.

15 minutes

10 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Commence par casser le chocolat noir en petits morceaux. Fais fondre le chocolat au bain-marie en remuant rรฉguliรจrement jusqu’ร  ce qu’il soit bien lisse.

ร‰tape 2

Ajoute ensuite la pรขte de noisettes au chocolat fondu et mรฉlange bien le tout ร  l’aide d’un robot pรขtissier pour obtenir une pรขte homogรจne.

ร‰tape 3

Incorpore le sucre glace et l’huile de noisette en continuant de mรฉlanger jusqu’ร  obtenir une texture lisse et brillante.

ร‰tape 4

Verse le mรฉlange dans un moule ร  chocolat et laisse reposer au rรฉfrigรฉrateur pendant au moins 2 heures, jusqu’ร  ce que le gianduja soit bien ferme.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, tu peux torrรฉfier lรฉgรจrement la pรขte de noisettes avant de l’incorporer au chocolat. Cela rehaussera le goรปt de la noisette et apportera une dรฉlicieuse note grillรฉe ร  ton gianduja.

Accord boisson

Un bon chocolat chaud ou un thรฉ noir fumรฉ complรฉtera merveilleusement le goรปt riche et onctueux de ce gianduja maison.

L’info en plus

Le gianduja est originaire de la rรฉgion du Piรฉmont en Italie, rรฉputรฉe pour ses plantations de noisettes de qualitรฉ supรฉrieure. Il trouve ses racines ร  l’รฉpoque napolรฉonienne, oรน le cacao รฉtait rare et cher, conduisant les chocolatiers ร  le mรฉlanger avec des noisettes.

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Comment servir

Pour une prรฉsentation รฉlรฉgante, dispose le gianduja sur un plateau de prรฉsentation en ardoise avec des petites fourchettes en argent. Ce choix de vaisselle mettra en valeur la beautรฉ du gianduja.

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