Recette facile : crème de mûres maison

3 Sep 2025 | Gâteaux et tartes, Nourriture

Recette facile : crème de mûres maison
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Saint Valentin générique
La crème de mûres maison est un délice fruité qui évoque la douceur des fins d’été. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et apporte une touche gourmande à vos desserts. Que vous l’utilisiez pour napper une glace ou pour parfumer un yaourt, cette crème saura ravir vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez les mûres surgelées, le sucre, et l’eau. Portez à ébullition en remuant régulièrement.

Étape 2

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les mûres soient bien tendres.

Étape 3

Utilisez un presse-purée pour écraser les mûres directement dans la casserole afin d’extraire le maximum de jus.

Étape 4

Passez le mélange à travers une passoire fine pour retirer les graines et obtenir un coulis lisse.

Étape 5

Remettez le coulis sur le feu, ajoutez le jus de citron, et laissez épaissir pendant 10 minutes à feu doux.

Étape 6

Laissez refroidir avant de transférer la crème de mûres dans un bocal hermétique.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de vanille en poudre au mélange avant de le laisser refroidir. Cela apportera une touche supplémentaire de douceur à votre crème de mûres.

Suggestion de boisson

Pour accompagner cette crème de mûres, un verre de vin blanc moelleux comme un Monbazillac se mariera parfaitement avec la douceur fruitée du dessert.

La crème de mûres est une spécialité appréciée dans de nombreuses régions où les mûres poussent en abondance. Elle peut être utilisée comme base pour des cocktails ou comme garniture pour des tartes.

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