15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez les mûres surgelées, le sucre, et l’eau. Portez à ébullition en remuant régulièrement.
Étape 2
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les mûres soient bien tendres.
Étape 3
Utilisez un presse-purée pour écraser les mûres directement dans la casserole afin d’extraire le maximum de jus.
Étape 4
Passez le mélange à travers une passoire fine pour retirer les graines et obtenir un coulis lisse.
Étape 5
Remettez le coulis sur le feu, ajoutez le jus de citron, et laissez épaissir pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 6
Laissez refroidir avant de transférer la crème de mûres dans un bocal hermétique.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de vanille en poudre au mélange avant de le laisser refroidir. Cela apportera une touche supplémentaire de douceur à votre crème de mûres.
Suggestion de boisson
Pour accompagner cette crème de mûres, un verre de vin blanc moelleux comme un Monbazillac se mariera parfaitement avec la douceur fruitée du dessert.
La crème de mûres est une spécialité appréciée dans de nombreuses régions où les mûres poussent en abondance. Elle peut être utilisée comme base pour des cocktails ou comme garniture pour des tartes.
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Comment servir
Servez la crème de mûres dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur. Un petit pot à confiture en verre est également idéal pour la présentation si vous souhaitez l’offrir en cadeau.
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