À travers les siècles, les Incas ont su marier avec subtilité saveurs et bienfaits à travers des boissons nourrissantes et gourmandes. Le Latte des Incas est une boisson inspirée de l’héritage culinaire des peuples andins, combinant le règne végétal à des instants de douceur. Partez à la découverte de cette recette exotique qui vous offrira un voyage gustatif unique par son onctuosité et ses arômes, tout en étant facile à réaliser chez soi.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Latte riche en énergie et graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Tenue en sel très faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
155 kcal
Prot. 3 g —
Gluc. 15.7 g —
Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
286 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 29 g —
Lip. 19.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 155 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.7 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3 g |
| Fibres | 5.1 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du lait chocolaté
Dans un mixeur, combinez le lait de coco en poudre, le cacao cru, le sucre de coco, la farine de quinoa, et la poudre de maca. Ajoutez l’eau petit à petit tout en mixant jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
2. Chauffage du mélange
Versez le mélange dans une casserole et chauffez à feu moyen tout en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n’accroche au fond. Laissez épaissir légèrement pendant environ 5 minutes.
3. Incorporation de la vanille
Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien pour incorporer tous les arômes.
4. Préparation des garnitures
Pendant que le latte repose, humidifiez légèrement les graines de chia avec un peu d’eau pour qu’elles gonflent et développent une texture gélatineuse.
5. Finition du latte
Utilisez un mousseur à lait pour créer une mousse légère à partir du mélange chauffé. Versez le latte dans des tasses puis ajoutez une cuillère de graines de chia par-dessus.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez saupoudrer le dessus de votre Latte des Incas avec une pincée de cannelle ou un morceau de chocolat cru râpé.
Accord avec une boisson
Accompagnez votre Latte des Incas d’un verre d’infusion de plantes andines ou d’un chocolat au piment, pour une expérience gustative pleine de caractère.
L’info en plus
Le Latte des Incas s’inspire des traditions culinaires des Andes, où l’absorption des aliments à haute valeur nutritionnelle a toujours été primordiale. La maca et le quinoa sont des ingrédients phares qui témoignent de l’héritage de cette civilisation.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez le Latte des Incas dans des tasses en céramique aux motifs andins pour un effet visuel authentique. Accompagnez de petites cuillères en bois exotique ou d’ustensiles en bambou pour renforcer la thématique naturelle et exotique de la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tasses en céramique à motif floral peintes à la main 15 OZ, grandes tasses pour le lait, le café, le cappuccino, le thé, le cacao, les tasses de petit-déjeuner à l'avoine (Fleur jaune)[Tasse de grande taille] : contenant 15 onces (450 ml). Cette grande tasse à café convient au café, au thé, au lait, aux jus de fruits, aux flocons d'avoine, à la soupe, à la crème glacée, aux collations, aux salades, etc. La tasse a une poignée robuste, une épaisseur et un poids appropriés. Peu importe que les enfants ou les adultes puissent facilement le tenir. [Tasse peinte à la main] : le motif de chaque tasse est soigneusement peint à la main par un créateur de poterie. Des fleurs délicates et des oiseaux réalistes vous montrent une scène idyllique. Le motif unique vous met de bonne humeur tôt le matin. [Technologie de couleur sous glaçure] : il adopte la technologie traditionnelle chinoise sous glaçure peinte à la main. La couleur sous glaçure consiste à colorer le corps vert, puis à appliquer une couche de glacis pour protéger la couleur sous la glaçure. Laissez ensuite le pneu vert être tiré à une température élevée de 1300 degrés. [Matériau sain] Cette tasse en céramique est cuite plusieurs fois à haute température. La surface est lisse et les motifs sont colorés, ne se décolorent jamais. Il peut contenir directement des boissons et de la nourriture. Céramique sans BPA et sans plomb et non toxique, résistance aux hautes températures. Il est sans danger pour le lave-vaisselle, le micro-ondes, le four et le congélateur. [Cadeau parfait] : beau et généreux. Un bel ajout à la décoration moderne dans la chambre, la cuisine et la maison. C'est le meilleur cadeau pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire, un mariage, la fête des mères, la fête des pères, Noël, la Saint-Valentin, le Nouvel An, etc.20,99 € -
Biigming Tasse à café 3D en céramique avec motif animal à l'intérieur, 350 ml, faite à la main, tasse à lait cadeaux pour Noël, anniversaire, fête des mèresamis, enfants (Doigt)Matériau de ce mug drôle : céramique ; Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle, convient pour les boissons chaudes et froides Taille de cette tasse doigt d'honneur: 9,4 x 7,9 x 8,4 cm ; capacité : 350 ml Parfait d'être cadeau: L'intérieur de la tasse du majeur est orné d'un drôle de doigt du milieu.Lors de la moitié de votre café,vous verrez le doigt sortir de l'eau, ce qui est vraiment drôle Applications : cette tasse à café doigt d'honneur peut être largement utilisé à la maison, au bureau, dans un dortoir, dans un café et plus encore. Garantie: Veuillez nous contacter si la tasse a thé est arrivé cassé, nous voulons vous renvoyer ou rembourser13,99 €
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3 Pièces Cuillère de Cuisine en Bois, 30cm Spatule Bois Cuisine, Cuillère à Mélanger à Long Manche, Antiadhésive Cuillère en pour Cuisiner, pour les Woks et les PoêlesVous recevrez : 2 cuillères en bois et 1 spatule en bois, chaque cuillère en bois mesure 30 cm de long ; la spatule en bois mesure 26 cm de long. Elle peut être utilisée pour cuisiner et remuer, répondant facilement à vos besoins quotidiens en cuisine. Matériaux de haute qualité : les cuillères en bois et les spatules en bois sont fabriquées en bois de haute qualité. Chaque cuillère à mélanger est traitée en plusieurs couches après la production et polie couche par couche pour obtenir un bord lisse. C'est le meilleur choix pour les ustensiles de cuisine. Conception unique : par rapport aux cuillères en métal, les cuillères en bois et les spatules en bois ne rayent pas la surface des casseroles et des poêles, ont une bonne isolation thermique, sont antidérapantes et n'endommagent pas les autres ustensiles de cuisine. De plus, la conception de la poignée plus longue est confortable et naturelle à tenir, ce qui facilite la cuisine. Facile à nettoyer : spatule bois cuisine est facile à nettoyer et fabriqué en matériau antiadhésif, qui peut être facilement nettoyé en quelques minutes. spatule cuisine bois est recouvert de peinture en résine naturelle, qui est lisse et brillante, et peut bien protéger les ustensiles de cuisine. Large application : cuillere en bois de cuisine est très adapté à la cuisine, pour mélanger, remuer, diviser, goûter, frire, servir et retourner. Il est très adapté aux poêles, woks, etc., il ne rayera donc plus jamais vos casseroles et poêles.17,99 € -
Fackelmann 31125 Set de 4 ustensiles de cuisine en bois, Lot de spatules et cuillères de cuisine en bois, Bois certifié FSC, 20cm, 25cm, 30cm, BrunDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 4 spatules et cuillères en bois pour être équipés lors de la préparation de vos repas tels que des plats en sauce et pour tous vos usages LE PETIT: Le bois certifié FSC est issu d'une source renouvelable et est donc écologiquement responsable COMPOSITION : Bois certifié FSC DIMENSIONS : 20cm, 25cm, 30cm, 30cm ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon8,63 €
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Ustensiles en Bois de Teck avec Support et Repose Cuillère - Cuillères et Spatule pour la Cuisine - Naturels et Sains Antiadhésifs - Ensemble 13 PiècesÉlégants & Durables : Nos ustensiles de cuisine en bois sont fabriqués dans une seule pièce de bois de teck 100% naturel. Chaque spatule est protégée contre les fissures par une laque naturelle. Kit Complet : Vous trouverez chaque ustensile dont vous avez besoin dans ce lot comprenant 6 ustensiles, 1 grand pot de rangement, un repose-cuillère et 6 crochets pour les accrocher au mur. Protégez Vos Poêles et Votre Santé : Ce kit professionnel est fabriqué sans produits chimiques nocifs. Il est sûr pour un usage alimentaire et ne raye pas vos casseroles et poêles antiadhésives. Entretien et Rangement Faciles : Nous avons inclus différentes options de rangement dans notre kit cuisine. Pour l'entretien, privilégiez un lavage à la main et appliquez parfois une huile minérale. La Garantie Woodenhouse : Nous sommes fiers de la qualité de nos ustensiles cuisine bois. Si vous rencontrez le moindre problème, n'hésitez pas à nous contacter pour un remboursement.39,98 € -
Ustensiles De Cuisine En Bois De Bambou – Set de 8 Accessoires de Cuisine (Raclette, Palettes, Cuillère, Spatule en Bois, Pince, Porte) – Ensemble de Spatules De Cuisine En Bambou Écologiques NaturelsSET D'USTENSILES DE CUISINE EN BOIS DE BAMBOU: Ce set de 8 accessoire de cuisine comprend tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner, cuire, mélanger, remuer, servir ou transférer des aliments. Il comprend un porte couvert et de larges pinces qui permettent de saisir tous les aliments, des plus petits aux plus grands KIT DE CUISINE COMPLET: spatule de cuisine, cuillère à un trou (cuillère à spaghetti), cuillère à fente, palette à fente, cuillère en bois, cuillère fourchue, grande pince de cuisine, et pot à ustensiles de cuisine FACILE À NETTOYER: Nos ustensiles de cuisine en bambou sont très faciles à nettoyer avec de l'eau chaude savonneuse. Chaque cuillère en bois pour la cuisine mesure 30 cm de long NATUREL: Notre set de cuisine est fabriquée en bambou solide, un matériau hautement renouvelable et durable. Ces ustensiles de cuisine en bois sont parfaits pour les ustensiles de cuisson antiadhésifs car ils ne les rayent et ne les endommagent pas. Elles sont sans BPA, sans plastique, et sans métal CADEAU PARFAIT: Ce lot d'ustensiles de cuisine est le cadeau parfait pour toute occasion comme un anniversaire, un cadeau de Noël ou un cadeau de pendaison de crémaillère. GARANTIE DE REMBOURSEMENT À 100% ; GARANTIE DE 2 ANS19,99 €
