Le daiquiri à la fraise, c’est l’un de ces cocktails qui fait l’unanimité dès les premières chaleurs. Fruité, frais et légèrement acidulé, il s’invite aussi bien lors d’un apéritif estival que d’une soirée entre amis. Né à Cuba au début du XXe siècle, ce cocktail à base de rhum blanc a traversé les décennies pour devenir un classique mondial. La version à la fraise, elle, apporte une touche de gourmandise supplémentaire qui séduit aussi bien les amateurs de cocktails que les néophytes. Bonne nouvelle : il est très simple à réaliser chez soi, sans matériel professionnel, et le résultat est bluffant.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, typique des préparations festives à base de rhum et de fruits.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, comme attendu pour une boisson à base de fruits et d'alcool.
Sel : La teneur en sel est très modérée et ne pose aucun problème nutritionnel.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 70 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.2 g |
| dont sucres | 9.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Sortez vos fraises surgelées quelques minutes avant de commencer, juste le temps qu’elles soient légèrement décongelées en surface. Pressez vos citrons verts pour obtenir environ 8 cl de jus frais. Presser un agrume signifie extraire son jus en le comprimant contre un presse-agrumes. Mesurez soigneusement le rhum et le sirop de sucre de canne à l’aide de votre verre à mesure. La précision des dosages est la clé d’un cocktail équilibré !
2. Mixer le cocktail
Versez dans le blender les fraises surgelées, les glaçons, le rhum blanc, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne. Un blender est un appareil électroménager équipé de lames tournantes qui permet de mixer des aliments en quelques secondes. Mixez pendant 30 à 45 secondes à puissance maximale jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Homogène signifie qu’il n’y a plus de morceaux et que la préparation est parfaitement uniforme. Si le mélange est trop épais, ajoutez un ou deux glaçons supplémentaires et mixez à nouveau quelques secondes.
3. Ajuster et goûter
Goûtez votre daiquiri avant de le servir. C’est une étape que beaucoup oublient, et pourtant c’est la plus importante ! Si le cocktail vous semble trop acide, ajoutez un filet de sirop de sucre de canne. S’il manque de pep’s, quelques gouttes de citron vert suffiront à le relancer. N’hésitez pas à personnaliser selon vos goûts, c’est tout l’art du cocktail maison.
4. Servir immédiatement
Versez le daiquiri à la fraise dans des verres à cocktail bien froids. Refroidir un verre consiste à le placer quelques minutes au congélateur ou à le remplir de glaçons que l’on jette avant de verser le cocktail. Servez aussitôt pour profiter de la texture glacée et onctueuse du cocktail. Un daiquiri qui attend, c’est un daiquiri qui se réchauffe — et ça, on ne veut pas !
Mon astuce de chef
Le secret d’un daiquiri à la fraise parfait, c’est d’utiliser des fraises surgelées plutôt que des fraises fraîches. Elles remplacent en partie les glaçons, ce qui évite de diluer le cocktail et lui donne une texture plus crémeuse et plus épaisse. Si vous souhaitez un cocktail encore plus intense en goût, ajoutez une cuillère à café de confiture de fraises sans morceaux directement dans le blender.
Accord boisson
Le daiquiri à la fraise est lui-même une boisson, mais si vous souhaitez proposer une alternative sans alcool à vos invités, optez pour un smoothie fraise-citron vert réalisé avec les mêmes ingrédients, simplement en remplaçant le rhum par du jus de pomme pétillant. Léger, fruité et tout aussi festif !
L’info en plus
L’histoire du daiquiri remonte à la fin du XIXe siècle, du côté de la ville minière de Daiquirí, à Cuba. C’est un ingénieur américain, Jennings Cox, qui aurait inventé ce cocktail par nécessité, faute de gin disponible. Il mélangea du rhum local, du citron vert et du sucre — et le daiquiri était né. Ernest Hemingway, l’écrivain américain, en était un fervent amateur et contribua largement à sa popularité mondiale. Aujourd’hui, la version à la fraise reste l’une des déclinaisons les plus appréciées dans le monde entier.
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Comment présenter et servir le daiquiri à la fraise ?
Servez le daiquiri à la fraise dans des verres à cocktail de type coupe ou verre hurricane, qui mettent en valeur la belle couleur rouge rosée du cocktail. Vous pouvez décorer le bord du verre avec une tranche de citron vert ou une petite fraise entière posée sur le rebord. Pour une présentation soignée, utilisez une paille en verre ou en inox colorée. Déposez les verres sur un plateau de présentation de table pour un service élégant lors d’un apéritif. Pensez à servir les verres bien froids en les ayant préalablement passés au congélateur 10 minutes avant le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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