Les maennele, ces petites brioches en forme de bonhommes, sont une tradition alsacienne incontournable pour célébrer la Saint-Nicolas. Faciles à préparer, elles émerveilleront les petits comme les grands avec leur forme ludique et leur goût délicat. Découvrons ensemble comment réaliser ces douceurs qui réchaufferont les cœurs en cette période festive.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.
Étape 2
Ajoutez le lait en poudre, le beurre fondu et les œufs en poudre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 5
Après le temps de repos, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement.
Étape 6
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm.
Étape 7
Utilisez un emporte-pièce en forme de bonhomme pour découper les maennele.
Étape 8
Disposez les bonhommes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Ajoutez les pépites de chocolat pour faire les yeux et les boutons des bonhommes.
Étape 10
Préchauffez le four à 180°C et laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les maennele soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte.
Boisson chaude pour accompagner
Accompagnez ces maennele d’un chocolat chaud parfumé à la cannelle pour une expérience encore plus réconfortante.
Les maennele sont traditionnellement préparés pour la Saint-Nicolas, une fête célébrée principalement en Alsace et dans d’autres régions d’Europe. Ces brioches symbolisent l’esprit festif et la générosité de cette période de l’année.
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Comment présenter les maennele
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