Aujourd’hui, nous allons repenser un grand classique de la cuisine britannique : le Wellington. Mais cette fois-ci, pas de viande ! Nous allons préparer un délicieux Wellington végétarien aux légumes qui ravira aussi bien les amateurs de bonne chère que les végétariens endurcis.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
D’abord, préchauffez votre four à 200°C. Lavez et pelez les carottes, puis coupez-les en rondelles. Faites cuire vos légumes à la vapeur pour qu’ils soient tendres mais pas trop mous.
Étape 2
Mélangez votre fromage à tartiner avec la moutarde anglaise dans un bol. Ajoutez les épinards décongelés et bien égouttés. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Posez vos champignons au centre, en laissant suffisamment d’espace sur les bords pour pouvoir replier la pâte par la suite.
Étape 4
Tartinez généreusement vos champignons avec le mélange de fromage à tartiner. Ajoutez ensuite les rondelles de carottes par-dessus.
Étape 5
Repliez la pâte feuilletée sur elle-même pour enfermer les légumes et formez un chausson rectangulaire. N’hésitez pas à découper l’excès de pâte si nécessaire, puis soudez les bords avec un peu d’eau.
Étape 6
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus de votre Wellington végétarien avec du jaune d’œuf pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
Étape 7
Faites cuire votre Wellington végétarien pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre Wellington est bien cuit, insérez une lame fine (comme celle d’un couteau) au centre : elle doit ressortir chaude.
Un vin blanc léger
Pour accompagner ce plat savoureux, nous vous conseillons un vin blanc sec et léger comme un Sauvignon Blanc qui saura mettre en valeur les saveurs délicates des légumes.
L’info en plus
Le Wellington végétarien est une excellente alternative au traditionnel bœuf Wellington. En remplaçant la viande par de savoureux légumes, vous obtenez un plat tout aussi gourmand mais nettement moins lourd et plus sain. Faites-en l’essai !
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Comment présenter votre Wellington végétarien
Pour une présentation réussie, servez votre Wellington végétarien sur un grand plateau de présentation en bois. Coupez le en tranches épaisses à l’aide d’un couteau à pain pour que chacun puisse admirer la belle farce colorée à l’intérieur. Accompagnez-le de quelques feuilles de salade pour apporter de la fraîcheur à votre assiette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot deAssiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table20,98 €
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Plateau de Service en Bois d'acacia – Planche à charcuterie en Bois pour Servir des Aliments, des Fruits et du Fromage (1, M)Ensemble de plateaux de service en bois : plateau de service rectangulaire en bois d'acacia de haute qualité, durable et entièrement naturel, entièrement verni. Chaque plateau de présentation décoratif mesure 35,6 cm de long et 13,97 cm de large. Designs uniques pour vous : les bords surélevés du plateau de service à apéritif empêchent tout aliment de tomber. Le bois naturel, fabriqué à la main, donne à ce beau plateau un aspect chaleureux et riche sur votre table, pour tous les aliments. Plateaux en bois d'acacia pour la décoration : les plateaux de service avec poignées sont des plateaux fonctionnels avec une beauté naturelle. Magnifiques plateaux en bois naturel pour la décoration avec des caractéristiques uniques et le meilleur design qui ajouteront une pièce décorative étonnante à votre maison. Plateau de service polyvalent : les plateaux rectangulaires en bois peuvent être utilisés comme planche à légumes, plateau de fruits, plateau à dessert, plat alimentaire, plateau à salade, plateau de service, plateau à biscuits ou pour servir du thé ou du café. Idéal pour les apéritifs avant le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les sushis, les desserts, ou comme pièce maîtresse au milieu de la table. Cadeau parfait pour vos proches : ces plateaux de fromage sont parfaits pour organiser des essentiels pour vos fêtes. Ces plateaux de service pour le divertissement sont des cadeaux de cuisine surprenants parfaits pour vos amoureux comme votre maman, épouse, amis, chefs, nouvelles maisons, et plus encore11,99 €
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