Redécouvrez les tomates cerises de votre jardin ou du marché avec cette simple recette de tomates cerises séchées confites à l’huile d’olive. L’huile d’olive, parfumée aux herbes aromatiques et épices, donne une nouvelle vie à ces petits fruits juteux et savoureux.
Avec juste quelques étapes faciles à suivre, vous pouvez transformer des tomates fraîches en un délice méditerranéen qui rehausse n’importe quel plat.
10 minutes
4 heures
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 100°C (thermostat 3). Pendant ce temps, lavez minutieusement vos tomates cerises.
Étape 2
Coupez chaque tomate en deux puis disposez-les sur la plaque de cuisson perforée. Assurez-vous de les disposer côté coupé vers le haut.
Étape 3
Saupoudrez vos tomates d’ail haché, de romarin et de thym. Versez ensuite un filet d’huile d’olive sur chaque tomate.
Étape 4
Enfournez vos tomates pendant 4 heures. Vérifiez régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
Étape 5
Laissez refroidir les tomates à température ambiante avant de les mettre en pot avec l’huile d’olive restante.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez conserver vos tomates cerises confites plus longtemps, assurez-vous de les recouvrir entièrement d’huile dans les pots. Elles se conserveront ainsi plusieurs mois au réfrigérateur.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay sera parfait pour accompagner ces tomates cerises confites, son acidité équilibrera la richesse de l’huile d’olive.
L’info en plus
Ces tomates cerises séchées confites sont très polyvalentes. Vous pouvez les utiliser dans des salades, des pâtes, des tartines ou même simplement les déguster telles quelles à l’apéro !
Ajouter des herbes fraîches au moment de servir donnera une touche finale parfaite.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Hestia Herbs Romarin Grec Séché 500g, Herbe Aromatique MéditerranéenneLes anciens Grecs considéraient le romarin comme un cadeau de Vénus. Le romarin stimule la concentration et la mémoire. Il soulage les maux de tête et améliore l'humeur. Les feuilles hachées de romarin sont excellentes à ajouter à la cuisson de l'agneau, du poisson, du poulet et du lapin, offrant à vos plats un goût très distinctif ! Cultivé en plein champ et séché au soleil. Sans OGM, sans gluten, sans allergènes et végétalien. Riche en phytonutriments. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.9,49 €
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Alpi Nature Romarin 100g, Feuilles de Romarin Séchées et Frottées pour la CuisineLe romarin, aussi connu sous le nom de Salvia rosmarinus, est une herbe méditerranéenne parfumée et aromatique aux feuilles en forme d'aiguilles. Son arôme puissant, rappelant celui du pin, est couramment utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille, les légumes et le pain. Utilisation multiple: Le romarin se marie bien avec les viandes rôties comme l'agneau et le poulet et les légumes rôtis comme les pommes de terre et les carottes et peut être incorporé dans les marinades, les soupes, les ragoûts et les sauces. Goût authentique: Notre romarin, élaboré à partir de feuilles séchées, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalien, il est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre romarin provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.6,99 €
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Hestia Herbs Thym Grec Séché 500 g – Herbe Aromatique MéditerranéenneLe thym séché est un excellent assaisonnement pour les salades, les viandes et les poissons. Utilisez-le pour relever votre huile d'olive, saupoudrez-le sur la feta et ajoutez-le à vos sauces, tartes et pommes de terre. Le thym est une herbe aux multiples propriétés et bienfaits pour la santé. Les Grecs de l'Antiquité consommaient un mélange revigorant de thym, de miel et de vinaigre. De nombreux Grecs âgés consomment de grandes quantités de "thé" de thym pour stimuler l'organisme. Cultivé en plein champ et séché au soleil. Sans OGM, sans gluten, sans allergènes et végétalien. Riche en phytonutriments. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.9,49 €
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Hestia Herbs Thym grec séché 500 g, sans allergènes - Végétalien - Sans OGM (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Le thym séché est un excellent assaisonnement pour les salades, les viandes et les poissons. Utilisez-le pour relever votre huile d'olive, saupoudrez-le sur la feta et ajoutez-le à vos sauces, tartes et pommes de terre. Le thym est une herbe aux multiples propriétés et bienfaits pour la santé. Les Grecs de l'Antiquité consommaient un mélange revigorant de thym, de miel et de vinaigre. De nombreux Grecs âgés consomment de grandes quantités de "thé" de thym pour stimuler l'organisme. Cultivé en plein champ et séché au soleil. Sans OGM, sans gluten, sans allergènes et végétalien. Riche en phytonutriments. Essayez-le et vous l'adorerez !18,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dans un plat simple et élégant
Disposez vos tomates cerises confites dans un plat simple mais élégant. Le rouge vif des tomates fera un beau contraste avec le vert foncé de l’huile d’olive parfumée. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais pour une touche de couleur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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