La tarte au rutabaga, chèvre et miel est une création culinaire qui marie des saveurs originales et subtiles. Le rutabaga, souvent oublié dans nos cuisines, apporte une douceur terreuse qui se marie à merveille avec la saveur prononcée du chèvre et la douceur du miel. Ce plat, à la fois audacieux et réconfortant, est idéal pour surprendre vos convives lors d’un repas convivial.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez le rutabaga puis tranchez-le finement à l’aide d’une mandoline ustensile permettant de découper les légumes en tranches fines et régulières.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le thym, le sel et le poivre.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Disposez une première couche de tranches de rutabaga sur le fond de tarte.
Étape 6
Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre par-dessus, puis nappez de la préparation à base de crème.
Étape 7
Répétez l’opération en alternant les couches de rutabaga, de chèvre et de crème.
Étape 8
Terminez par un filet de miel sur le dessus avant d’enfourner pour 40 minutes.
Étape 9
Vérifiez la cuisson : la tarte doit être dorée et le rutabaga fondant.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des noix concassées sur le dessus avant d’enfourner. Elles apporteront une texture croquante et un goût subtil qui se mariera parfaitement avec le chèvre et le miel.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, apporte une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du fromage de chèvre et la douceur du miel.
Le rutabaga est un légume racine peu utilisé qui gagne à être découvert. Originaire de Scandinavie, il est particulièrement apprécié pour sa saveur douce et sa texture fondante une fois cuit. Ce légume rustique mérite une place de choix dans nos recettes modernes.
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Comment présenter
Présentez la tarte sur un plat de service en bois pour une touche rustique. Utilisez un couteau à fromage pour servir des parts généreuses et accompagnez-les de petites assiettes individuelles.
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Plateau de Service en Bois d'acacia – Planche à charcuterie en Bois pour Servir des Aliments, des Fruits et du Fromage (1, M)Plateau de service en bois : plateau de service rectangulaire en bois d'acacia naturel de haute qualité, durable et entièrement laqué. Design unique pour vous : les bords surélevés du plateau de service empêchent les aliments de tomber. Le bois naturel, fabriqué à la main, fait de ce beau plateau un aspect chaleureux et riche sur votre table, pour tous les aliments. Plateaux en bois d'acacia pour la décoration : les plateaux de service avec poignées sont des plateaux fonctionnels avec une beauté naturelle. Beaux plateaux en bois naturel pour la décoration avec des caractéristiques uniques et le meilleur design qui ajoutera une superbe pièce décorative à votre intérieur. Plateau de service polyvalent : les plateaux rectangulaires en bois peuvent être utilisés comme plateau à légumes, plateau à fruits, plateau à dessert, plateau alimentaire, plateau à salade, plateau de service, plateau à biscuits ou service à thé ou café. Idéal pour les apéritifs avant le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table. Le cadeau parfait pour vos proches : ces plateaux à fromage sont parfaits pour organiser les essentiels de vos fêtes. Ces plateaux de service sont parfaits comme cadeaux de cuisine surprenants pour vos proches comme votre maman, épouse, amis, chefs, nouvelles maisons, etc11,99 €
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