la tarte au fromage blanc alsacienne est un délice à ne pas manquer pour tout amateur de desserts traditionnels français. Avec sa texture aérienne et son goût légèrement acidulé, elle saura séduire les gourmands à coup sûr.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthรจse express
Profil : Une tarte riche en calories et en graisses.
Protรฉines : Contient un apport protรฉique modรฉrรฉ.
Sel : Contient une quantitรฉ รฉlevรฉe de sel.
ร consommer plutรดt occasionnellement en raison de sa teneur รฉlevรฉe en graisses et en calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| รnergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matiรจres grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturรฉs | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.3 g |
| dont sucres | 12.1 g |
| Autres | |
| Protรฉines | 7.2 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte
Mélanger la farine, le sucre, le beurre et une pincée de sel dans un saladier. Ajouter un jaune d’œuf et travailler la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
2. Préparer l’appareil à fromage blanc
Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme. Dans un autre récipient, mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche, le reste des œufs, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et la levure chimique jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporer délicatement les blancs en neige.
3. Cuire la tarte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan fariné et la disposer dans un moule à tarte amovible. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Verser l’appareil à fromage blanc sur la pâte et enfourner pendant 45 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
4. Laisser refroidir
Sortir la tarte du four et laisser refroidir à température ambiante avant de démouler. Servir frais.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, veillez à ne pas casser les blancs en neige en les incorporant délicatement au mélange à base de fromage blanc.
Accord boisson
Cette tarte se marie idéalement avec un verre de Gewurztraminer, un vin blanc alsacien aromatique.
L’info en plus
la tarte au fromage blanc est une spécialité alsacienne populaire, appréciée pour sa simplicité et son goût agréablement acide, dû au fromage blanc.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pรขtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-รฉclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pรฉtrin Professionnelใ1000W Haute PuissanceใMachine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacitรฉ de pรฉtrissage รฉlevรฉe, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pรฉtrin/batteur/mรฉlangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crรจme glacรฉe ou de gรขteau, il peut รชtre fait facilement. ใBol de Grande Capacitรฉ de 5 L avec Poignรฉeใ Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualitรฉ alimentaire pour assurer la sรฉcuritรฉ alimentaire. La grande capacitรฉ de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, rรฉpondant aux besoins de 3 ร 6 personnes de la famille, et peut รชtre utilisรฉe ร des fins commerciales. รquipรฉ d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais รฉgalement รฉviter les รฉclaboussures d'aliments. ใEngrenage Rรฉglable 8 + Pใ Vous avez le choix entre 6 vitesses diffรฉrentes, adaptรฉes ร diffรฉrentes prรฉparations alimentaires. Niveau 1-5, adaptรฉ au pรฉtrissage de la pรขte; niveau 2-6, adaptรฉ au mรฉlange salade/beurre ; niveau 6-8, adaptรฉ pour battre les blancs d'ลufs et la crรจme. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goรปt du pain et du beurre plus dรฉlicat et ferme, et la trajectoire planรฉtaire peut รชtre envoyรฉe plus uniformรฉment ร 360 degrรฉs. ใTรชte Inclinable et Design D'apparenceใLe robot culinaire Zuccie avec base lestรฉe et 4 pieds antidรฉrapants est stable sans glisser mรชme ร grande vitesse. La conception ร tรชte inclinรฉe vous permet d'ajouter facilement des ingrรฉdients au bol mรฉlangeur et est facile ร installer et ร retirer. ใExcellent Service Aprรจs-VenteใTous les produits Zuccie sont certifiรฉs CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problรจmes de qualitรฉ ou d'utilisation ร l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientรจle ร tout moment.89,99 โฌ -
Arebos Robot Pรขtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse[Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriquรฉ en cuivre pur et boรฎtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses diffรฉrentes et la protection contre la surchauffe intรฉgrรฉe, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sรปr [Bol de 6 L avec grande capacitรฉ et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualitรฉ alimentaire rรฉpond ร tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-รฉclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile ร nettoyer [Systรจme de mรฉlange planรฉtaire pour un rรฉsultat idรฉal de pรฉtrissage et de mรฉlangage] Grรขce au systรจme de mรฉlangeur planรฉtaire, un mรฉcanisme qui permet de dรฉplacer l'outil de mรฉlange en dehors du centre circulaire, toutes les zones ร l'intรฉrieur du bol sont atteintes de maniรจre uniforme [Rapide et pratique dans une version antidรฉrapante] Le mixeur Arebos Food est livrรฉ avec diffรฉrents accessoires : fouet, crochet pรฉtrisseur, crochet mรฉlangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intรฉgrรฉ indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pรฉtrir la pรขte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds ร ventouse antidรฉrapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sรปr, mรชme lorsqu'il fonctionne Design de la tรชte d'inclinaison : le mรฉcanisme de dรฉverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tรชte et du bol. Vous pouvez monter et dรฉmonter les accessoires en un tour de main89,00 โฌ
-
plat tarte fond amov metal 32, gris foncรฉplat tarte fond amov metal 32, gris foncรฉ11,99 โฌ -
FORMEGOLOSE, Moule ร tarte ร fond amovible ร 28 cm, Acier avec revรชtement antiadhรฉsif, NoirFOND AMOVIBLE : la particularitรฉ de ce moule est son fond "amovible", qui permet de dรฉmouler le fond de tarte, en รฉvitant la casse d'un fond aussi dรฉlicat que la pรขte brisรฉe. MATรRIEL: Acier Hi-Top avec revรชtement antiadhรฉsif double couche qui, grรขce ร sa conductivitรฉ thermique particuliรจre et sa faible รฉpaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, CUISINE SAINE - SANS GRAISSE : Revรชtement antiadhรฉsif idรฉal pour une cuisine saine, avec moins de matiรจre grasse, grรขce au haut pouvoir antiadhรฉsif. AUTRES CARACTรRISTIQUES : sans BPA, PFOA et mรฉtaux lourds ; Tempรฉrature maximale : 230ยฐ ; Rรฉsistant aux rayures ; Facile ร nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : ร 28 x 4 cm7,99 โฌ
Comment servir
Présentez votre tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée. Coupez-la en parts triangulaires et servez avec des fourchettes à dessert.
