30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthรจse express
Profil : Un dessert riche et รฉnergรฉtique avec une teneur รฉlevรฉe en graisses et sucres.
Protรฉines : Bon apport en protรฉines grรขce aux ลufs.
Sel : Faible teneur en sel.
ร consommer plutรดt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| รnergie | 343 kcal |
| Lipides | |
| Matiรจres grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturรฉs | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46 g |
| dont sucres | 22.1 g |
| Autres | |
| Protรฉines | 6.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine et 150 grammes de beurre jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Ajoutez 100 grammes de sucre en poudre et un œuf battu. Mélangez jusqu’à former une boule homogène. Réfrigérez pendant 20 minutes.
2. Foncer la tourtière
Une fois la pâte refroidie, étalez-la et disposez-la dans une tourtière à fond amovible. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc (cuire la pâte sans garniture) pendant 15 minutes à 180°C.
3. Préparer la crème citron
Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le zeste, 200 grammes de sucre et 4 œufs. Chauffez à feu doux en remuant sans cesse. Ajoutez 100 grammes de beurre coupé en morceaux pour épaissir la crème. Ajoutez l’agar-agar pour la gélification.
4. Garnir la tarte
Versez la crème au citron sur la pâte cuite et refroidie. Lissez le dessus avec une spatule.
5. Préparer la meringue
Battez les blancs des 2 œufs restants en neige ferme avec 50 grammes de sucre glace. Recouvrez la tarte d’un dôme de meringue.
6. Cuisson finale
Replacez la tarte au four pendant 10 minutes à 180°C pour dorer légèrement la meringue.
Mon astuce de chef
Pour donner un éclat brillant à la meringue, utilisez un chalumeau de cuisine pour colorer uniformément sa surface.
Accord boisson
La tarte au citron se marie parfaitement avec un thé vert glacé à la menthe, qui renforce la fraîcheur du dessert.
L’info en plus
Bien qu’elle évoque souvent le sud de la France, la tarte au citron a également des racines profondes en Angleterre, où elle est un dessert raffiné depuis le XIXe siècle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Agar Agar en Poudre 115g, Gรฉlatine Naturel Vรฉgรฉtal pour Gelรฉes, Desserts, Confitures, Substitut de feuille de Gelatine bovine, Riche en Fibres- Vegetale-Vegan๐ฟ Agar Agar 100% Vรฉgรฉtal : Alternative naturelle ร la gรฉlatine, parfaite pour rรฉgimes vรฉgรฉtalien et vรฉgรฉtarien. ๐ด Polyvalence : Agar agar poudre idรฉale pour puddings, gelรฉes, et plus. Rรฉsultats homogรจnes garantis. ๐ฅ Riche en Fibres : Gรฉlatine vรฉgรฉtal qui soutient la digestion et offre des plats nutritifs. ๐ Fabriquรฉ en Italie pour une PME Franรงaise : Agar agar de qualitรฉ, compatible avec divers rรฉgimes (Halal, Casher, Cรฉto).9,99 โฌ
-
Agar Agar en Poudre 300g, Gรฉlatine Naturel Vรฉgรฉtal pour Gelรฉes, Desserts, Confitures, Substitut de feuille de Gelatine bovine, Riche en Fibres- Vegetale-Vegan๐ฟ Agar Agar 100% Vรฉgรฉtal : Alternative naturelle ร la gรฉlatine, parfaite pour rรฉgimes vรฉgรฉtalien et vรฉgรฉtarien. ๐ด Polyvalence : Agar agar poudre idรฉale pour puddings, gelรฉes, et plus. Rรฉsultats homogรจnes garantis. ๐ฅ Riche en Fibres : Gรฉlatine vรฉgรฉtal qui soutient la digestion et offre des plats nutritifs. ๐ Fabriquรฉ en Italie pour une PME Franรงaise : Agar agar de qualitรฉ, compatible avec divers rรฉgimes (Halal, Casher, Cรฉto).16,99 โฌ
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kitchen in the Box Robot Pรขtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Lรฉger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pรฉtrisseur et Batteur, NoirDouble bol pratique โ รquipรฉ de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualitรฉ, ce robot pรขtissier vous permet d'alterner facilement entre diffรฉrentes prรฉparations sans mรฉlange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids lรฉger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrรดle prรฉcis - Avec ses 10 niveaux de vitesse rรฉglables, ce robot pรขtissier multifonction s'adapte ร tous vos besoins : des mรฉlanges dรฉlicats aux prรฉparations les plus รฉpaisses, offrant une performance optimale ร chaque utilisation. Accessoires amรฉliorรฉs - Livrรฉ avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pรฉtrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile ร utiliser - Conรงu pour une utilisation intuitive, ce robot pรขtissier professionnel est parfait pour les dรฉbutants comme pour les passionnรฉs de pรขtisserie. Profitez d'un service client rรฉactif avant et aprรจs votre achat pour une expรฉrience sans souci.85,99 โฌ
-
HOMCOM Robot pรขtissier 1300 W, robot pรฉtrin professionnel 4,5 L, bol d'acier inoxydable, 6+P vitesses et pulse, tรชte inclinable, crochet ร pรขte, fouet, batteur, spatule, pare-รฉclaboussures, argentMรLANGE PUISSANT ET EFFICACE : รquipรฉ d'un moteur en cuivre pur de 1300 W, ce robot pรขtissier pรฉtrit la pรขte, fouette la crรจme et bat les ลufs sans effort, garantissant des performances stables, fluides et fiables ร chaque utilisation. SIX VITESSES ET CONTRรLE PAR IMPULSION : Avec un contrรดle prรฉcis de la vitesse et un mรฉlange homogรจne, ce robot pรฉtrin s'adapte facilement ร divers besoins culinaires. Qu'il s'agisse de monter des blancs d'ลufs en neige lรฉgรจre ou de prรฉparer une pรขte ร gรขteau lisse, il assure des rรฉsultats parfaits ร chaque fois. CAPACITร DE 4,5L : Dotรฉ d'un bol en acier inoxydable de 4,5 L avec une poignรฉe ergonomique et un couvercle anti-รฉclaboussures transparent, ce robot pรขtissier offre un grand espace pour vos ingrรฉdients, รฉvite les dรฉbordements et facilite vos prรฉparations tout en maintenant votre plan de travail propre. CONCEPTION STABLE ET PRATIQUE : Les pieds ร ventouse antidรฉrapants assurent une stabilitรฉ optimale mรชme ร grande vitesse, tandis que la tรชte inclinable avec verrou facilite l'ajout des ingrรฉdients, offrant une expรฉrience de mรฉlange fluide et sans tracas. ENSEMBLE COMPLET D'ACCESSOIRES : Livrรฉ avec un crochet ร pรขte, un fouet, un batteur, une raclette ร pรขte, un sรฉparateur d'ลufs et un pare-รฉclaboussures, ce robot pรขtissier combine praticitรฉ et style. Idรฉal pour la cuisine, il constitue รฉgalement une excellente idรฉe cadeau pour vos proches. ENSEMBLE COMPLET DโACCESSOIRES : Inclus crochet, fouet, batteur, corne ร pรขte, sรฉparateur dโลufs, pare-รฉclaboussures. Fonctionnel et รฉlรฉgant, idรฉal pour votre cuisine ou comme cadeau.74,90 โฌ
-
Sinnsally Moule a Tarte avec Fond Amovible,28CM Plat ร Tarte Moule a Tarte Cannelรฉ Rond pour Quiche Gateau Tartelette Revรชtement Antiadhรฉsif Tartelette Pizza Plat a Quiche Moule de Cuissonโ ใHaute qualitรฉใLe moule ร quiche Sinnsally avec fond amovible est fabriquรฉ en acier au carbone รฉpais et rรฉsistant, ce qui est robuste et durable et ne se plie ni ne se dรฉforme facilement. Grรขce au matรฉriau en acier au carbone de haute qualitรฉ, le moule ร tarte a une excellente conductivitรฉ thermique et convient ร une utilisation au four, rรฉsistant ร des tempรฉratures รฉlevรฉes de 230 ยฐC et permettant une chaleur uniforme, de sorte que vos gรขteaux puissent obtenir le meilleur effet de cuisson. โ ใAvec fond amovibleใLe moule ร quiche dispose dโun design de fond amovible pour sโassurer que la quiche conserve sa forme lors du dรฉmoulage et est facile ร retirer. La surface antiadhรฉsive permet รฉgalement de conserver lโintรฉgritรฉ des aliments que vous pouvez faire votre gรขteau ou votre tarte pour un bon aspect. โ ใRevรชtement antiadhรฉsif et design ร nervures sur les bordsใLe moule ร tarte avec fond amovible est recouvert dโun revรชtement antiadhรฉsif en silicone de qualitรฉ alimentaire, non toxique et sรปr, facile ร nettoyer. Base amovible et design ร bord nervurรฉ, les cรดtรฉs cannelรฉs du moule ร quiche augmentent la surface, ce qui crรฉe ร son tour une croรปte solide capable de contenir les ingrรฉdients lourds dโune quiche ou dโun gรขteau aux fruits โ ใFacile ร nettoyerใGrรขce au revรชtement antiadhรฉsif, la surface lisse du moule ne rouille pas facilement et ne s'รฉcaille pas, elle est facile ร nettoyer et a donc une durรฉe de vie trรจs longue. Non corrosif, rรฉsistant ร la saletรฉ et passe au lave-vaisselle pour un entretien facile. โ ใMultifonctionnelใNotre moule ร gรขteau en acier avec revรชtement antiadhรฉsif est idรฉal pour la prรฉparation de cheesecakes crรฉmeux, de gรขteaux au chocolat, de quiche-muffins, de pizza, de pรขtisserie, de tarte, de cupcakes, de brownies et d'autres dรฉlicieux desserts. Ce sera le meilleur appareil de cuisine pour prรฉparer de dรฉlicieux aliments. Pas satisfait, veuillez nous contacter !16,99 โฌ
-
immer Moule ร quiche & tarte en acier inoxydable โ fond amovible ultra-rรฉsistant, bord haut, anneau large anti-fuite, sans revรชtement (sans PFAS), durable, compatible lave-vaisselle๐ก๏ธ ACIER INOXYDABLE ROBUSTE โ SANS REVรTEMENT : 100 % acier inoxydable รฉpais pour une soliditรฉ maximale โ sans revรชtements chimiques ni PFAS. Parfait pour une cuisson saine. ๐ช FOND AMOVIBLE ULTRA RรSISTANT : Le fond dรฉcouplable permet de dรฉmouler la quiche ou la tarte facilement โ mรชme en coupant directement dans le moule. ๐งท ANNEAU LARGE ANTI-FUITE : Lโanneau extra large garantit une excellente stabilitรฉ et empรชche les fuites lors du remplissage ou de la cuisson. ๐ฅง BORD HAUT POUR PLUS DE GARNITURE : Idรฉal pour des quiches gรฉnรฉreuses, des tartes รฉpaisses ou des recettes sucrรฉes avec plus de volume. โป๏ธ DURABLE & FACILE ร NETTOYER : Inox rรฉsistant, passe au lave-vaisselle, longue durรฉe de vie et haute rรฉsistance ร la chaleur.18,99 โฌ
-
Diboniur Rรขpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Rรขpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentรฉRรขpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur ร vos plats. Cette rรขpe est parfaite pour rรขper et rรขper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la rรขpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conรงu est lรฉgรจrement surรฉlevรฉ mais pas trop รฉlevรฉ, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sรฉcuritรฉ lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux rรขpes รฉlectriques encombrantes ou aux rรขpes ร boรฎte, cette rรขpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livrรฉ avec une housse de protection pour un meilleur stockage aprรจs utilisation Facile ร utiliser: Les poignรฉes en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilitรฉ lors de l'utilisation et empรชchent le glissement. Aprรจs avoir utilisรฉ la rรขpe ร fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider ร รฉliminer facilement l'accumulation avant de rincer ร l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complรฉment parfait ร vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 โฌ
-
Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Rรขpe ร Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable โ Nettoyable au lave-vaisselleโ FACILE ร UTILISER ET CONรUE POUR DURER : Cette rรขpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et dโune poignรฉe confortable, antidรฉrapante. Ses cรดtรฉs incurvรฉs uniques le rendent extrรชmement rรฉsistant, idรฉal mรชme si le lรฉgume que vous devez rรขpper es dur. โ FAITE POUR LIBERER DE LโESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre rรขpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles ร nettoyer, en optant pour une seule rappeuse ร lรฉgumes Deiss. Ses dents mรฉtalliques empรชchent les accumulations de rรฉsidus, contrairement ร dโautres rรขpes, faisant quโelle peut รชtre nettoyรฉe en un clin d'ลil. Passez la simplement sous lโeau, et elle sera comme neuve! โ IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : รblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables ร celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grรขce ร des ingrรฉdients zestรฉs finement, sans aucun goรปt amer. Et si vous utilisez cette rรขpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanรฉment sur vos pรขtes chaudes. โ ZESTER & RรPER N'A JAMAIS รTร AUSSI SIMPLE : Rรขpez le fromage le plus dur sans avoir ร trop forcer. Zestez รฉgalement en toute simplicitรฉ les oranges, citrons et autres agrumes grรขce ร votre lame de qualitรฉ. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement rรขpรฉ, et pourrez mรชme prรฉparer vos desserts prรฉfรฉrรฉs garnis de flocons de chocolat. โ GARANTIE A VIE : La garantie ร vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bรฉnรฉficieront dโune expรฉrience sereine, offrant une durรฉe de vie de produit imbattable.13,98 โฌ
Comment servir
Présentez la tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Coupez-la avec un couteau à lame fine pour préserver les étages distincts de crème et meringue. Accompagnez d’une cuillère à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso SIMI Lot de 6 Assiettes Rectangulaires en Porcelaine - 22 x 13 cm Assiettes Plates pour Entrรฉes, Sushis, Fruits, Salades et Desserts, Adaptรฉs au Lave-vaisselle et au Micro-ondes, Style BohรจmeDesign Bohรจme รlรฉgant: Les assiettes rectangulaires SIMI allient un style bohรจme avec un motif discret et intemporel, parfait pour apporter une touche de charme ร votre table Matรฉriau Durable en Porcelaine: Fabriquรฉes en porcelaine de haute qualitรฉ, ces assiettes sont rรฉsistantes, lรฉgรจres et conรงues pour durer. Leur surface lisse et brillante apporte une รฉlรฉgance intemporelle ร votre table Dimensions Idรฉales et Profondeur Pratique: Avec des dimensions de 22 x 13 cm, elles offrent une profondeur optimale, parfaites pour contenir entrรฉes, sushis, salades, fruits et desserts Utilisation Pratique et Fonctionnelle: Compatibles avec le lave-vaisselle et le micro-ondes, ces assiettes sont faciles ร entretenir et pratiques au quotidien. Elles rรฉsistent aux tempรฉratures รฉlevรฉes et sont idรฉales pour rรฉchauffer vos plats Design Rectangulaire Profond et Empilable: Les assiettes rectangulaires avec bords lรฉgรจrement surรฉlevรฉs prรฉviennent les fuites de nourriture et de sauces, offrant une prรฉsentation propre et soignรฉe. Leur design empilable optimise lโespace de rangement tout en garantissant stabilitรฉ et praticitรฉ Polyvalence de Service: Adaptรฉes ร diverses occasions, ces assiettes conviennent aussi bien aux repas dรฉcontractรฉs quโaux dรฎners formels, ajoutant une touche raffinรฉe ร votre table50,99 โฌ28,18 โฌ-45%
-
Amazon Basics Porcelaine 3 piรจces, Service plateau apรฉritif, dรฎner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService dโassiettes en porcelaine de qualitรฉ pour restaurants, traiteurs, fรชtes et utilisation quotidienne sans plomb, rรฉsistent ร des tempรฉratures allant jusquโร 1300ยฐ; passent au four, au micro-ondes et au congรฉlateur Ultrarรฉsistantes, durables, renforcรฉes Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui sโassortit ร une grande variรฉtรฉ de dรฉcorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage ร la main recommandรฉ Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics30,02 โฌ





