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cuisine recettes - Promotion standard

Dans l’univers des soupes, celle au potiron, carotte et orange se distingue par sa douceur et son parfum envoรปtant. Facile ร  rรฉaliser, elle apporte une touche d’originalitรฉ ร  vos repas quotidiens. Dรฉcouvrez cette recette simple et rรฉconfortante qui se prรฉpare en un clin d’ล“il.

15 minutes

30 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Dans une grande casserole, versez la purรฉe de potiron, les carottes en conserve รฉgouttรฉes et le jus d’orange.

ร‰tape 2

Ajoutez le bouillon de lรฉgumes en poudre et portez ร  รฉbullition ร  feu moyen.

ร‰tape 3

Rรฉduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mรฉlangent bien.

ร‰tape 4

Hors du feu, utilisez un mixeur plongeant pour rรฉduire la soupe en un veloutรฉ bien lisse.

ร‰tape 5

Ajoutez la crรจme de coco et la cannelle moulue, mรฉlangez bien.

ร‰tape 6

Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goรปt.

ร‰tape 7

Rรฉchauffez doucement avant de servir, sans faire bouillir.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour un goรปt encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincรฉe de gingembre moulu ร  votre soupe.

Accord mets et vins

Cette soupe se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui apportera une belle fraรฎcheur pour contrebalancer la douceur du potiron et de l’orange.

Originaire des traditions culinaires automnales, la soupe de potiron est particuliรจrement prisรฉe dans les pays d’Europe centrale. L’ajout d’orange apporte une touche de modernitรฉ et de fraรฎcheur ร  ce classique.

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Comment prรฉsenter

Servez votre soupe dans des bols ร  soupe en cรฉramique pour conserver la chaleur. Vous pouvez la garnir de graines de courge pour ajouter du croquant et la dรฉcorer de quelques zestes d’orange pour une touche de couleur.

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