Le sirop de fraise maison, c’est l’une de ces petites merveilles culinaires qui transforme un simple verre d’eau gazeuse en moment de plaisir. Facile, rapide et bien plus savoureux que les versions industrielles, il mérite une place de choix dans votre réfrigérateur. En quelques minutes seulement, vous obtenez un sirop généreux, parfumé et sans colorants artificiels. Voilà une recette que même les plus novices en cuisine peuvent réussir du premier coup !
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce sirop est une préparation très sucrée et énergétique, destinée à être diluée dans une boisson. Consommé pur, il apporte une concentration très élevée de sucres simples.
Protéines : Le sirop ne contient pratiquement pas de protéines, ce qui est normal pour une préparation à base de sucre et d'eau.
Sel : La teneur en sel est négligeable, ce sirop ne contribue pas à l'apport sodé quotidien.
Ces valeurs nutritionnelles s'entendent pour le sirop pur. À consommer dilué dans une boisson (eau gazeuse, lait, etc. ), ce qui réduit considérablement la concentration en sucres par verre. À réserver aux occasions ou en petites quantités.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 65.2 g |
| dont sucres | 65.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le sirop de base
Versez les 400 grammes de sucre en poudre et les 200 millilitres d’eau dans une casserole à fond épais. Placez la casserole sur feu moyen. Remuez doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous dans l’eau. Ce mélange s’appelle un sirop simple : c’est une préparation de base en cuisine et en pâtisserie, composée uniquement d’eau et de sucre chauffés ensemble. Soyez patient, ne montez pas le feu trop fort, vous n’êtes pas pressé !
2. Ajouter le parfum et l’acidité
Une fois le sucre bien dissous et le mélange légèrement frémissant, ajoutez la cuillère à soupe de jus de citron. Le jus de citron joue ici un rôle important : il stabilise le sirop c’est-à-dire qu’il empêche le sucre de recristalliser, ce qui rendrait le sirop granuleux et moins agréable. Ajoutez ensuite la cuillère à café d’extrait naturel de fraise et mélangez bien. Laissez frémir à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Filtrer et mettre en bouteille
Retirez la casserole du feu et laissez tiédir quelques minutes. Placez une passoire fine aussi appelée tamis : un ustensile à mailles très serrées qui retient les impuretés et donne un résultat lisse et brillant au-dessus d’un bol ou directement au-dessus de votre bouteille en verre. Versez le sirop à travers la passoire. Utilisez un entonnoir pour faciliter le remplissage de la bouteille sans vous brûler ni faire de dégâts. Fermez hermétiquement et laissez refroidir complètement avant de réfrigérer.
Mon astuce de chef
Pour intensifier encore davantage le goût de fraise, vous pouvez réaliser une infusion à froid : mélangez le sucre, l’eau et l’extrait de fraise dans un bocal fermé, puis laissez reposer 24 heures au réfrigérateur sans cuisson. Le résultat est plus délicat et très aromatique. C’est la technique utilisée par les bartenders professionnels pour leurs cocktails !
Une boisson fraîche et festive
Ce sirop de fraise se marie à merveille avec de l’eau gazeuse bien fraîche pour une limonade maison. Vous pouvez également l’incorporer dans un verre de lait froid pour un milk-shake express, ou dans une citronnade pour une version fruitée et colorée. Pour les adultes, quelques gouttes dans un verre de vin blanc pétillant ou de champagne créent un cocktail léger et élégant.
L’info en plus
Le sirop de fraise est une préparation sucrée connue depuis le XIXe siècle, très populaire dans les cafés et les brasseries françaises. Il était traditionnellement préparé à partir de fraises fraîches macérées dans du sucre. Aujourd’hui, les versions à l’extrait naturel permettent de profiter de ce goût emblématique toute l’année, sans dépendre de la saison des fraises. En France, le diabolo fraise, mélange de sirop de fraise et de limonade, reste l’une des boissons sans alcool les plus commandées dans les bistrots.
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Comment servir et présenter votre sirop de fraise ?
Conservez votre sirop dans une bouteille en verre hermétique au réfrigérateur, où il se gardera facilement 3 à 4 semaines. Pour le service, versez-le dans une petite carafe en verre transparente afin de mettre en valeur sa belle couleur rosée. Sur une table de petit-déjeuner ou de goûter, disposez la carafe sur un plateau de présentation avec des verres hauts et fins. Pour une présentation soignée, ajoutez une étiquette manuscrite sur la bouteille avec la date de fabrication. Servez à l’aide d’une petite louche à sirop ou d’une cuillère longue pour doser facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Bormioli Rocco Officina1825 Carafes Transparent 957 ml, 1 UnitéL'attrait intemporel du style industriel et vintage est la marque de fabrique de la collection Officine 1825 Le verre isotherme est idéal pour servir des boissons et des jus L'absence de plomb est un produit 100 % recyclable Une résistance supérieure à l'utilisation et le lavage de la vaisselle est un produit durable8,71 €
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BELLE VOUS Fiole en Verre - Lot 15 Mini Bouteille Verre 50ml avec Bouchon Liege Étiquettes et Ficelle - Petite Bouteille en Verre Carré et Hermétique avec Étiquettes pour Mariage FêteFioles avec Bouchon : notre lot comprend 15 fioles en verre avec bouchon de liège mesurant 5,3 x 4,2 cm, avec une ouverture de 2,4 cm. Les 15 étiquettes kraft de 4,9 x 3 cm et la ficelle de 10 m sont incluses pour la personnalisation Qualité et Durabilité : le verre épais et transparent assure solidité et visibilité du contenu. Les bouchons en liège s’ajustent parfaitement pour garantir une fermeture hermétique et protéger contre la poussière et l’humidité Entretien Facile : grâce à leur large ouverture, les fioles peuvent être nettoyées à la main ou au lave-vaisselle (sans les bouchons). Elles conviennent pour contenir des liquides ou de petits objets en toute sécurité Pour la Décoration et les Événements : parfaites pour créer des décorations, marque-places, souvenirs ou centres de table. Personnalisez-les avec les étiquettes fournies ou des rubans pour un rendu unique et créatif Usage Créatif et Rangement : idéales pour organiser de petits objets, conserver des matériaux artisanaux, du sable coloré ou des messages en bouteille. Un accessoire polyvalent pour la maison, les loisirs et les projets diy25,29 €20,29 €-20% -
BELLE VOUS (Lot de 12 Pot avec Bouchon Liege en Verre - 45-50 ml - Mini Pot Conservation Hermétiques & Entonnoir pour Mariage, Fête, Épices et ConfituresFIOLE AVEC BOUCHON : Notre lot comprend 12 pots a épices avec bouchon de liège. Chaque bouteille fait 5,5 cm de hauteur et 4,7 cm de large. Le diamètre de l’ouverture de la bouteille est de 3,2 cm. Les bouteilles sont équipées d’un bouchon en liège qui s’adapte parfaitement au goulot de la bouteille. Elles peuvent contenir 45-50ml. Notre kit comprend aussi un petit entonnoir en plastique mesurant l4,8 x H5 cm, parfait pour remplir vos bouteilles de liquides. FACILE D’ENTRETIEN : Ce petit bocal en verre peut être facilement nettoyé à l’aide d’une brosse. Ils sont lavables à la main ou au lave-vaisselle (pas les bouchons en liège). Les bouteilles et les bouchons peuvent être stérilisés dans de l’eau chaude. Cette bouteille en verre liege peut contenir liquides, huile et solides. Les bouchons empêchent le contenu de se répandre ou de fuir. Fabriqués en bois, les bouchons ne se corrodent pas. POUR LES FÊTES : Ce petit flacon verre est idéal pour les mariages, fêtes prénatales, anniversaires et Halloween. Remplissez-les de sucreries, bonbons et dragées et offrez-les en cadeau. Remplissez-les d’alcool maison, de vin ou de gin et offrez-les comme bocaux en verre mariage. Elles peuvent être personnalisées avec des étiquettes ou avec vos propres autocollants. Utilisez-les comme porte-noms ou remplissez-les de fleurs pour faire de magnifiques centres de table. USAGE MULTIPLE : Cet ensemble de bocaux de rangement cuisine a de multiples usages. Ils sont utilisées comme rangement pot epices, herbes, vinaigre, huiles, vinaigrettes, assaisonnements, noix, graines, confitures, conserves et autres produits de pâtisserie. Remplissez-les de sels de bain, huiles essentielles, cosmétiques, crèmes, huile pour diffuseurs, cotons-tiges et gommages. Ils sont parfaits pour les loisirs créatifs et permettent de réaliser des bouteilles à messages ou souhaits. SATISFAIT OU REMBOURSE : Chaque lot de pot de rangement cuisine avec bouchon de liège est garanti satisfait ou remboursé à 100 %. Si vous n’étiez pas entièrement satisfait par votre achat, contactez-nous et nous vous remboursons. Ce produit contient du verre. Manipuler avec précaution. Tenir hors de portée des enfants.18,79 €
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LACOR 60306 Louche 6,5 cm Gris/Noirinox Diamètre : 6.5 cms Capacité : 0.07 Lts Longueur du manche : 28.5 cms Peut s'accrocher10,50 €8,99 €-14% -
Fowecry 10 Pièces Mini Louche Transparente 7,8 Pouces (20 cm) 1Oz pour Sauce, Bol à Punch en Plastique à Long Manche, Cuillères de ServiceTaille appropriée pour manger: vous obtiendrez 10 morceaux de cuillères en plastique, la longueur du manche est d'environ 7,8 pouces/20 cm et le diamètre est d'environ 2,17 pouces/5,5 cm Fabriquée en plastique, la cuillère est entièrement épaissie et résistante à l'usure pour un accès sûr aux aliments et une longue durée de vie. Pas facile à déformer et à casser, robuste et , vous offrant une expérience d'utilisation fiable et à long terme. et résilient: les louches à sont de construction et robuste, garantissant une résistance à l'usure ; leur élasticité leur assure de conserver leur forme et leur fonction après des utilisations répétées, qui en fait un outil exceptionnel pour de nombreuses cuisines ou événements La tête de la cuillère adopte une plus profonde, qui peut accueillir plus de confiture ou d'autres sauces, réduire le nombre de ramassage répétés, améliorer l'efficacité et également éviter le problème des éclaboussures de confiture. Facile à saisir: la poignée est conçue avec un bord verseur pour une prise facile, qui empêche la cuillère de glisser dans le bol ou le pot pendant l'utilisation ; la matière plastique ne rayera pas votre bol en verre et facilitera le versement même dans des profonds. Remuez le mélange16,03 €12,59 €-21%
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