DĆ©couvrez comment prĆ©parer une dĆ©licieuse salade vietnamienne avec des boulettes de viande tendre et des nouilles de riz savoureuses. Ce plat exotique mĆŖle des arĆ“mes traditionnels qui transportent vos papilles au cÅur du Vietnam.
30 minutes
20 minutes
facile
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IngrƩdients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
SynthĆØse express
Profil : Plat assez ƩnergƩtique et riche en graisses.
ProtƩines : Apport modƩrƩ en protƩines.
Sel : Contient une quantitƩ notable de sel.
à consommer plutÓt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Ćnergie | 141 kcal |
| Lipides | |
| MatiĆØres grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturƩs | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.6 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| ProtƩines | 4.6 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.83 g |
Ustensiles
PrƩparation
1. PrƩparer les boulettes
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec la sauce soja, le sucre, et la sauce nuoc-mâm. Façonnez des petites boulettes.
2. Cuire les nouilles
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis rincez Ć l’eau froide et rĆ©servez.
3. PrƩparer la sauce
Dans un bol, mĆ©langez l’huile de sĆ©same, le vinaigre de riz et un peu de sucre pour obtenir votre sauce d’assaisonnement.
4. Cuire et assembler
Faites cuire les boulettes de viande à la vapeur pendant environ 15 minutes. Dans un grand saladier, mélangez les nouilles, les boulettes, et la sauce.
5. Finaliser le plat
Saupoudrez d’arachides grillĆ©es et de panko pour un peu de croquant.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, faites griller légèrement les arachides avant de les ajouter à la salade.
Accord vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et lĆ©ger comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
La salade vietnamienne est un plat traditionnel qui se dƩcline en plusieurs variations selon les rƩgions du Vietnam.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment prƩsenter
Servez ce plat dans de grands bols à nouilles pour une présentation traditionnelle vietnamienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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