Recette de salade vietnamienne : boulettes et nouilles de riz

Recette de salade vietnamienne : boulettes et nouilles de riz

5/5 - (4 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

DĆ©couvrez comment prĆ©parer une dĆ©licieuse salade vietnamienne avec des boulettes de viande tendre et des nouilles de riz savoureuses. Ce plat exotique mĆŖle des arĆ“mes traditionnels qui transportent vos papilles au cœur du Vietnam.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

IngrƩdients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salƩ ModƩrƩ en sucres

SynthĆØse express

Profil : Plat assez ƩnergƩtique et riche en graisses.
ProtƩines : Apport modƩrƩ en protƩines.
Sel : Contient une quantitƩ notable de sel.

ƀ consommer plutĆ“t occasionnellement.

Par 100 g de recette
141 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 17.6 g — Lip. 6.2 g
Par portion (4 parts)
218 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 27.2 g — Lip. 9.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Ɖnergie 141 kcal
Lipides
MatiĆØres grasses 6.2 g
dont acides gras saturƩs 1 g
Glucides
Glucides totaux 17.6 g
dont sucres 3.4 g
Autres
ProtƩines 4.6 g
Fibres 1.4 g
Sel 1.83 g

Ustensiles

PrƩparation

1. PrƩparer les boulettes

Dans un bol, mélangez la viande hachée avec la sauce soja, le sucre, et la sauce nuoc-mâm. Façonnez des petites boulettes.

2. Cuire les nouilles

Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis rincez Ć  l’eau froide et rĆ©servez.

3. PrƩparer la sauce

Dans un bol, mĆ©langez l’huile de sĆ©same, le vinaigre de riz et un peu de sucre pour obtenir votre sauce d’assaisonnement.

4. Cuire et assembler

Faites cuire les boulettes de viande Ơ la vapeur pendant environ 15 minutes. Dans un grand saladier, mƩlangez les nouilles, les boulettes, et la sauce.

5. Finaliser le plat

Saupoudrez d’arachides grillĆ©es et de panko pour un peu de croquant.

Isabelle MƩlancour

Mon astuce de chef

Pour un goût plus authentique, faites griller légèrement les arachides avant de les ajouter à la salade.

Accord vin

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et lĆ©ger comme un sauvignon blanc.

L’info en plus

La salade vietnamienne est un plat traditionnel qui se dƩcline en plusieurs variations selon les rƩgions du Vietnam.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml
    Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goƻt, ni colorant, ni conservateur, ni arƓme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuƶc MƠm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de lƩgumes. IdƩale pour faire vos prƩparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/100
    1,89 €
  • SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml (Lot de 3)
    Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arÓme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/100
    5,76 €
    5,67 €
    -2%
  • Emma Basic - Panko 10 mm Super Premium 200g Sac, Aiguille Longue - Forme, Moins Gras, Extra Croustillant, Style Japonais
    CROQUANT SOPHISTIQUƉ : La forme d'aiguille longue du panko Emma Basic absorbe moins d'huile que la chapelure ordinaire et Ć©vacue plus d'huile, Plus lĆ©ger, plus croustillant et plus moelleux, Une fois que vous aurez essayĆ© le panko Emma Basic, vous ne voudrez peut-ĆŖtre plus jamais revenir Ć  la chapelure ordinaire, Une texture croquante sophistiquĆ©e fond dans la bouche, Saupoudrez-le sur un macaroni au fromage pour lui donner la garniture la plus croustillante CLEAN LABEL : Le panko de marque Emma Basic promet de ne jamais ajouter d'additifs, FabriquĆ© Ć  partir d'ingrĆ©dients naturels, sans additifs, L'huile hydrogĆ©nĆ©e n'est PAS utilisĆ©e dans les produits Emma Basic, sans acide gras trans FARINE DE BLƉ ƀ HAUTE TENEUR EN GLUTEN : FabriquĆ©e avec soin dans un fabricant de catĆ©gorie A BRC, en utilisant de la farine de blĆ© canadienne Ć  haute teneur en gluten pour obtenir la forme d'aiguille longue IDƉAL POUR : Escalopes de poulet, de porc ou de lĆ©gumes, poulet au curry Katsu, boulettes de viande de dinde, poulet parmigiana, beignets de pommes et de fruits, fromage frit, crevettes panĆ©es et autres hors-d'œuvre, La chapelure Panko devient dorĆ©e lorsqu'elle est frite EMBALLAGE REFERMABLE : Pratique, pas de dĆ©sordre dans la cuisine, Aide Ć  maintenir la fraĆ®cheur du produit
    2,50 €
  • Emma Basic - Panko Chapelure 10 mm super premium 1kg Sac |Aiguille longue -Forme| Moins gras | Extra Croustillant | Style japonais |
    āœ… CRUNCH SOPHISTIQUƉ : La longue forme d'aiguille Emma Basic Panko absorbe moins d'huile que la chapelure ordinaire et draine plus d'huile. Plus lĆ©ger, plus croustillant et plus moelleux. Une fois que vous aurez essayĆ© Emma Basic Panko, vous ne voudrez peut-ĆŖtre plus jamais revenir Ć  la chapelure ordinaire. Une texture croquante sophistiquĆ©e qui fond dans la bouche. Saupoudrer sur un macaroni au fromage pour lui donner la plus croustillante des garnitures. āœ… CLEAN LABEL : Emma Basic Branded Panko promet de ne jamais ajouter d'additifs. FabriquĆ© Ć  partir d'ingrĆ©dients naturels, sans additif. L'huile hydrogĆ©nĆ©e n'est PAS utilisĆ©e dans les produits Emma Basic, sans acides gras transformĆ©s. āœ…FARINE DE BLƉ ƀ HAUTE TENEUR EN GLUTEN : FabriquĆ©e habilement dans un fabricant BRC de grade A, utilisant de la farine de blĆ© canadienne Ć  haute teneur en gluten pour obtenir la forme de l'aiguille longue. āœ… IDƉAL POUR : escalopes de poulet, de porc ou de lĆ©gumes, curry de poulet Katsu, boulettes de viande de dinde, poulet parmigiana, beignets de pommes et de fruits, fromage frit, crevettes panĆ©es et autres apĆ©ritifs. La chapelure Panko devient dorĆ©e lorsqu'elle est frite. āœ… Emballage refermable : pratique, pas de gĆ¢chis en cuisine. Aide Ć  maintenir la fraĆ®cheur du produit
    9,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Convenient Series - Cuiseur Vapeur - 2 Bols en Acier Inoxydable
    CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson Ć  la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goĆ»t, pour des repas dĆ©licieux en toute simplicitĆ© LONGUE DURƉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable trĆØs rĆ©sistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'Ć©conomiser de l'espace GRANDE CAPACITƉ : 2 bols d'une capacitĆ© suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrĆŖt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE ƀ NETTOYER : les bols, le bol Ć  riz, le couvercle et le bac Ć  jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de rĆ©parabilitĆ© 15 ans au juste prix grĆ¢ce Ć  notre rĆ©seau de 6200 rĆ©parateurs dans le monde, pour contribuer Ć  la protection de l’environnement et Ć  la rĆ©duction des dĆ©chets
    99,99 €
    54,99 €
    -45%
  • Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacitĆ©] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports Ć  œufs incl., Ć©cran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56
    Trois paniers vapeurs d’une capacitĆ© totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrĆŖt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplĆ©mentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les cĆ“tĆ©s pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrĆ“ler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualitĆ© en acier brossĆ© Ne retirez en aucun cas tous les paniers Ć  la fois. Retirez les paniers un Ć  un en commenƧant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur Ć  vapeur doit ĆŖtre placĆ© Ć  tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur
    39,99 €
  • H.Koenig Mini Blender Smoothie Mixeur SMOO9 – 570ml, 300W, 4 Lames Inox, sans BPA, 2 Bouteilles Portables avec Couvercles de Voyage
    PRATIQUE ET PORTABLE : GrĆ¢ce Ć  ses 2 bouteilles portables et couvercles hermĆ©tique, prĆ©parez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez – bureau, sport ou voyage MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable et son moteur de 300 W permettent des rĆ©sultats ultra lisses, mĆŖme avec des ingrĆ©dients durs comme les glaƧons ou les fruits congelĆ©s ƉLƉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable rĆ©siste au temps, est facile Ć  nettoyer, et apporte une touche moderne Ć  votre cuisine GRANDE CAPACITƉ de 570 ML : PrĆ©parez smoothies, boissons protĆ©inĆ©es, jus, soupes, compotes en une seule fois grĆ¢ce Ć  son volume gĆ©nĆ©reux GARANTIE ƉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d'une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sĆ©rĆ©nitĆ©
    29,90 €
  • Philips Blender mixeur 3000 ProBlend, 450W, 1,9L + gourde nomade, Noir
    MIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possĆØde un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogĆØne. TAILLE FAMILIALE : Blender Ć  smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prĆ©pare jusqu'Ć  5 portions Ć  la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idĆ©al pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISƉES : prĆ©parez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisĆ©es inspirantes Ć  votre goĆ»t Ć  suivre Ć©tape par Ć©tape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade
    44,99 €
    34,99 €
    -22%

Comment prƩsenter

Servez ce plat dans de grands bols Ơ nouilles pour une prƩsentation traditionnelle vietnamienne.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GĆ©nĆ©rique Bol de Nouilles InstantanĆ©es avec PoignĆ©es, 1200 ml, avec Couvercle et CuillĆØre, Portable, Micro-ondes, pour Soupe, Ramen, Boulettes, Salades
    CAPACITƉ GƉNƉREUSE: Bol de nouilles instantanĆ©es de 1200 ml, idĆ©al pour les portions copieuses de ramen, soupes, boulettes et salades DESIGN PRATIQUE: ƉquipĆ© de poignĆ©es ergonomiques pour une manipulation facile et sĆ©curisĆ©e, mĆŖme lorsque le bol est chaud ENSEMBLE COMPLET: LivrĆ© avec un couvercle hermĆ©tique pour conserver la chaleur et une cuillĆØre assortie pour plus de commoditĆ© COMPATIBLE MICRO-ONDES: Conception portable adaptĆ©e au rĆ©chauffage au micro-ondes pour des repas rapides et pratiques POLYVALENT: Parfait pour les nouilles instantanĆ©es, soupes chaudes, salades froides, boulettes et autres plats variĆ©s
    15,99 €
    13,99 €
    -13%
  • Berglander Set de Bol Ramen 4 x 1200ml avec Bols Ć  Sauce, Baguettes et CuillĆØres, Bols en Plastique Incassables de Style Japonais pour Soupe de Nouilles Asiatiques, Pho, Thai Miso, Udon, Wonton
    Set Complet de 16 PiĆØces pour Tous les Repas Asiatiques : Ce lot tout-en-un contient 4 grands bols Ć  ramen de 40 oz, 4 paires de baguettes japonaises classiques, 4 petits bols Ć  tremper pratiques et 4 cuillĆØres Ć  soupe assorties. Il vous offre tout le nĆ©cessaire pour dĆ©guster des nouilles et soupes asiatiques authentiques Ć  la maison, sans besoin d’acheter de vaisselle supplĆ©mentaire, idĆ©al pour les repas en famille et les petits rassemblements. Plastique Alimentaire de Haute QualitĆ© et TrĆØs RĆ©sistant : ConƧu en plastique alimentaire Ć©pais et solide, ce set de bols Ć  ramen est fabriquĆ© pour durer et rĆ©sister Ć  une utilisation quotidienne intensive. Sa structure robuste supporte parfaitement le rythme des cuisines domestiques, des cuisines professionnelles petites et des espaces de restauration dĆ©contractĆ©e, garantissant une durabilitĆ© exceptionnelle au fil du temps. Design ƉlĆ©gant Ć  Motif Pierre Mat Noir : Optez pour une vaisselle au style haut de gamme avec un fini mat noir Ć  motif pierre, qui apporte une touche moderne et sophistiquĆ©e Ć  votre table de cuisine. Ce design s’harmonise avec tous les styles de dĆ©coration intĆ©rieure, transformant un simple repas de nouilles en un moment agrĆ©able et esthĆ©tique, que ce soit pour un usage quotidien ou une occasion spĆ©ciale. Incassable et SĆ©curisĆ© pour Tous les Ƃges : Contrairement aux bols en cĆ©ramique ou en verre fragiles, ce set en plastique est totalement incassable, ce qui le rend parfaitement sĆ©curisĆ© pour les enfants, les adolescents, les adultes et les personnes Ć¢gĆ©es. Plus de risque d’éclats, de fissures ou de casse accidentelle, pour une utilisation en toute tranquillitĆ© Ć  la maison. Polyvalent pour Toutes Sortes de Nouilles et Soupes : GrĆ¢ce Ć  leur grande capacitĆ© de 40 oz, ces bols sont parfaitement adaptĆ©s Ć  tous les plats de nouilles asiatiques : ramen japonais, nouilles Lanzhou, nouilles instantanĆ©es, udon, pho, soupe Thai Miso, wonton, nouilles de riz et bien d’autres spĆ©cialitĆ©s. Un indispensable polyvalent pour toute cuisine, adaptĆ© Ć  tous les moments de repas.
    22,99 €
Retour en haut